Willkommen / Die Karte
28.00€
Entrée
Entrée
Aubergines confites, paprika et cumin chèvre frais du Rhône, chips de jambon sec
Aubergines confites, paprika et cumin chèvre frais du Rhône, chips de jambon sec
Plat
Plat
Spaghettis d'épeautre et courgettes sautées à l'ail croquant de comté, crème de poivrons graines de courges décortiquées
Spaghettis d'épeautre et courgettes sautées à l'ail croquant de comté, crème de poivrons graines de courges décortiquées
Desserts
Desserts
Le coulant "Accords Gourmands" chocolat 72% de cacao, sorbet framboise
Le coulant "Accords Gourmands" chocolat 72% de cacao, sorbet framboise
Preis inklusive mikrofiltriertem stillem oder sprudelndem Wasser nach Wahl
Allergenliste auf Anfrage
Prix comprenant l'eau microfiltrée plate ou gazeuse à volonté
Liste des allergènes sur demande
VORSPEISE
ENTRÉES
Teller mit lokalen Wurstwaren Domäne von Montchervet, 69
Assiette de charcuterie locale Domaine de Montchervet, 69
9.00€
Erbstück-Tomaten-Panna-Cotta Tatar aus Tomaten, Kurkuma und Frühlingszwiebeln
Carpaccio de tomates anciennes Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
8.00€
Gurken-Smoothies mit frischem Loire-Ziegenkäse Gurken-Estragon-Sorbet
Aubergines confites, paprika et cumin Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
9.00€
Limagne-Entenstopfleber Geröstetes Roggenbrot
Foie gras de canard maison de la Limagne 63 Pain de seigle grillé
12.00€
PLATZ
PLATS
Entenbrust aus der Haute Loire Rotweinsauce, Beilage des Tages
Magret de canard de la Haute Loire Sauce vin rouge, accompagnement du jour
19.00€
Cremige Polenta mit Aravis Palouse Schwarze Oliven und Zucchini, knuspriger Comté-Käse
Spaghettis d'epeautre et courgettes sautées à l'ail Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
18.00€
Bresse-Huhn Knoblauchcreme, Senf-Tuile, geröstete neue Kartoffeln
Porc fondant à la moutarde, comme un parmentier Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
18.00€
Ententatar Zucchini-Pickles, gerösteter Buchweizen, Zitronenperlen, Soja, Senf-Tuile und mit Knoblauch geröstete Frühkartoffeln
Tartare de canard de la limagne Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
19.00€
NACHSPEISEN
DESSERTS
Das echte "AG"-Schokoladencoulant Alpen Eis
Le véritable coulant au chocolat "AG" Glace des Alpes
8.00€
Frische Erdbeeren von der Rhône Minzige leichte Creme und Baiser
Tatin d'abricots de la dôme Caramel beurre salé, glace vanille
8.00€
Frischer Obst-/Gemüsesaft im Minutentakt gepresst (je nach Saison)
Jus de fruits/légumes frais préssés à la minute (selon saison)
5.00€
Savoie-Sirup mit Wasser Minze, Grenadine, Erdbeere, Himbeere
Sirop de Savoie à l'eau Menthe, grenadine, fraise, framboise
2.50€
Diabolo Limonade bio + sirop local
Diabolo Limonade bio + sirop local
4.50€
Bio-Youte-Cola (handwerkliche Cola aus Haute-Savoie)
Youte-cola bio (cola artisanal de Haute-Savoie)
4.00€
Bio-Fruchtsaft "auf dem Bauernhof von Margerie" (25 cl Drome)
Jus de fruits bio " à la ferme de Margerie" (25 cl Drome)
4.00€
Bio-Limonade (33cl, Natur, Limette oder Haute-Savoie-Heidelbeere)
Limonade bio ( 33cl, nature, citron vert ou myrtille Haute Savoie)
4.00€
Limorange / pur zitrone (25 cl, Vercors)
Limorange / pur citron (25 cl, Vercors)
4.00€
"Holypop" Bio-Kräutergetränke (27,5cl, Ain)
Boissons aux plantes bio "Holypop" (27.5cl, Ain)
4.50€
Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
4.50€
Reiner Tee "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
Pur thé "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
4.00€
Stilles und sprudelndes mikrofiltriertes Wasser (Purezza)
Eau microfiltré plate et gazeuse (Purezza)
/personne 1.00€
4cl
4 cl
Handwerklicher Rum (Isère), The Pirates Brothers (Vanille, Honig und Combawa)
Rhum artisanal (Isère), Les frères Pirates (Vanille, miel et combawa)
6.00€
bio genépi
Génépi bio
7.00€
Grün/gelbe Chartreuse (die Chartreux-Väter), Voiron
Chartreuse verte/jaune (les pères Chartreux), Voiron
7.00€
Whisky Sequoia (Destillerie Vercors)
Whisky Sequoia (Distillerie du Vercors)
1er Eindruck
1ere impression
6.00€
Torf
Tourbé
7.00€
Single Malt
Single malt
8.00€
Torfiger Single Malt
Tourbé single malt
9.00€
Lokale Biere, 33 cl (69)
Bières locales, 33 cl (69)
Craft Biere - Blondes (100 % Bio-Gerste), Spa, Blanche (100 % Dinkel), Blonde (100 % glutenfreier Buchweizen) Blond, weiß, brünett
Bières artisanales - Blondes (100% orge bio), Spa, Blanche (100% épeautres), Blonde (100% sarrasin sans gluten) Blonde, blanche, brune
5.00€
Kir (Bio-Schwarze Johannisbeere, Bio-Himbeere, Kastanie, Veilchen)
Kir (cassis bio, framboise bio, chataigne, violette)
5.00€
Muscat de Beaumes de Venise (süßer Weißer)
Muscat de Beaumes de Venise (Blanc moelleux)
5.00€
Von der Region
De la Région
Badesalz 50cl Loire
Badoit 50cl Loire
2.50€
Papagei 100cl Obere Loire
Parot 100cl Haute-Loire
4.00€
Evian Haute-Savoie
Evian Haute-Savoie
50cl 2.50€
100cl 4.00€
In 25-cl-, 46-cl-Gläsern oder 75-cl-Flaschen
En Pots 25cl, 46cl ou en Bouteilles 75cl
Weiße
Blancs
25cl
46cl
75cl
Viognier 2019, Jaboulet
Viognier 2019, Jaboulet
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Côtes du Rhône Bio, Giniès
AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
8.00€
15.00€
AOP Grignan les Adhémar, 2020 aus biologischem Anbau
AOP Grignan les Adhémar, 2020 bio
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Crozes Hermitage 2019, Bio, Peizon
AOP Crozes Hermitage 2019, bio, Peizon
40.00€
AOP Condrieu 2018, G Hacher
AOP Condrieu 2018, G Hacher
69.00€
Rosen
Rosés
AOC Côtes du Rhône Bio, Ginès
AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
9.00€
16.00€
IGP-Domaine de Montine "Muse"
IGP Domaine de Montine "Muse"
9.00€
17.00€
25.00€
Rot
Rouges
Jacouton IGP Syrah "2 Schritte entfernt"
IGP Syrah "à 2 pas" Jacouton
11.00€
21.00€
31.00€
AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
40.00€
AOP Côte Rotie 2017, Roziers
AOP Côte Rôtie 2017, Roziers
69.00€
AOP Côtes du Rhône Bio, Giniès
AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
9.00€
16.00€
AOP Morgon 2019 Bio, Karel
AOP Morgon 2019 bio, Karel
13.00€
24.00€
36.00€
AOP Château Neuf du Pape 2018, Bio, Duseigneur
AOP Château neuf du pape 2018, bio, Duseigneur
66.00€
AOP Saint Joseph 2017, Hack
AOP Saint Joseph 2017, Hacher
18.00€
35.00€
52.00€
Sekt
Champagne
Gonnet, Grand Cru 75cl
Gonnet, Grand Cru 75cl
60.00€
AOP Saint Peray 2019, Lemenicier
AOP Saint Peray 2019, Leménicier
13.00€
25.00€
38.00€
Kaffee serviert mit seiner hausgemachten Süße
Café servi avec sa douceur maison
2.30€
Bio-Schwarz-/Grüntee mit Bio-Minze, serviert mit seiner hausgemachten Süße Origin Bratschmetterling direkt vorn!!!
Thé noir bio / vert à la menthe bio servi avec sa douceur maison Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
3.00€
Hausgemachter Cappuccino und seine Süße
Cappucino maison et sa douceur
5.00€
Kaffee oder Eistee
Café ou thé glacé
3.00€