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Preço incluindo água com ou sem gás microfiltrada à vontade
Lista de alérgenos a pedido
Prix comprenant l'eau microfiltrée plate ou gazeuse à volonté
Liste des allergènes sur demande
INICIAIS
ENTRÉES
Prato de charcutaria local Domínio de Montchervet, 69
Assiette de charcuterie locale Domaine de Montchervet, 69
9.00€
Velouté de naver bola de ouro Emulsão com bacon defumado do Ródano
Velouté de navers boule d'or Emulsion au lard fumé du Rhône
7.00€
Repolho roxo picado e cebola roxa Nozes trituradas, vinagrete de óleo de nozes
Emincé de choux rouges et oignons rouges Concassé de noix, vinaigrette à l'huile de noix
8.00€
LUGAR, COLOCAR
PLATS
Risoto cremoso com Palouse des Aravis Cogumelos ostra, crocante Comté 16 meses
Risotto crémeux à la Palouse des Aravis Pleurotes, croquant de Comté 16 mois
17.00€
presunto desfiado Purê de batata doce, emulsão e crumble de mostarda
Effiloché de jambon Purée de patates douces, émulsion et crumble moutarde
18.00€
Peito de pato do Haute-Loire Molho de vinho tinto, acompanhamento do dia
Magret de canard de la Haute-Loire Sauce vin rouge, accompagnement du jour
19.00€
QUEIJO
FROMAGES
Tábua de queijos maduros Dagonet House, Ecully
Planche de fromages affinées Maison Dagonet, Ecully
8.00€
SOBREMESAS
DESSERTS
O verdadeiro coulant de chocolate "AG" Sorvete Alpes
Le véritable coulant au chocolat "AG" Glace des Alpes
8.00€
Tatin de pêra com caramelo de manteiga salgada Sorvete alpino, chips crocantes
Tatin de poires au caramel beurre salé Glace des Alpes, chips croustillantes
8.00€
Suco de frutas frescas/legumes prensado por minuto (dependendo da época)
Jus de fruits/légumes frais préssés à la minute (selon saison)
5.00€
Xarope de Savoie com água Hortelã, grenadine, morango, framboesa
Sirop de Savoie à l'eau Menthe, grenadine, fraise, framboise
2.50€
diabolo Limonada orgânica + xarope local
Diabolo Limonade bio + sirop local
4.50€
Youte-cola orgânico (cola artesanal de Haute-Savoie)
Youte-cola bio (cola artisanal de Haute-Savoie)
4.00€
Suco de frutas orgânicas "na fazenda de Margerie" (25 cl Drome)
Jus de fruits bio " à la ferme de Margerie" (25 cl Drome)
4.00€
Limonada orgânica (33cl, simples, limão ou mirtilo Haute Savoie)
Limonade bio ( 33cl, nature, citron vert ou myrtille Haute Savoie)
4.00€
Limorange / limão puro (25 cl, Vercors)
Limorange / pur citron (25 cl, Vercors)
4.00€
Bebidas vegetais orgânicas "Holypop" (27,5cl, Ain)
Boissons aux plantes bio "Holypop" (27.5cl, Ain)
4.50€
Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
4.50€
Chá puro "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
Pur thé "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
4.00€
Água microfiltrada plana e gasosa (Pureza)
Eau microfiltré plate et gazeuse (Purezza)
/personne 1.00€
4cl
4 cl
Rum artesanal (Isère), The Pirates brothers (Baunilha, mel e combawa)
Rhum artisanal (Isère), Les frères Pirates (Vanille, miel et combawa)
6.00€
Génépi bio
Génépi bio
7.00€
Verde/amarelo Chartreuse (os pais Chartreux), Voiron
Chartreuse verte/jaune (les pères Chartreux), Voiron
7.00€
Whisky Sequoia (Destilaria Vercors)
Whisky Sequoia (Distillerie du Vercors)
1ª impressão
1ere impression
6.00€
Turfa
Tourbé
7.00€
Malte unico
Single malt
8.00€
Peaty single malt
Tourbé single malt
9.00€
Cervejas locais, 33 cl (69)
Bières locales, 33 cl (69)
Cervejas artesanais - Blondes (100% cevada orgânica), Spa, Blanche (100% espelta), Blonde (100% trigo sarraceno sem glúten) loira, branca, morena
Bières artisanales - Blondes (100% orge bio), Spa, Blanche (100% épeautres), Blonde (100% sarrasin sans gluten) Blonde, blanche, brune
5.00€
Kir (groselha preta orgânica, framboesa orgânica, castanha, violeta)
Kir (cassis bio, framboise bio, chataigne, violette)
5.00€
Muscat de Beaumes de Venise (branco doce)
Muscat de Beaumes de Venise (Blanc moelleux)
5.00€
Da região
De la Région
Badoit 50cl Loire
Badoit 50cl Loire
2.50€
Parot 100cl Alto Loire
Parot 100cl Haute-Loire
4.00€
Evian Alta Saboia
Evian Haute-Savoie
50cl 2.50€
100cl 4.00€
Em frascos de 25cl, 46cl ou garrafas de 75cl
En Pots 25cl, 46cl ou en Bouteilles 75cl
espaços em branco
Blancs
25cl
46cl
75cl
Viognier 2019, Jaboulet
Viognier 2019, Jaboulet
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Côtes du Rhône orgânico, Giniès
AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
8.00€
15.00€
AOP Grignan les Adhémar, 2020 orgânico
AOP Grignan les Adhémar, 2020 bio
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Crozes Hermitage 2019, biografia, Peizon
AOP Crozes Hermitage 2019, bio, Peizon
40.00€
AOP Condrieu 2018, G Hacher
AOP Condrieu 2018, G Hacher
69.00€
Rosas
Rosés
AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
9.00€
16.00€
IGP Domaine de Montine "Muse"
IGP Domaine de Montine "Muse"
9.00€
17.00€
25.00€
Vermelhos
Rouges
Jacouton IGP Syrah "a 2 passos"
IGP Syrah "à 2 pas" Jacouton
11.00€
21.00€
31.00€
AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
40.00€
AOP Côte Rotie 2017, Roziers
AOP Côte Rôtie 2017, Roziers
69.00€
AOP Côtes du Rhône orgânico, Giniès
AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
9.00€
16.00€
AOP Morgon 2019 biografia, Karel
AOP Morgon 2019 bio, Karel
13.00€
24.00€
36.00€
AOP Château Neuf du Pape 2018, orgânico, Duseigneur
AOP Château neuf du pape 2018, bio, Duseigneur
66.00€
AOP São José 2017, Chop
AOP Saint Joseph 2017, Hacher
18.00€
35.00€
52.00€
champanhe
Champagne
Gonnet, Grand Cru 75cl
Gonnet, Grand Cru 75cl
60.00€
AOP Saint Peray 2019, Leménicier
AOP Saint Peray 2019, Leménicier
13.00€
25.00€
38.00€
Café servido com sua doçura caseira
Café servi avec sa douceur maison
2.30€
Chá preto / verde orgânico com hortelã orgânica servido com sua doçura caseira Borboleta assando Origem bem na frente!!!
Thé noir bio / vert à la menthe bio servi avec sa douceur maison Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
3.00€
Cappuccino caseiro e sua doçura
Cappucino maison et sa douceur
5.00€
Café ou chá gelado
Café ou thé glacé
3.00€