MENU DU MOMENT

---

MENU DU MOMENT

---

• STARTOVAČE

  ENTRÉES

• Talíř místního uzenin Doména Montchervet, 69

  Assiette de charcuterie locale Domaine de Montchervet

  9.00€
  

• Velouté z naverské koule ze zlata Emulze s uzenou slaninou z Rhôny

  Smoothies de radis rose au chèvre frais de la Loire Cebetes, pain de seigle

  8.00€
  

• Nakrájené červené zelí a červená cibule Drcené vlašské ořechy, vinaigrette z ořechového oleje

  Tatin d'échalotes au vinaigre balsamique Fleur de sel

  8.00€
  

• Foie gras de canard de la Limagne Pain de seigle grillé

  Foie gras de canard de la Limagne Pain de seigle grillé

  12.00€
  

• MÍSTO

  PLATS

• Krémové rizoto s Palouse des Aravis Hlíva ústřičná, křupavá Comté 16 měsíců

  Risotto crémeux aux comté et asperges du Rhône Coquant de Comté 16 mois

  17.00€
  

• Tahá šunka Bramborová kaše, emulze a hořčice crumble

  Sauté de porc du Rhône au thym et pleurotes Crumble moutarde pommes de terre nouvelles rôties à l'ail

  18.00€
  

• Kachní prsa z Haute-Loire Omáčka z červeného vína, příloha dne

  Magret de canard de la Limagne Sauce vin rouge, accompagnement du jour

  19.00€
  

• SÝR

  FROMAGES

• Deska zralých sýrů Dům Dagonet, Ecully

  Planche de fromages affinées Maison Dagonet, Ecully

  8.00€
  

• DEZERTY

  DESSERTS

• Skutečný "AG" čokoládový coulant Alpská zmrzlina

  Le véritable coulant au chocolat "AG" Glace des Alpes

  8.00€
  

• Hruškový tatin se slaným máslovým karamelem Alpská zmrzlina, křupavé chipsy

  Fraises fraiches du Rhône Sablé Breton, crémeux à la menthe

  8.00€