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Liste des allergènes disponible sur demande
メニューユーシェフ MENU DU CHEF
28.00€
入り口 Entrée
砂糖漬けナス、パプリカとクミン、ローヌ産の新鮮なヤギのチーズ、ドライハムのクリスプ Aubergines confites, paprika et cumin chèvre frais du Rhône, chips de jambon sec
プラット Plat
スペルト小麦のスパゲッティとソテーしたズッキーニ、カリカリのコンテガーリック、ペッパークリーム、殻付きカボチャの種 Spaghettis d'épeautre et courgettes sautées à l'ail croquant de comté, crème de poivrons graines de courges décortiquées
デザート Desserts
「アコード グルマン」チョコレートフォンダン、72%カカオ、ラズベリーシャーベット Le coulant "Accords Gourmands" chocolat 72% de cacao, sorbet framboise
今日のメニュー MENU DU MOMENT
マイクロフィルター蒸留水または炭酸水を自由に含む価格
リクエストに応じてアレルゲンのリスト
Prix comprenant l'eau microfiltrée plate ou gazeuse à volonté
Liste des allergènes sur demande
スターター ENTRÉES
地元のシャルキュトリのプレート Assiette de charcuterie locale
モンシェルヴェのドメイン、69 Domaine de Montchervet, 69
9.00€
モンシェルヴェのドメイン、69 Domaine de Montchervet, 69
古いトマトのカルパッチョ Carpaccio de tomates anciennes
バルサミコクリーム、フレッシュバジル、ブラックオリーブクランブル、キュウリ/タラゴンシャーベット Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
8.00€
バルサミコクリーム、フレッシュバジル、ブラックオリーブクランブル、キュウリ/タラゴンシャーベット Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
ナスの砂糖漬け、パプリカ、クミン Aubergines confites, paprika et cumin
新鮮なローヌ産ヤギチーズ、ドライハムチップ Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
9.00€
新鮮なローヌ産ヤギチーズ、ドライハムチップ Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
リマーニュ63の自家製鴨フォアグラ Foie gras de canard maison de la Limagne 63
トーストしたライ麦パン Pain de seigle grillé
12.00€
トーストしたライ麦パン Pain de seigle grillé
場所 PLATS
オートロワール産鴨胸肉 Magret de canard de la Haute Loire
本日のおかず 赤ワインソース Sauce vin rouge, accompagnement du jour
19.00€
本日のおかず 赤ワインソース Sauce vin rouge, accompagnement du jour
スペルト小麦のスパゲッティとズッキーニのニンニク炒め Spaghettis d'epeautre et courgettes sautées à l'ail
殻付きカボチャの種とペッパークリームを添えたカリカリのコンテチーズ Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
18.00€
殻付きカボチャの種とペッパークリームを添えたカリカリのコンテチーズ Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
パルマンティエのようにマスタードで豚肉を溶かす Porc fondant à la moutarde, comme un parmentier
マスタードクランブル入りマッシュポテト Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
18.00€
マスタードクランブル入りマッシュポテト Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
リマーニュ鴨のタルタル Tartare de canard de la limagne
ズッキーニのピクルス、ローストしたカボチャの種、レモンパール、醤油、本日のおかず Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
19.00€
ズッキーニのピクルス、ローストしたカボチャの種、レモンパール、醤油、本日のおかず Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
デザート DESSERTS
本物の「AG」チョコレートクーラント Le véritable coulant au chocolat "AG"
アルプスのアイスクリーム Glace des Alpes
8.00€
アルプスのアイスクリーム Glace des Alpes
ドームのアプリコットタタン Tatin d'abricots de la dôme
塩バターキャラメル、バニラアイスクリーム Caramel beurre salé, glace vanille
8.00€
塩バターキャラメル、バニラアイスクリーム Caramel beurre salé, glace vanille
地域の飲み物 LES BOISSONS DE LA RÉGION
分単位で圧搾された新鮮な果物/野菜ジュース（季節によって異なります） Jus de fruits/légumes frais préssés à la minute (selon saison)
5.00€
水とサボアシロップ Sirop de Savoie à l'eau
ミント、グレナデン、ストロベリー、ラズベリー Menthe, grenadine, fraise, framboise
2.50€
ミント、グレナデン、ストロベリー、ラズベリー Menthe, grenadine, fraise, framboise
ディアボロ Diabolo
有機レモネード+地元のシロップ Limonade bio + sirop local
4.50€
有機レモネード+地元のシロップ Limonade bio + sirop local
Organic Youte-cola（オートサボアの職人技のコーラ） Youte-cola bio (cola artisanal de Haute-Savoie)
4.00€
「マージェリーの農場で」有機フルーツジュース（25 cl Drome） Jus de fruits bio " à la ferme de Margerie" (25 cl Drome)
4.00€
有機レモネード（33cl、プレーン、ライム、またはオートサボアブルーベリー） Limonade bio ( 33cl, nature, citron vert ou myrtille Haute Savoie)
4.00€
リモランジュ/ピュアレモン（25 cl、Vercors） Limorange / pur citron (25 cl, Vercors)
4.00€
「ホリーポップ」オーガニックプラントドリンク（27.5cl、アイン） Boissons aux plantes bio "Holypop" (27.5cl, Ain)
4.50€
PanachéduVercors（25 cl;イゼール） Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
4.50€
ピュアティー「Youte＆Tea」（33 clオートサボア） Pur thé "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
4.00€
平らでガス状のマイクロフィルター水（純度） Eau microfiltré plate et gazeuse (Purezza)
/personne 1.00€
食事の終わり DOUCEURS DE FIN DE REPAS
職人のラム酒（イゼール）、海賊兄弟（バニラ、蜂蜜、コンバワ） Rhum artisanal (Isère), Les frères Pirates (Vanille, miel et combawa)
6.00€
Genépibio Génépi bio
7.00€
緑/黄色のシャルトリューズ（シャルトリューの父）、ボアロン Chartreuse verte/jaune (les pères Chartreux), Voiron
7.00€
セコイアウイスキー（Vercors Distillery） Whisky Sequoia (Distillerie du Vercors)
1ere印象 1ere impression
6.00€
泥炭 Tourbé
7.00€
シングルモルト Single malt
8.00€
トゥールベシングルモルト Tourbé single malt
9.00€
有機ライオン醸造所 BRASSERIE DU LION BIO
地ビール、33 cl（69） Bières locales, 33 cl (69)
クラフトビール-ブロンド（100％オーガニック大麦）、スパ、ブランシュ（100％スペルト小麦）、ブロンド（100％グルテンフリーそば） Bières artisanales - Blondes (100% orge bio), Spa, Blanche (100% épeautres), Blonde (100% sarrasin sans gluten)
ブロンド、白、ブルネット Blonde, blanche, brune
5.00€
ブロンド、白、ブルネット Blonde, blanche, brune
キール（オーガニックブラックカラント、オーガニックラズベリー、クリ、バイオレット） Kir (cassis bio, framboise bio, chataigne, violette)
5.00€
Muscat de Beaumes de Venise（スウィートホワイト） Muscat de Beaumes de Venise (Blanc moelleux)
5.00€
ミネラルウォーター LES EAUX MINÉRALES
地域の De la Région
バドイト50cl Badoit 50cl
ロワール Loire
2.50€
ロワール Loire
パロット100cl Parot 100cl
アッパーロワール Haute-Loire
4.00€
アッパーロワール Haute-Loire
エビアン Evian
オートサボア Haute-Savoie
50cl 2.50€
100cl 4.00€
オートサボア Haute-Savoie
ワイン VINS
25cl、46clジャーまたは75clボトル En Pots 25cl, 46cl ou en Bouteilles 75cl
空白 Blancs
25cl
46cl
75cl
ヴィオニエ2019、ジャブレット Viognier 2019, Jaboulet
9.00€
16.00€
25.00€
AOPコートデュローヌオーガニック、ジニエス AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
8.00€
15.00€
AOPグリニャンレアドヘマール、2020年オーガニック AOP Grignan les Adhémar, 2020 bio
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Crozes Hermitage 2019、バイオ、ペイゾン AOP Crozes Hermitage 2019, bio, Peizon
40.00€
AOP Condrieu 2018、G Hacher AOP Condrieu 2018, G Hacher
69.00€
バラ Rosés
AOCコートデュローヌバイオ、ジニエス AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
9.00€
16.00€
IGP DomainedeMontine「ミューズ」 IGP Domaine de Montine "Muse"
9.00€
17.00€
25.00€
レッズ Rouges
ジャクトンIGPシラー「2歩」 IGP Syrah "à 2 pas" Jacouton
11.00€
21.00€
31.00€
AOP Crozes-Hermitage 2097、Bio、Peizon AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
40.00€
AOPコートロティ2017、Roziers AOP Côte Rôtie 2017, Roziers
69.00€
AOPコートデュローヌオーガニック、ジニエス AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
9.00€
16.00€
AOP Morgon 2019バイオ、カレル AOP Morgon 2019 bio, Karel
13.00€
24.00€
36.00€
AOPシャトーヌフデュパプ2018、オーガニック、デュセニョール AOP Château neuf du pape 2018, bio, Duseigneur
66.00€
AOPセントジョセフ2017、チョップ AOP Saint Joseph 2017, Hacher
18.00€
35.00€
52.00€
シャンパン Champagne
ゴネット、グランクリュ75cl Gonnet, Grand Cru 75cl
60.00€
AOPサンペレ2019、Leménicier AOP Saint Peray 2019, Leménicier
13.00€
25.00€
38.00€
温かい飲み物 BOISSONS CHAUDES
自家製の甘さを添えたコーヒー Café servi avec sa douceur maison
2.30€
自家製の甘さを添えたオーガニックミント入りオーガニックブラック/グリーンティー Thé noir bio / vert à la menthe bio servi avec sa douceur maison
目の前にあるオリジンの焙煎バタフライ!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
3.00€
目の前にあるオリジンの焙煎バタフライ!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
自家製カプチーノとその甘さ Cappucino maison et sa douceur
5.00€
コーヒーまたはアイスティー Café ou thé glacé
3.00€
ランチメニュー MENU DÉJEUNER
前菜 + メイン + デザート Entrée + Plat + Dessert
25.00€
チョコレートフォンダン 追加2€ Coulant au chocolat supp 2€
入り口 Entrée
バターナッツスクワッシュのヴルーテ Velouté de butternut
ローストヘーゼルナッツ Noisettes torréfiées
プラット Plat
サン・マルセランのニョッケッティ Gnocchetti au Saint-Marcellin
蒸しネギ Poireaux vapeur
デザート Dessert
塩バターキャラメルアップル Pommes au caramel beurre salé
栗のクランブル Crumble châtaigne
アップルチップ Chips de pommes
入り口 ENTRÉES
職人の手によるシャルキュトリーの盛り合わせ Assiette de charcuterie artisanale
モンシェルヴェ農場 Ferme de Montchervet
9.00€
モンシェルヴェ農場 Ferme de Montchervet
バターナッツスクワッシュのヴルーテ Velouté de butternut
ローストヘーゼルナッツ Noisettes torréfiées
7.00€
ローストヘーゼルナッツ Noisettes torréfiées
バルサミコ酢のエシャロットタタン Tatin d'échalotes au vinaigre balsamique
サラダ Salade
8.00€
サラダ Salade
「リマーニュ」の鴨フォアグラ Foie gras de canard de la "Limagne"
トースト Pain grillé
12.00€
トースト Pain grillé
場所 PLATS
アイン鶏とヒラタケ Volaille de l'Ain et pleurotes
マッシュポテト、マスタードタイル Purée de pommes de terre, tuile moutarde
20.00€
マッシュポテト、マスタードタイル Purée de pommes de terre, tuile moutarde
サン・マルセランのニョッケッティ Gnocchetti au Saint-Marcellin
蒸しネギ Poireaux vapeur
17.00€
蒸しネギ Poireaux vapeur
リマーニュ鴨胸肉 Magret de canard de la Limagne
本日のサイドディッシュ、赤ワインソース Sauce vin rouge, accompagnement du jour
23.00€
本日のサイドディッシュ、赤ワインソース Sauce vin rouge, accompagnement du jour
当地域の熟成チーズ Fromages affinés de notre région
8.00€
サンマルスランとサラダ 1/2個 1/2 Saint-Marcellin et salade
6.00€
デザート DESSERTS
本物のチョコレートフォンダン Le véritable coulant au chocolat
カカオ72% 72% de cacao
10.00€
カカオ72% 72% de cacao
塩バターキャラメルアップル Pommes au caramel beurre salé
栗のクランブル、リンゴのチップ Crumble de châtaignes, chips de pommes
8.00€
栗のクランブル、リンゴのチップ Crumble de châtaignes, chips de pommes
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