Domů /Nabídka
cs
MENU DU CHEF MENU DU CHEF
28.00€
Entrée Entrée
Aubergines confites, paprika et cumin chèvre frais du Rhône, chips de jambon sec Aubergines confites, paprika et cumin chèvre frais du Rhône, chips de jambon sec
Plat Plat
Spaghettis d'épeautre et courgettes sautées à l'ail croquant de comté, crème de poivrons graines de courges décortiquées Spaghettis d'épeautre et courgettes sautées à l'ail croquant de comté, crème de poivrons graines de courges décortiquées
Desserts Desserts
Le coulant "Accords Gourmands" chocolat 72% de cacao, sorbet framboise Le coulant "Accords Gourmands" chocolat 72% de cacao, sorbet framboise
MENU DU MOMENT MENU DU MOMENT
Cena včetně mikrofiltrované neperlivé nebo perlivé vody dle libosti
Seznam alergenů na vyžádání
Prix comprenant l'eau microfiltrée plate ou gazeuse à volonté
Liste des allergènes sur demande
STARTOVAČE ENTRÉES
Talíř místního uzenin Assiette de charcuterie locale
Doména Montchervet, 69 Domaine de Montchervet, 69
9.00€
Doména Montchervet, 69 Domaine de Montchervet, 69
Heirloom Rajčatová Panna Cotta Carpaccio de tomates anciennes
Tatarák z rajčat, kurkumy a jarní cibulky Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
8.00€
Tatarák z rajčat, kurkumy a jarní cibulky Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
Okurkové smoothie s čerstvým kozím sýrem z Loiry Aubergines confites, paprika et cumin
Okurkový/estragonový sorbet Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
9.00€
Okurkový/estragonový sorbet Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
Foie gras kachna Limagne Foie gras de canard maison de la Limagne 63
Opečený žitný chléb Pain de seigle grillé
12.00€
Opečený žitný chléb Pain de seigle grillé
MÍSTO PLATS
Kachní prsa z Haute Loire Magret de canard de la Haute Loire
Omáčka z červeného vína, příloha dne Sauce vin rouge, accompagnement du jour
19.00€
Omáčka z červeného vína, příloha dne Sauce vin rouge, accompagnement du jour
Krémová polenta s Aravis Palouse Spaghettis d'epeautre et courgettes sautées à l'ail
Černé olivy a cuketa, křupavý sýr Comté Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
18.00€
Černé olivy a cuketa, křupavý sýr Comté Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
Bresse kuře Porc fondant à la moutarde, comme un parmentier
Česnekový krém, hořčičné tuile, opečené nové brambory Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
18.00€
Česnekový krém, hořčičné tuile, opečené nové brambory Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
Kachní tatarák Tartare de canard de la limagne
Cuketové okurky, pečená pohanka, citronové perličky, sója, hořčičné tuile a na česneku pečené nové brambory Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
19.00€
Cuketové okurky, pečená pohanka, citronové perličky, sója, hořčičné tuile a na česneku pečené nové brambory Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
DEZERTY DESSERTS
Skutečný "AG" čokoládový coulant Le véritable coulant au chocolat "AG"
Alpská zmrzlina Glace des Alpes
8.00€
Alpská zmrzlina Glace des Alpes
Čerstvé jahody z Rhôny Tatin d'abricots de la dôme
Mátový lehký krém a pusinky Caramel beurre salé, glace vanille
8.00€
Mátový lehký krém a pusinky Caramel beurre salé, glace vanille
NÁPOJE REGIONU LES BOISSONS DE LA RÉGION
Čerstvé ovocné/zeleninové šťávy lisované po minutě (v závislosti na sezóně) Jus de fruits/légumes frais préssés à la minute (selon saison)
5.00€
Savoie sirup s vodou Sirop de Savoie à l'eau
Máta, grenadina, jahoda, malina Menthe, grenadine, fraise, framboise
2.50€
Máta, grenadina, jahoda, malina Menthe, grenadine, fraise, framboise
Diabolo Diabolo
Limonáda bio + sirop lokál Limonade bio + sirop local
4.50€
Limonáda bio + sirop lokál Limonade bio + sirop local
Bio Youte-cola (umělecká cola z Haute-Savoie) Youte-cola bio (cola artisanal de Haute-Savoie)
4.00€
Bio ovocná šťáva "na farmě Margerie" (25 cl Drome) Jus de fruits bio " à la ferme de Margerie" (25 cl Drome)
4.00€
Bio limonáda (33cl, obyčejná, limetka nebo borůvka Haute Savoie) Limonade bio ( 33cl, nature, citron vert ou myrtille Haute Savoie)
4.00€
Limorange / pur citron (25 cl, Vercors) Limorange / pur citron (25 cl, Vercors)
4.00€
Bio bylinné nápoje "Holypop" (27,5 cl, Ain) Boissons aux plantes bio "Holypop" (27.5cl, Ain)
4.50€
Panaché du Vercors (25 cl; Isère) Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
4.50€
Čistý čaj "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie) Pur thé "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
4.00€
Neperlivá a perlivá mikrofiltrovaná voda (Purezza) Eau microfiltré plate et gazeuse (Purezza)
/personne 1.00€
KONEC JÍDLA SLADKOSTI DOUCEURS DE FIN DE REPAS
4 tř 4 cl
Řemeslný rum (Isère), The Pirates brothers (vanilka, med a combawa) Rhum artisanal (Isère), Les frères Pirates (Vanille, miel et combawa)
6.00€
bio genépi Génépi bio
7.00€
Zelená/žlutá Chartreuse (otcové Chartreux), Voiron Chartreuse verte/jaune (les pères Chartreux), Voiron
7.00€
Whisky Sequoia (Vercors Distillery) Whisky Sequoia (Distillerie du Vercors)
1 je dojem 1ere impression
6.00€
Rašelina Tourbé
7.00€
Jednosladová Single malt
8.00€
Rašelinový single malt Tourbé single malt
9.00€
BIO PIVOVAR LEV BRASSERIE DU LION BIO
Místní piva, 33 cl (69) Bières locales, 33 cl (69)
Řemeslná piva - Blondes (100% bio ječmen), Spa, Blanche (100% špalda), Blonde (100% bezlepková pohanka) Bières artisanales - Blondes (100% orge bio), Spa, Blanche (100% épeautres), Blonde (100% sarrasin sans gluten)
Blondýna, bílá, bruneta Blonde, blanche, brune
5.00€
Blondýna, bílá, bruneta Blonde, blanche, brune
Kir (bio černý rybíz, bio malina, kaštan, fialka) Kir (cassis bio, framboise bio, chataigne, violette)
5.00€
Muscat de Beaumes de Venise (sladká bílá) Muscat de Beaumes de Venise (Blanc moelleux)
5.00€
MINERÁLNÍ VODY LES EAUX MINÉRALES
z regionu De la Région
Badoit 50cl Badoit 50cl
Loire Loire
2.50€
Loire Loire
Parot 100cl Parot 100cl
Horní Loira Haute-Loire
4.00€
Horní Loira Haute-Loire
Evian Evian
Horní Savojsko Haute-Savoie
50cl 2.50€
100cl 4.00€
Horní Savojsko Haute-Savoie
VÍNA VINS
Ve 25cl, 46cl sklenicích nebo 75cl lahvích En Pots 25cl, 46cl ou en Bouteilles 75cl
Bílé Blancs
25cl
46cl
75cl
Viognier 2019, Jaboulet Viognier 2019, Jaboulet
9.00€
16.00€
25.00€
Organické AOP Côtes du Rhône, Giniès AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
8.00€
15.00€
AOP Grignan les Adhémar, 2020 organické AOP Grignan les Adhémar, 2020 bio
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Crozes Hermitage 2019, organický, Peizon AOP Crozes Hermitage 2019, bio, Peizon
40.00€
AOP Condrieu 2018, G Hacher AOP Condrieu 2018, G Hacher
69.00€
Růže Rosés
AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
9.00€
16.00€
IGP Domaine de Montine "Muse" IGP Domaine de Montine "Muse"
9.00€
17.00€
25.00€
Červené Rouges
Jacouton IGP Syrah "2 kroky daleko" IGP Syrah "à 2 pas" Jacouton
11.00€
21.00€
31.00€
AOP Crozes-Hermitage 2097, Organic, Peizon AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
40.00€
AOP Côte Rotie 2017, Roziers AOP Côte Rôtie 2017, Roziers
69.00€
Organické AOP Côtes du Rhône, Giniès AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
9.00€
16.00€
Životopis AOP Morgon 2019, Karel AOP Morgon 2019 bio, Karel
13.00€
24.00€
36.00€
AOP Château Neuf du Pape 2018, bio, Duseigneur AOP Château neuf du pape 2018, bio, Duseigneur
66.00€
AOP Saint Joseph 2017, Chop AOP Saint Joseph 2017, Hacher
18.00€
35.00€
52.00€
Šampaňské Champagne
Gonnet, Grand Cru 75cl Gonnet, Grand Cru 75cl
60.00€
AOP Saint Peray 2019, Lemenicier AOP Saint Peray 2019, Leménicier
13.00€
25.00€
38.00€
HORKÉ NÁPOJE BOISSONS CHAUDES
Káva podávaná s domácí sladkostí Café servi avec sa douceur maison
2.30€
Bio černý / zelený čaj s bio mátou podávaný s domácí sladkostí Thé noir bio / vert à la menthe bio servi avec sa douceur maison
Původ pražícího motýla přímo vepředu!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
3.00€
Původ pražícího motýla přímo vepředu!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
Domácí cappuccino a jeho sladkost Cappucino maison et sa douceur
5.00€
Káva nebo ledový čaj Café ou thé glacé
3.00€
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