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Menüs, Montag bis Freitag Mittag formules, du lundi au vendredi midi
Abends und am Wochenende à la carte Soir et Week-end à la carte
Abends und am Wochenende à la carte Soir et Week-end à la carte
Ort Plats
15.00€
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
Komplette Formel Formule complète
25.00€
EINGÄNGE ENTRÉES
Rindersteak-Tomaten-Ananas-Tomaten-Carpaccio Carpaccio de tomate cœur de bœuf et tomate ananas
Olivenöl aus der Provence, Balsamico-Essigreduktion Huile d’olive de Provence, réduction de vinaigre balsamique
7.00€
Olivenöl aus der Provence, Balsamico-Essigreduktion Huile d’olive de Provence, réduction de vinaigre balsamique
Eiercocotte-Stil Œuf façon cocotte
Knoblauch-Shiitake-Pilze, geriebener Laguiole-Käse Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
7.00€
Knoblauch-Shiitake-Pilze, geriebener Laguiole-Käse Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
Teller mit handwerklich hergestellter Wurstwaren Assiette de charcuterie artisanale
Terrine und Rillettes vom Mangalitza-Schweinefleisch, Schinken aus der Vendée IGP Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée
10.00€
Terrine und Rillettes vom Mangalitza-Schweinefleisch, Schinken aus der Vendée IGP Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée
ORT PLATS
Großer warmer Ziegenkäsesalat Grande salade de chèvre chaud
Mit Akazienhonig Au miel d’acacia
15.00€
Mit Akazienhonig Au miel d’acacia
Fisch und Pommes mit Seelachs und Haferflocken Fish and chips de lieu aux flocons d'avoine
Kartoffelstäbchen, Lavendel-Honig-Senf Pommes allumettes, moutarde au miel de lavande
15.00€
Kartoffelstäbchen, Lavendel-Honig-Senf Pommes allumettes, moutarde au miel de lavande
Hausgemachte, handwerklich hergestellte Wurst Saucisse artisanale maison
Je nach Laune des Küchenchefs gibt es Kartoffelpüree. Selon l’humeur du Chef, purée de pommes de terre
15.00€
Je nach Laune des Küchenchefs gibt es Kartoffelpüree. Selon l’humeur du Chef, purée de pommes de terre
Hausgemachtes Entenconfit mit roten Bohnen, Cassoulet-Art Confit de canard maison et haricots rouges, façon cassoulet
10 Stunden bei 80 °C konfieren. Confit 10h à 80°C
15.00€
10 Stunden bei 80 °C konfieren. Confit 10h à 80°C
Metzgerzuschnitt 180 g Pièce du boucher 180g
Charolais-Rindfleisch aus den Beaujolais-Bergen, Fleischjus-Eiscreme, Kartoffelstäbchen Charolais des Monts du Beaujolais, glace de jus de viande, pommes allumettes
21.00€
Charolais-Rindfleisch aus den Beaujolais-Bergen, Fleischjus-Eiscreme, Kartoffelstäbchen Charolais des Monts du Beaujolais, glace de jus de viande, pommes allumettes
DESSERTS DESSERTS
Provenzalischer Salat mit Früchten der Saison Salade provençale de fruits de saison
Mit Akazienhonig und Olivenöl aus der Provence Au miel d’acacia, huile d’olive de Provence
7.00€
Mit Akazienhonig und Olivenöl aus der Provence Au miel d’acacia, huile d’olive de Provence
Zitronencreme Crème de citron jaune
Shortbread mit gesalzener Butter Sablé au beurre salé
7.00€
Shortbread mit gesalzener Butter Sablé au beurre salé
Hausgemachte provenzalische Waffel Gaufre provençale maison
Thymian-Gelee, Schlagsahne mit Olivenöl aus der Provence Gelée de thym, chantilly à l’huile d’olive de Provence
7.00€
Thymian-Gelee, Schlagsahne mit Olivenöl aus der Provence Gelée de thym, chantilly à l’huile d’olive de Provence
Leichte und luftige Schokoladenmousse Mousse au chocolat aérienne
Guanaja Valrhona 70 % Kakao, Zitrusschale Guanaja Valrhona 70 % de cacao, zestes d’agrumes
7.00€
Guanaja Valrhona 70 % Kakao, Zitrusschale Guanaja Valrhona 70 % de cacao, zestes d’agrumes
KÄSE FROMAGES
Auswahl aus drei Käsesorten Assortiment de trois fromages
Hart- und Weichkäse, gereift von Laëtitia Gaborit (MOF), Blauschimmelkäse Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
10.00€
Hart- und Weichkäse, gereift von Laëtitia Gaborit (MOF), Blauschimmelkäse Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
ERFRISCHUNGSGETRÄNKE BOISSONS SANS ALCOOL
Bio-Sirup Sirops bio
Hausgemachter Rosmarin-, Erdbeer-, Grenadine-, Pfirsich- und Zitronensaft Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
4.00€
Hausgemachter Rosmarin-, Erdbeer-, Grenadine-, Pfirsich- und Zitronensaft Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
Limonaden bio - 25cl Sodas bio - 25cl
Cola Gold, Limette Meuh cola, limeuhnade
7.00€
Cola Gold, Limette Meuh cola, limeuhnade
Bio-Fruchtsaft der Marke Nature & Progrès, im Glas – 25 cl Jus de fruit bio, label nature & progrès, au verre - 25cl
Aprikose-Rosmarin, Birnenthymian, Pfirsich-Lavendel, Kirsch-Bohnenkraut, Heidelbeere Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
7.00€
Aprikose-Rosmarin, Birnenthymian, Pfirsich-Lavendel, Kirsch-Bohnenkraut, Heidelbeere Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
Mikrogefiltertes Sprudelwasser - 1L Eau gazeuse microfiltrée - 1L
2.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Gin Tonic bio Gin tonic bio
12.00€
Spritz Bio-Bitterorange Spritz bio bitter orange
12.00€
Spritz Bio-Limoncello Spritz bio limoncello
12.00€
Bio-Pantoletten Mules bio
Moskau, London Moscow, London
12.00€
Moskau, London Moscow, London
Mojito Mojito
12.00€
Long Island Eistee Long Island iced tea
15.00€
Cocktails bio du moment Cocktails bio du moment
15.00€
BIO-BIER BIÈRES BIO
Von der Brauerei Pleine Lune in Chabeuil De la Brasserie Pleine Lune à Chabeuil
L'Universelle, blondes Bier - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl
7.00€
La Lunette, Weißbier – 33 cl La Lunette, bière blanche de blé - 33cl
7.00€
L'Aubeloun, IPA - 33cl L'Aubeloun, IPA - 33cl
7.00€
APERITIFS & VERDAUUNGSMITTEL APÉRITIFS & DIGESTIFS
Bio-Pastis – 4 cl Pastis bio - 4cl
7.00€
Milch - 20 cl Kir - 20cl
Schwarze Johannisbeere oder Brombeere Cassis ou mûre
7.00€
Schwarze Johannisbeere oder Brombeere Cassis ou mûre
Minze - 4cl Menthe - 4cl
7.00€
Limoncello bio - 4cl Limoncello bio - 4cl
7.00€
Bio-Génépi - 4cl Génépi bio - 4cl
10.00€
Bio-Verbene – 4 cl Verveine bio - 4cl
10.00€
Cognac - 4cl Cognac - 4cl
10.00€
WEINE VINS
Weiße Blancs
12cl
50cl
75cl
Viognier Roll 2023, Domaine Castelas Viognier Roll 2023, Domaine Castelas
4.00€
13.00€
Beaujolais 2023, Domaine de Baluce Beaujolais 2023, Domaine de Baluce
5.00€
25.00€
Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn
7.00€
35.00€
Saint Véran 2023, Domaine Denante Saint Véran 2023, Domaine Denante
7.00€
35.00€
Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty
9.00€
45.00€
Rosen Rosés
L'Instant Rosé 2024, Domaine Les Charmettes L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes
5.00€
20.00€
Rot Rouges
Côte du Rhône Rotwein 2022, Cuvée d'Antan Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan
4.00€
13.00€
Croze Hermitage 2021, Vierhand-Cuvée, Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,
7.00€
35.00€
Morgen 2022, Côte du Py Morgon 2022, Côte du Py
7.00€
35.00€
Sekt Champagne
Chassenay House, Champagne Brut Maison Chassenay, Champagne Brut
12.00€
65.00€
HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES
Espresso, langer schwarzer Kaffee Expresso, café allongé
2.00€
Bio-Kräutertees aus Isère Infusions bio cultivées en Isère
Minze, Eisenkraut Menthe, verveine
4.00€
Minze, Eisenkraut Menthe, verveine
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