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Liste des allergènes disponible sur demande
MENÜ IHR KOCH MENU DU CHEF
28.00€
Eingang Entrée
Kandierte Auberginen, Paprika und Kreuzkümmel, frischer Rhône-Ziegenkäse, luftgetrocknete Schinkenchips Aubergines confites, paprika et cumin chèvre frais du Rhône, chips de jambon sec
Plat Plat
Dinkelspaghetti und sautierte Zucchini mit knackigem Comté-Knoblauch, Pfeffercreme und geschälten Kürbiskernen Spaghettis d'épeautre et courgettes sautées à l'ail croquant de comté, crème de poivrons graines de courges décortiquées
Desserts Desserts
Der „Accords Gourmands“ Schokoladenfondant mit 72% Kakao, Himbeersorbet Le coulant "Accords Gourmands" chocolat 72% de cacao, sorbet framboise
MENÜ DU MOMENT MENU DU MOMENT
Preis inklusive mikrofiltriertem stillem oder sprudelndem Wasser nach Wahl
Allergenliste auf Anfrage
Prix comprenant l'eau microfiltrée plate ou gazeuse à volonté
Liste des allergènes sur demande
VORSPEISE ENTRÉES
Teller mit lokalen Wurstwaren Assiette de charcuterie locale
Domäne von Montchervet, 69 Domaine de Montchervet, 69
9.00€
Domäne von Montchervet, 69 Domaine de Montchervet, 69
Carpaccio von alten Tomaten Carpaccio de tomates anciennes
Balsamicocreme, frisches Basilikum, schwarze Oliven-Crumble, Gurken-Estragon-Sorbet Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
8.00€
Balsamicocreme, frisches Basilikum, schwarze Oliven-Crumble, Gurken-Estragon-Sorbet Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
Kandierte Auberginen, Paprika und Kreuzkümmel Aubergines confites, paprika et cumin
Frischer Rhône-Ziegenkäse, trockene Schinkenchips Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
9.00€
Frischer Rhône-Ziegenkäse, trockene Schinkenchips Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
Hausgemachte Entenstopfleber aus der Limagne 63 Foie gras de canard maison de la Limagne 63
Geröstetes Roggenbrot Pain de seigle grillé
12.00€
Geröstetes Roggenbrot Pain de seigle grillé
PLATZ PLATS
Entenbrust aus der Haute Loire Magret de canard de la Haute Loire
Rotweinsauce, Beilage des Tages Sauce vin rouge, accompagnement du jour
19.00€
Rotweinsauce, Beilage des Tages Sauce vin rouge, accompagnement du jour
Dinkelspaghetti und mit Knoblauch sautierte Zucchini Spaghettis d'epeautre et courgettes sautées à l'ail
Knuspriger Comté mit geschälten Kürbiskernen und Pfeffercreme Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
18.00€
Knuspriger Comté mit geschälten Kürbiskernen und Pfeffercreme Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
Schmelzendes Schweinefleisch mit Senf, wie ein Parmentier Porc fondant à la moutarde, comme un parmentier
Kartoffelpüree mit Senf-Crumble Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
18.00€
Kartoffelpüree mit Senf-Crumble Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
Tatar aus der Limagne-Ente Tartare de canard de la limagne
Zucchini-Pickles, geröstete Kürbiskerne, Zitronenperlen, Sojasauce, Tagesbeilage Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
19.00€
Zucchini-Pickles, geröstete Kürbiskerne, Zitronenperlen, Sojasauce, Tagesbeilage Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
NACHSPEISEN DESSERTS
Das echte "AG"-Schokoladencoulant Le véritable coulant au chocolat "AG"
Alpen Eis Glace des Alpes
8.00€
Alpen Eis Glace des Alpes
Aprikosen-Tatin aus der Kuppel Tatin d'abricots de la dôme
Gesalzenes Butterkaramell, Vanilleeis Caramel beurre salé, glace vanille
8.00€
Gesalzenes Butterkaramell, Vanilleeis Caramel beurre salé, glace vanille
GETRÄNKE DER REGION LES BOISSONS DE LA RÉGION
Frischer Obst-/Gemüsesaft im Minutentakt gepresst (je nach Saison) Jus de fruits/légumes frais préssés à la minute (selon saison)
5.00€
Savoie-Sirup mit Wasser Sirop de Savoie à l'eau
Minze, Grenadine, Erdbeere, Himbeere Menthe, grenadine, fraise, framboise
2.50€
Minze, Grenadine, Erdbeere, Himbeere Menthe, grenadine, fraise, framboise
Diabolo
4.50€
Bio-Youte-Cola (handwerkliche Cola aus Haute-Savoie) Youte-cola bio (cola artisanal de Haute-Savoie)
4.00€
Bio-Fruchtsaft "auf dem Bauernhof von Margerie" (25 cl Drome) Jus de fruits bio " à la ferme de Margerie" (25 cl Drome)
4.00€
Bio-Limonade (33cl, Natur, Limette oder Haute-Savoie-Heidelbeere) Limonade bio ( 33cl, nature, citron vert ou myrtille Haute Savoie)
4.00€
Limorange / pur zitrone (25 cl, Vercors) Limorange / pur citron (25 cl, Vercors)
4.00€
"Holypop" Bio-Kräutergetränke (27,5cl, Ain) Boissons aux plantes bio "Holypop" (27.5cl, Ain)
4.50€
Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
4.50€
Reiner Tee "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie) Pur thé "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
4.00€
Stilles und sprudelndes mikrofiltriertes Wasser (Purezza) Eau microfiltré plate et gazeuse (Purezza)
/personne 1.00€
ENDE DER MAHLZEIT SÜßIGKEITEN DOUCEURS DE FIN DE REPAS
4cl 4 cl
Handwerklicher Rum (Isère), The Pirates Brothers (Vanille, Honig und Combawa) Rhum artisanal (Isère), Les frères Pirates (Vanille, miel et combawa)
6.00€
bio genépi Génépi bio
7.00€
Grün/gelbe Chartreuse (die Chartreux-Väter), Voiron Chartreuse verte/jaune (les pères Chartreux), Voiron
7.00€
Whisky Sequoia (Destillerie Vercors) Whisky Sequoia (Distillerie du Vercors)
1er Eindruck 1ere impression
6.00€
Torf Tourbé
7.00€
Single Malt Single malt
8.00€
Torfiger Single Malt Tourbé single malt
9.00€
BIO-BRAUEREI LÖWEN BRASSERIE DU LION BIO
Lokale Biere, 33 cl (69) Bières locales, 33 cl (69)
Craft Biere - Blondes (100 % Bio-Gerste), Spa, Blanche (100 % Dinkel), Blonde (100 % glutenfreier Buchweizen) Bières artisanales - Blondes (100% orge bio), Spa, Blanche (100% épeautres), Blonde (100% sarrasin sans gluten)
Blond, weiß, brünett Blonde, blanche, brune
5.00€
Blond, weiß, brünett Blonde, blanche, brune
Kir (Bio-Schwarze Johannisbeere, Bio-Himbeere, Kastanie, Veilchen) Kir (cassis bio, framboise bio, chataigne, violette)
5.00€
Muscat de Beaumes de Venise (süßer Weißer) Muscat de Beaumes de Venise (Blanc moelleux)
5.00€
MINERALWASSER LES EAUX MINÉRALES
Von der Region De la Région
Badesalz 50cl Badoit 50cl
2.50€
Papagei 100cl Parot 100cl
Obere Loire Haute-Loire
4.00€
Obere Loire Haute-Loire
Evian
50cl 2.50€
100cl 4.00€
WEINE VINS
In 25-cl-, 46-cl-Gläsern oder 75-cl-Flaschen En Pots 25cl, 46cl ou en Bouteilles 75cl
Weiße Blancs
25cl
46cl
75cl
Viognier 2019, Jaboulet
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Côtes du Rhône Bio, Giniès AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
8.00€
15.00€
AOP Grignan les Adhémar, 2020 aus biologischem Anbau AOP Grignan les Adhémar, 2020 bio
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Crozes Hermitage 2019, Bio, Peizon AOP Crozes Hermitage 2019, bio, Peizon
40.00€
AOP Condrieu 2018, G Hacher
69.00€
Rosen Rosés
AOC Côtes du Rhône Bio, Ginès AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
9.00€
16.00€
IGP-Domaine de Montine "Muse" IGP Domaine de Montine "Muse"
9.00€
17.00€
25.00€
Rot Rouges
Jacouton IGP Syrah "2 Schritte entfernt" IGP Syrah "à 2 pas" Jacouton
11.00€
21.00€
31.00€
AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
40.00€
AOP Côte Rotie 2017, Roziers AOP Côte Rôtie 2017, Roziers
69.00€
AOP Côtes du Rhône Bio, Giniès AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
9.00€
16.00€
AOP Morgon 2019 Bio, Karel AOP Morgon 2019 bio, Karel
13.00€
24.00€
36.00€
AOP Château Neuf du Pape 2018, Bio, Duseigneur AOP Château neuf du pape 2018, bio, Duseigneur
66.00€
AOP Saint Joseph 2017, Hack AOP Saint Joseph 2017, Hacher
18.00€
35.00€
52.00€
Sekt Champagne
Gonnet, Grand Cru 75cl
60.00€
AOP Saint Peray 2019, Lemenicier AOP Saint Peray 2019, Leménicier
13.00€
25.00€
38.00€
HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES
Kaffee serviert mit seiner hausgemachten Süße Café servi avec sa douceur maison
2.30€
Bio-Schwarz-/Grüntee mit Bio-Minze, serviert mit seiner hausgemachten Süße Thé noir bio / vert à la menthe bio servi avec sa douceur maison
Origin Bratschmetterling direkt vorn!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
3.00€
Origin Bratschmetterling direkt vorn!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
Hausgemachter Cappuccino und seine Süße Cappucino maison et sa douceur
5.00€
Kaffee oder Eistee Café ou thé glacé
3.00€
MITTAGSMENÜ MENU DÉJEUNER
Vorspeise + Hauptspeise + Dessert Entrée + Plat + Dessert
25.00€
Schokoladenfondant zusätzlich 2€ Coulant au chocolat supp 2€
Eingang Entrée
Butternusskürbis-Velouté Velouté de butternut
Geröstete Haselnüsse Noisettes torréfiées
Plat Plat
Gnocchetti in Saint-Marcellin Gnocchetti au Saint-Marcellin
Gedämpfter Lauch Poireaux vapeur
Nachtisch Dessert
Gesalzene Butterkaramell-Äpfel Pommes au caramel beurre salé
Maronen-Crumble Crumble châtaigne
Apfelchips Chips de pommes
EINGANG ENTRÉES
Teller mit handwerklich hergestellten Wurstwaren Assiette de charcuterie artisanale
Bauernhof Montchervet Ferme de Montchervet
9.00€
Bauernhof Montchervet Ferme de Montchervet
Butternusskürbis-Velouté Velouté de butternut
Geröstete Haselnüsse Noisettes torréfiées
7.00€
Geröstete Haselnüsse Noisettes torréfiées
Schalotten-Tatin mit Balsamico-Essig Tatin d'échalotes au vinaigre balsamique
Salat Salade
8.00€
Salat Salade
Entenstopfleber aus „Limagne“ Foie gras de canard de la "Limagne"
Toast Pain grillé
12.00€
Toast Pain grillé
ORT PLATS
Ain Geflügel und Austernpilze Volaille de l'Ain et pleurotes
Kartoffelpüree, Senffliese Purée de pommes de terre, tuile moutarde
20.00€
Kartoffelpüree, Senffliese Purée de pommes de terre, tuile moutarde
Gnocchetti in Saint-Marcellin Gnocchetti au Saint-Marcellin
Gedämpfter Lauch Poireaux vapeur
17.00€
Gedämpfter Lauch Poireaux vapeur
Limagne Entenbrust Magret de canard de la Limagne
Rotweinsauce, Tagesbeilage Sauce vin rouge, accompagnement du jour
23.00€
Rotweinsauce, Tagesbeilage Sauce vin rouge, accompagnement du jour
Gereifte Käsesorten aus unserer Region Fromages affinés de notre région
8.00€
1/2 Saint-Marcellin und Salat 1/2 Saint-Marcellin et salade
6.00€
DESSERTS DESSERTS
Der echte Schokoladenfondant Le véritable coulant au chocolat
72% Kakao 72% de cacao
10.00€
72% Kakao 72% de cacao
Gesalzene Butterkaramell-Äpfel Pommes au caramel beurre salé
Maronen-Crumble, Apfelchips Crumble de châtaignes, chips de pommes
8.00€
Maronen-Crumble, Apfelchips Crumble de châtaignes, chips de pommes
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