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Liste des allergènes disponible sur demande
CARDÁPIO VOCÊ CHEF MENU DU CHEF
28.00€
Entrada Entrée
Berinjela cristalizada, páprica e cominho, queijo de cabra fresco do Rhône, chips de presunto curado Aubergines confites, paprika et cumin chèvre frais du Rhône, chips de jambon sec
Plat Plat
Esparguete de espelta e courgettes salteadas com alho crocante de Comté, creme de pimentos e sementes de abóbora descascadas Spaghettis d'épeautre et courgettes sautées à l'ail croquant de comté, crème de poivrons graines de courges décortiquées
Sobremesas Desserts
O fondant de chocolate "Accords Gourmands" com 72% de cacau e sorvete de framboesa Le coulant "Accords Gourmands" chocolat 72% de cacao, sorbet framboise
MENU DO DIA MENU DU MOMENT
Preço incluindo água com ou sem gás microfiltrada à vontade
Lista de alérgenos a pedido
Prix comprenant l'eau microfiltrée plate ou gazeuse à volonté
Liste des allergènes sur demande
INICIAIS ENTRÉES
Prato de charcutaria local Assiette de charcuterie locale
Domínio de Montchervet, 69 Domaine de Montchervet, 69
9.00€
Domínio de Montchervet, 69 Domaine de Montchervet, 69
Carpaccio de tomates velhos Carpaccio de tomates anciennes
Creme balsâmico, manjericão fresco, crumble de azeitona preta, sorvete de pepino/estragão Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
8.00€
Creme balsâmico, manjericão fresco, crumble de azeitona preta, sorvete de pepino/estragão Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
Berinjelas cristalizadas, páprica e cominho Aubergines confites, paprika et cumin
Queijo de cabra fresco do Rhône, chips de presunto seco Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
9.00€
Queijo de cabra fresco do Rhône, chips de presunto seco Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
Foie gras de pato caseiro de Limagne 63 Foie gras de canard maison de la Limagne 63
Pão de centeio torrado Pain de seigle grillé
12.00€
Pão de centeio torrado Pain de seigle grillé
LUGAR, COLOCAR PLATS
Peito de pato do Haute Loire Magret de canard de la Haute Loire
Molho de vinho tinto, acompanhamento do dia Sauce vin rouge, accompagnement du jour
19.00€
Molho de vinho tinto, acompanhamento do dia Sauce vin rouge, accompagnement du jour
Esparguete de espelta e abobrinha salteados com alho Spaghettis d'epeautre et courgettes sautées à l'ail
Queijo comté crocante com sementes de abóbora descascadas e creme de pimenta Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
18.00€
Queijo comté crocante com sementes de abóbora descascadas e creme de pimenta Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
Carne de porco derretida com mostarda, como um parmentier Porc fondant à la moutarde, comme un parmentier
Purê de batata com crumble de mostarda Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
18.00€
Purê de batata com crumble de mostarda Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
Tartare de pato Limagne Tartare de canard de la limagne
Picles de abobrinha, sementes de abóbora torradas, pérolas de limão, molho de soja, acompanhamento do dia Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
19.00€
Picles de abobrinha, sementes de abóbora torradas, pérolas de limão, molho de soja, acompanhamento do dia Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
SOBREMESAS DESSERTS
O verdadeiro coulant de chocolate "AG" Le véritable coulant au chocolat "AG"
Sorvete Alpes Glace des Alpes
8.00€
Sorvete Alpes Glace des Alpes
Tatin de damasco do Domo Tatin d'abricots de la dôme
Caramelo de manteiga salgada, sorvete de baunilha Caramel beurre salé, glace vanille
8.00€
Caramelo de manteiga salgada, sorvete de baunilha Caramel beurre salé, glace vanille
BEBIDAS DA REGIÃO LES BOISSONS DE LA RÉGION
Suco de frutas frescas/legumes prensado por minuto (dependendo da época) Jus de fruits/légumes frais préssés à la minute (selon saison)
5.00€
Xarope de Savoie com água Sirop de Savoie à l'eau
Hortelã, grenadine, morango, framboesa Menthe, grenadine, fraise, framboise
2.50€
Hortelã, grenadine, morango, framboesa Menthe, grenadine, fraise, framboise
diabolo Diabolo
Limonada orgânica + xarope local Limonade bio + sirop local
4.50€
Limonada orgânica + xarope local Limonade bio + sirop local
Youte-cola orgânico (cola artesanal de Haute-Savoie) Youte-cola bio (cola artisanal de Haute-Savoie)
4.00€
Suco de frutas orgânicas "na fazenda de Margerie" (25 cl Drome) Jus de fruits bio " à la ferme de Margerie" (25 cl Drome)
4.00€
Limonada orgânica (33cl, simples, limão ou mirtilo Haute Savoie) Limonade bio ( 33cl, nature, citron vert ou myrtille Haute Savoie)
4.00€
Limorange / limão puro (25 cl, Vercors) Limorange / pur citron (25 cl, Vercors)
4.00€
Bebidas vegetais orgânicas "Holypop" (27,5cl, Ain) Boissons aux plantes bio "Holypop" (27.5cl, Ain)
4.50€
Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
4.50€
Chá puro "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie) Pur thé "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
4.00€
Água microfiltrada plana e gasosa (Pureza) Eau microfiltré plate et gazeuse (Purezza)
/personne 1.00€
DOCES DE FIM DA REFEIÇÃO DOUCEURS DE FIN DE REPAS
4cl 4 cl
Rum artesanal (Isère), The Pirates brothers (Baunilha, mel e combawa) Rhum artisanal (Isère), Les frères Pirates (Vanille, miel et combawa)
6.00€
Génépi bio
7.00€
Verde/amarelo Chartreuse (os pais Chartreux), Voiron Chartreuse verte/jaune (les pères Chartreux), Voiron
7.00€
Whisky Sequoia (Destilaria Vercors) Whisky Sequoia (Distillerie du Vercors)
1ª impressão 1ere impression
6.00€
Turfa Tourbé
7.00€
Malte unico Single malt
8.00€
Peaty single malt Tourbé single malt
9.00€
CERVEJA DO LEÃO ORGÂNICO BRASSERIE DU LION BIO
Cervejas locais, 33 cl (69) Bières locales, 33 cl (69)
Cervejas artesanais - Blondes (100% cevada orgânica), Spa, Blanche (100% espelta), Blonde (100% trigo sarraceno sem glúten) Bières artisanales - Blondes (100% orge bio), Spa, Blanche (100% épeautres), Blonde (100% sarrasin sans gluten)
loira, branca, morena Blonde, blanche, brune
5.00€
loira, branca, morena Blonde, blanche, brune
Kir (groselha preta orgânica, framboesa orgânica, castanha, violeta) Kir (cassis bio, framboise bio, chataigne, violette)
5.00€
Muscat de Beaumes de Venise (branco doce) Muscat de Beaumes de Venise (Blanc moelleux)
5.00€
ÁGUAS MINERAIS LES EAUX MINÉRALES
Da região De la Région
Badoit 50cl
2.50€
Parot 100cl
Alto Loire Haute-Loire
4.00€
Alto Loire Haute-Loire
Evian
Alta Saboia Haute-Savoie
50cl 2.50€
100cl 4.00€
Alta Saboia Haute-Savoie
VINHOS VINS
Em frascos de 25cl, 46cl ou garrafas de 75cl En Pots 25cl, 46cl ou en Bouteilles 75cl
espaços em branco Blancs
25cl
46cl
75cl
Viognier 2019, Jaboulet
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Côtes du Rhône orgânico, Giniès AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
8.00€
15.00€
AOP Grignan les Adhémar, 2020 orgânico AOP Grignan les Adhémar, 2020 bio
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Crozes Hermitage 2019, biografia, Peizon AOP Crozes Hermitage 2019, bio, Peizon
40.00€
AOP Condrieu 2018, G Hacher
69.00€
Rosas Rosés
AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
9.00€
16.00€
IGP Domaine de Montine "Muse" IGP Domaine de Montine "Muse"
9.00€
17.00€
25.00€
Vermelhos Rouges
Jacouton IGP Syrah "a 2 passos" IGP Syrah "à 2 pas" Jacouton
11.00€
21.00€
31.00€
AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
40.00€
AOP Côte Rotie 2017, Roziers AOP Côte Rôtie 2017, Roziers
69.00€
AOP Côtes du Rhône orgânico, Giniès AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
9.00€
16.00€
AOP Morgon 2019 biografia, Karel AOP Morgon 2019 bio, Karel
13.00€
24.00€
36.00€
AOP Château Neuf du Pape 2018, orgânico, Duseigneur AOP Château neuf du pape 2018, bio, Duseigneur
66.00€
AOP São José 2017, Chop AOP Saint Joseph 2017, Hacher
18.00€
35.00€
52.00€
champanhe Champagne
Gonnet, Grand Cru 75cl
60.00€
AOP Saint Peray 2019, Leménicier
13.00€
25.00€
38.00€
BEBIDAS QUENTES BOISSONS CHAUDES
Café servido com sua doçura caseira Café servi avec sa douceur maison
2.30€
Chá preto / verde orgânico com hortelã orgânica servido com sua doçura caseira Thé noir bio / vert à la menthe bio servi avec sa douceur maison
Borboleta assando Origem bem na frente!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
3.00€
Borboleta assando Origem bem na frente!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
Cappuccino caseiro e sua doçura Cappucino maison et sa douceur
5.00€
Café ou chá gelado Café ou thé glacé
3.00€
MENU DE ALMOÇO MENU DÉJEUNER
Entrada + Prato principal + Sobremesa Entrée + Plat + Dessert
25.00€
Fondant de chocolate extra 2€ Coulant au chocolat supp 2€
Entrada Entrée
Velouté de abóbora Velouté de butternut
Avelãs torradas Noisettes torréfiées
Plat Plat
Gnocchetti em Saint-Marcellin Gnocchetti au Saint-Marcellin
Alho-poró cozido no vapor Poireaux vapeur
Sobremesa Dessert
Maçãs Caramelizadas com Manteiga Salgada Pommes au caramel beurre salé
Crumble de castanha Crumble châtaigne
Chips de maçã Chips de pommes
ENTRADA ENTRÉES
Prato de charcutaria artesanal Assiette de charcuterie artisanale
Fazenda Montchervet Ferme de Montchervet
9.00€
Fazenda Montchervet Ferme de Montchervet
Velouté de abóbora Velouté de butternut
Avelãs torradas Noisettes torréfiées
7.00€
Avelãs torradas Noisettes torréfiées
Tatin de Chalota com Vinagre Balsâmico Tatin d'échalotes au vinaigre balsamique
Salada Salade
8.00€
Salada Salade
Foie gras de pato de "Limagne" Foie gras de canard de la "Limagne"
Brinde Pain grillé
12.00€
Brinde Pain grillé
LUGAR PLATS
Aves Ain e cogumelos ostra Volaille de l'Ain et pleurotes
Purê de batata, mostarda Purée de pommes de terre, tuile moutarde
20.00€
Purê de batata, mostarda Purée de pommes de terre, tuile moutarde
Nhoque em Saint-Marcellin Gnocchetti au Saint-Marcellin
Alho-poró cozido no vapor Poireaux vapeur
17.00€
Alho-poró cozido no vapor Poireaux vapeur
Peito de pato à Limagne Magret de canard de la Limagne
Molho de vinho tinto, acompanhamento do dia Sauce vin rouge, accompagnement du jour
23.00€
Molho de vinho tinto, acompanhamento do dia Sauce vin rouge, accompagnement du jour
Queijos curados da nossa região Fromages affinés de notre région
8.00€
1/2 Saint-Marcellin e salada 1/2 Saint-Marcellin et salade
6.00€
SOBREMESAS DESSERTS
O verdadeiro fondant de chocolate Le véritable coulant au chocolat
72% cacau 72% de cacao
10.00€
72% cacau 72% de cacao
Maçãs Caramelizadas com Manteiga Salgada Pommes au caramel beurre salé
Crumble de castanhas, chips de maçã Crumble de châtaignes, chips de pommes
8.00€
Crumble de castanhas, chips de maçã Crumble de châtaignes, chips de pommes
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