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MITTAGSMENÜ MENU DU DÉJEUNER

Winterkarte Carte de l’hiver

Montag bis Freitagmittag
Abends und samstags à la carte Du lundi au vendredi midi
Soir et samedi, à la carte

Plat Plat

15.00€

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

21.00€

Komplette Formel Formule complète

25.00€

EINGÄNGE ENTRÉES

Saisonale Gemüsevelouté Velouté de légumes de saison

Haselnuss-Espuma und seine Stücke Espuma de noisette et ses éclats

7.00€

Haselnuss-Espuma und seine Stücke Espuma de noisette et ses éclats

Ceviche, Fisch je nach Verfügbarkeit Ceviche, poisson selon arrivage

Tigermilch, wie in Peru Leche de tigre, comme au Pérou

7.00€

Tigermilch, wie in Peru Leche de tigre, comme au Pérou

Mimosa-Ei auf einem Salatbett Œuf mimosa sur son nid de salade

Mit Damaszenerrosen-Gelee À la gelée de rose de Damas

7.00€

Mit Damaszenerrosen-Gelee À la gelée de rose de Damas

ORT PLATS

Kohlfrikassee Fricassée de chou

Apfel und Haselnuss À la pomme et à la noisette

15.00€

Apfel und Haselnuss À la pomme et à la noisette

Fisch und Pommes mit Haferflocken, Fisch je nach Verfügbarkeit Fish and chips aux flocons d’avoine, poisson selon arrivage

Kartoffelstäbchen und Lavendel-Honig-Senf Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande

15.00€

Kartoffelstäbchen und Lavendel-Honig-Senf Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande

Wurst und Kartoffelpüree mit Butter, wie bei Joel. Saucisse et purée beurrée comme Joël

Hausgemachte, handwerklich hergestellte Wurst, je nach Laune des Kochs Saucisse artisanale maison, selon l’humeur du chef

15.00€

Hausgemachte, handwerklich hergestellte Wurst, je nach Laune des Kochs Saucisse artisanale maison, selon l’humeur du chef

DESSERTS DESSERTS

Hausgemachte provenzalische Waffel Gauffre provençale maison

Schlagsahne mit Olivenöl und Thymiangelee Chantilly à l’huile d’olive et gelée de thym

7.00€

Schlagsahne mit Olivenöl und Thymiangelee Chantilly à l’huile d’olive et gelée de thym

Saisonale Fruchtsuppe, frisch zubereitet Soupe de fruits de saison, préparée à la minute

Mit Lavendelhonig und Rosmarinsirup Au miel de lavande et au sirop de romarin

7.00€

Mit Lavendelhonig und Rosmarinsirup Au miel de lavande et au sirop de romarin

Omas Eier-Flan Flan aux œufs de mère-grand

Gesalzenes Butterkaramell-Topping Nappage caramel au beurre salé

7.00€

Gesalzenes Butterkaramell-Topping Nappage caramel au beurre salé

Schokoladen-Haselnuss-Tarte Tarte chocolat et noisette

Valrhona Guanaja Ganache 70 % Kakao und Kastanienhonig, Birnencoulis und Limettenschale Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert

10.00€

Valrhona Guanaja Ganache 70 % Kakao und Kastanienhonig, Birnencoulis und Limettenschale Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert

SONNTAG DIMANCHE

Brunch Brunch

Heißgetränk (großer Kaffee, Cappuccino, Tee oder Bio-Heiße Schokolade)
Fruchtsaft, Natur und Fortschritt, glasweise 25 cl
Hausgemachte Waffel mit Bio-Gelee und Lavendelhonig aus der Drôme
Bio-Spiegeleier mit echtem Trüffelöl
Teller mit Aufschnitt und Käse
Überraschungen des Küchenchefs Boisson chaude (grand café, cappuccino, thé ou chocolat chaud bio)
Jus de fruit, nature et progrès, au verre 25 cl
Gauffre maison, avec sa gelée bio et son miel de lavande de la Drôme
Œufs au plat bio à la véritable huile de truffe
Assiette de charcuterie et de fromage
Surprises du chef

26.00€

Heißgetränk (großer Kaffee, Cappuccino, Tee oder Bio-Heiße Schokolade)
Fruchtsaft, Natur und Fortschritt, glasweise 25 cl
Hausgemachte Waffel mit Bio-Gelee und Lavendelhonig aus der Drôme
Bio-Spiegeleier mit echtem Trüffelöl
Teller mit Aufschnitt und Käse
Überraschungen des Küchenchefs Boisson chaude (grand café, cappuccino, thé ou chocolat chaud bio)
Jus de fruit, nature et progrès, au verre 25 cl
Gauffre maison, avec sa gelée bio et son miel de lavande de la Drôme
Œufs au plat bio à la véritable huile de truffe
Assiette de charcuterie et de fromage
Surprises du chef

Gebratenes Hähnchen nach provenzalischer Art Poulet rôti à la provençale

Viertel Freilandhuhn, Hackbratenfüllung und Kartoffelstäbchen Quart de poulet fermier plein air, farce façon pain de viande et pommes allumettes

18.00€

Viertel Freilandhuhn, Hackbratenfüllung und Kartoffelstäbchen Quart de poulet fermier plein air, farce façon pain de viande et pommes allumettes

ERFRISCHUNGSGETRÄNKE BOISSONS SANS ALCOOL

Bio-Sirup Sirops bio

Thymian, Rosmarin Thym, romarin

3.00€

Thymian, Rosmarin Thym, romarin

Limonaden bio - 25cl Sodas bio - 25cl

Cola Gold, Limette Meuh cola, limeuhnade

4.00€

Cola Gold, Limette Meuh cola, limeuhnade

Bio-Fruchtsaft, Natur & Fortschritt, im Glas - 25cl Jus de fruit bio, nature & progrès, au verre - 25cl

Aprikose-Rosmarin, Birnenthymian, Pfirsich-Lavendel, Kirsch-Bohnenkraut, Heidelbeere Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère

5.00€

Aprikose-Rosmarin, Birnenthymian, Pfirsich-Lavendel, Kirsch-Bohnenkraut, Heidelbeere Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère

Mikrogefiltertes Sprudelwasser - 1L Eau gazeuse microfiltrée - 1L

2.00€

COCKTAILS COCKTAILS

Gin Tonic bio Gin tonic bio

12.00€

Spritz Bio Bitterorange oder Limoncello Spritz bio bitter orange ou limoncello

12.00€

Bio-Pantoletten Mules bio

Moskau, London oder Jamaika Moscow, London ou Jamaïcan

12.00€

Moskau, London oder Jamaika Moscow, London ou Jamaïcan

Mojito Mojito

12.00€

Long Island Eistee Long Island iced tea

15.00€

BIERE BIÈRES

Vollmondbrauerei in Chabeuil Brasserie Pleine Lune à Chabeuil

L'Universelle, blondes Bier - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl

5.00€

Lunette, Weißbier - 33cl Lunette, bière blanche de blé - 33cl

7.00€

Aubeloun, IPA - 33cl Aubeloun, IPA - 33cl

7.00€

APERITIFS / DIGESTIVES APÉRITIFS / DIGESTIFS

Pastis bio - 2cl Pastis bio - 2cl

4.00€

Kir bio - 12cl Kir bio - 12cl

Bio-Schwarze Johannisbeere, Rose, Himbeere Cassis, rose, framboise bio

6.00€

Bio-Schwarze Johannisbeere, Rose, Himbeere Cassis, rose, framboise bio

Minze - 4cl Menthe - 4cl

8.00€

Limoncello bio - 4cl Limoncello bio - 4cl

8.00€

Bio-Génépi - 4cl Génépi bio - 4cl

8.00€

Cognac - 4cl Cognac - 4cl

10.00€

WEINE VINS

Weiße Blancs

12cl

45cl

75cl

Viognier Roll 2023, Domaine Castelas Viognier Roll 2023, Domaine Castelas

4.00€

13.00€

Beaujolais 2023, Domaine de Baluce Beaujolais 2023, Domaine de Baluce

5.00€

25.00€

Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn

7.00€

35.00€

Saint Véran 2023, Domaine Denante Saint Véran 2023, Domaine Denante

7.00€

35.00€

Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty

9.00€

45.00€

Rosen Rosés

L'Instant Rosé 2024, Domaine Les Charmettes L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes

5.00€

20.00€

Rot Rouges

Côte du Rhône Rotwein 2022, Cuvée d'Antan Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan

4.00€

13.00€

Croze Hermitage 2021, Vierhand-Cuvée, Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,

7.00€

35.00€

Morgen 2022, Côte du Py Morgon 2022, Côte du Py

7.00€

35.00€

Sekt Champagne

Chassenay House, Champagne Brut Maison Chassenay, Champagne Brut

12.00€

65.00€

HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES

Cafe Café

2.00€

Tees, angebaut in Isère Thés, cultivés en Isère

Minze, Eisenkraut Menthe, verveine

4.00€

Minze, Eisenkraut Menthe, verveine

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