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MENU DU CHEF MENU DU CHEF
28.00€
Entrée Entrée
Aubergines confites, paprika et cumin chèvre frais du Rhône, chips de jambon sec Aubergines confites, paprika et cumin chèvre frais du Rhône, chips de jambon sec
Plat Plat
Spaghettis d'épeautre et courgettes sautées à l'ail croquant de comté, crème de poivrons graines de courges décortiquées Spaghettis d'épeautre et courgettes sautées à l'ail croquant de comté, crème de poivrons graines de courges décortiquées
Desserts Desserts
Le coulant "Accords Gourmands" chocolat 72% de cacao, sorbet framboise Le coulant "Accords Gourmands" chocolat 72% de cacao, sorbet framboise
MENU DO DIA MENU DU MOMENT
Preço incluindo água com ou sem gás microfiltrada à vontade
Lista de alérgenos a pedido
Prix comprenant l'eau microfiltrée plate ou gazeuse à volonté
Liste des allergènes sur demande
INICIAIS ENTRÉES
Prato de charcutaria local Assiette de charcuterie locale
Domínio de Montchervet, 69 Domaine de Montchervet, 69
9.00€
Domínio de Montchervet, 69 Domaine de Montchervet, 69
Panna cotta de tomate tradicional Carpaccio de tomates anciennes
Tártaro de tomate, açafrão e cebolinha Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
8.00€
Tártaro de tomate, açafrão e cebolinha Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
Smoothies de pepino com queijo fresco de cabra do Loire Aubergines confites, paprika et cumin
Sorvete de pepino / estragão Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
9.00€
Sorvete de pepino / estragão Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
Foie gras de pato de Limagne Foie gras de canard maison de la Limagne 63
Pão de centeio torrado Pain de seigle grillé
12.00€
Pão de centeio torrado Pain de seigle grillé
LUGAR, COLOCAR PLATS
Peito de pato do Haute Loire Magret de canard de la Haute Loire
Molho de vinho tinto, acompanhamento do dia Sauce vin rouge, accompagnement du jour
19.00€
Molho de vinho tinto, acompanhamento do dia Sauce vin rouge, accompagnement du jour
Polenta Cremosa com Aravis Palouse Spaghettis d'epeautre et courgettes sautées à l'ail
Azeitonas pretas e abobrinha, crocante de queijo Comté Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
18.00€
Azeitonas pretas e abobrinha, crocante de queijo Comté Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
frango bresse Porc fondant à la moutarde, comme un parmentier
Creme de alho, tuile de mostarda, batata nova assada Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
18.00€
Creme de alho, tuile de mostarda, batata nova assada Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
tártaro de pato Tartare de canard de la limagne
Picles de abobrinha, trigo sarraceno torrado, pérolas de limão, soja, tuile de mostarda e batata nova assada com alho Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
19.00€
Picles de abobrinha, trigo sarraceno torrado, pérolas de limão, soja, tuile de mostarda e batata nova assada com alho Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
SOBREMESAS DESSERTS
O verdadeiro coulant de chocolate "AG" Le véritable coulant au chocolat "AG"
Sorvete Alpes Glace des Alpes
8.00€
Sorvete Alpes Glace des Alpes
Morangos frescos do Ródano Tatin d'abricots de la dôme
Creme claro de menta e merengue Caramel beurre salé, glace vanille
8.00€
Creme claro de menta e merengue Caramel beurre salé, glace vanille
BEBIDAS DA REGIÃO LES BOISSONS DE LA RÉGION
Suco de frutas frescas/legumes prensado por minuto (dependendo da época) Jus de fruits/légumes frais préssés à la minute (selon saison)
5.00€
Xarope de Savoie com água Sirop de Savoie à l'eau
Hortelã, grenadine, morango, framboesa Menthe, grenadine, fraise, framboise
2.50€
Hortelã, grenadine, morango, framboesa Menthe, grenadine, fraise, framboise
diabolo Diabolo
Limonada orgânica + xarope local Limonade bio + sirop local
4.50€
Limonada orgânica + xarope local Limonade bio + sirop local
Youte-cola orgânico (cola artesanal de Haute-Savoie) Youte-cola bio (cola artisanal de Haute-Savoie)
4.00€
Suco de frutas orgânicas "na fazenda de Margerie" (25 cl Drome) Jus de fruits bio " à la ferme de Margerie" (25 cl Drome)
4.00€
Limonada orgânica (33cl, simples, limão ou mirtilo Haute Savoie) Limonade bio ( 33cl, nature, citron vert ou myrtille Haute Savoie)
4.00€
Limorange / limão puro (25 cl, Vercors) Limorange / pur citron (25 cl, Vercors)
4.00€
Bebidas vegetais orgânicas "Holypop" (27,5cl, Ain) Boissons aux plantes bio "Holypop" (27.5cl, Ain)
4.50€
Panaché du Vercors (25 cl; Isère) Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
4.50€
Chá puro "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie) Pur thé "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
4.00€
Água microfiltrada plana e gasosa (Pureza) Eau microfiltré plate et gazeuse (Purezza)
/personne 1.00€
DOCES DE FIM DA REFEIÇÃO DOUCEURS DE FIN DE REPAS
4cl 4 cl
Rum artesanal (Isère), The Pirates brothers (Baunilha, mel e combawa) Rhum artisanal (Isère), Les frères Pirates (Vanille, miel et combawa)
6.00€
Génépi bio Génépi bio
7.00€
Verde/amarelo Chartreuse (os pais Chartreux), Voiron Chartreuse verte/jaune (les pères Chartreux), Voiron
7.00€
Whisky Sequoia (Destilaria Vercors) Whisky Sequoia (Distillerie du Vercors)
1ª impressão 1ere impression
6.00€
Turfa Tourbé
7.00€
Malte unico Single malt
8.00€
Peaty single malt Tourbé single malt
9.00€
CERVEJA DO LEÃO ORGÂNICO BRASSERIE DU LION BIO
Cervejas locais, 33 cl (69) Bières locales, 33 cl (69)
Cervejas artesanais - Blondes (100% cevada orgânica), Spa, Blanche (100% espelta), Blonde (100% trigo sarraceno sem glúten) Bières artisanales - Blondes (100% orge bio), Spa, Blanche (100% épeautres), Blonde (100% sarrasin sans gluten)
loira, branca, morena Blonde, blanche, brune
5.00€
loira, branca, morena Blonde, blanche, brune
Kir (groselha preta orgânica, framboesa orgânica, castanha, violeta) Kir (cassis bio, framboise bio, chataigne, violette)
5.00€
Muscat de Beaumes de Venise (branco doce) Muscat de Beaumes de Venise (Blanc moelleux)
5.00€
ÁGUAS MINERAIS LES EAUX MINÉRALES
Da região De la Région
Badoit 50cl Badoit 50cl
Loire Loire
2.50€
Loire Loire
Parot 100cl Parot 100cl
Alto Loire Haute-Loire
4.00€
Alto Loire Haute-Loire
Evian Evian
Alta Saboia Haute-Savoie
50cl 2.50€
100cl 4.00€
Alta Saboia Haute-Savoie
VINHOS VINS
Em frascos de 25cl, 46cl ou garrafas de 75cl En Pots 25cl, 46cl ou en Bouteilles 75cl
espaços em branco Blancs
25cl
46cl
75cl
Viognier 2019, Jaboulet Viognier 2019, Jaboulet
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Côtes du Rhône orgânico, Giniès AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
8.00€
15.00€
AOP Grignan les Adhémar, 2020 orgânico AOP Grignan les Adhémar, 2020 bio
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Crozes Hermitage 2019, biografia, Peizon AOP Crozes Hermitage 2019, bio, Peizon
40.00€
AOP Condrieu 2018, G Hacher AOP Condrieu 2018, G Hacher
69.00€
Rosas Rosés
AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
9.00€
16.00€
IGP Domaine de Montine "Muse" IGP Domaine de Montine "Muse"
9.00€
17.00€
25.00€
Vermelhos Rouges
Jacouton IGP Syrah "a 2 passos" IGP Syrah "à 2 pas" Jacouton
11.00€
21.00€
31.00€
AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
40.00€
AOP Côte Rotie 2017, Roziers AOP Côte Rôtie 2017, Roziers
69.00€
AOP Côtes du Rhône orgânico, Giniès AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
9.00€
16.00€
AOP Morgon 2019 biografia, Karel AOP Morgon 2019 bio, Karel
13.00€
24.00€
36.00€
AOP Château Neuf du Pape 2018, orgânico, Duseigneur AOP Château neuf du pape 2018, bio, Duseigneur
66.00€
AOP São José 2017, Chop AOP Saint Joseph 2017, Hacher
18.00€
35.00€
52.00€
champanhe Champagne
Gonnet, Grand Cru 75cl Gonnet, Grand Cru 75cl
60.00€
AOP Saint Peray 2019, Leménicier AOP Saint Peray 2019, Leménicier
13.00€
25.00€
38.00€
BEBIDAS QUENTES BOISSONS CHAUDES
Café servido com sua doçura caseira Café servi avec sa douceur maison
2.30€
Chá preto / verde orgânico com hortelã orgânica servido com sua doçura caseira Thé noir bio / vert à la menthe bio servi avec sa douceur maison
Borboleta assando Origem bem na frente!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
3.00€
Borboleta assando Origem bem na frente!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
Cappuccino caseiro e sua doçura Cappucino maison et sa douceur
5.00€
Café ou chá gelado Café ou thé glacé
3.00€
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