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MENU DU CHEF MENU DU CHEF
28.00€
Entrée Entrée
Aubergines confites, paprika et cumin chèvre frais du Rhône, chips de jambon sec Aubergines confites, paprika et cumin chèvre frais du Rhône, chips de jambon sec
Plat Plat
Spaghettis d'épeautre et courgettes sautées à l'ail croquant de comté, crème de poivrons graines de courges décortiquées Spaghettis d'épeautre et courgettes sautées à l'ail croquant de comté, crème de poivrons graines de courges décortiquées
Desserts Desserts
Le coulant "Accords Gourmands" chocolat 72% de cacao, sorbet framboise Le coulant "Accords Gourmands" chocolat 72% de cacao, sorbet framboise
今日のメニュー MENU DU MOMENT
マイクロフィルター蒸留水または炭酸水を自由に含む価格
リクエストに応じてアレルゲンのリスト
Prix comprenant l'eau microfiltrée plate ou gazeuse à volonté
Liste des allergènes sur demande
スターター ENTRÉES
地元のシャルキュトリのプレート Assiette de charcuterie locale
モンシェルヴェのドメイン、69 Domaine de Montchervet, 69
9.00€
モンシェルヴェのドメイン、69 Domaine de Montchervet, 69
エアルームトマトのパンナコッタ Carpaccio de tomates anciennes
トマト、ターメリック、ネギのタルタル Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
8.00€
トマト、ターメリック、ネギのタルタル Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
キュウリのスムージー、新鮮なロワール産ヤギチーズ添え Aubergines confites, paprika et cumin
キュウリ/タラゴンのシャーベット Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
9.00€
キュウリ/タラゴンのシャーベット Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
リマーニュ鴨のフォアグラ Foie gras de canard maison de la Limagne 63
トーストしたライ麦パン Pain de seigle grillé
12.00€
トーストしたライ麦パン Pain de seigle grillé
場所 PLATS
オートロワール産鴨胸肉 Magret de canard de la Haute Loire
本日のおかず 赤ワインソース Sauce vin rouge, accompagnement du jour
19.00€
本日のおかず 赤ワインソース Sauce vin rouge, accompagnement du jour
クリーミーポレンタ、アラヴィス・パルース添え Spaghettis d'epeautre et courgettes sautées à l'ail
黒オリーブとズッキーニ、カリカリのコンテチーズ Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
18.00€
黒オリーブとズッキーニ、カリカリのコンテチーズ Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
ブレスチキン Porc fondant à la moutarde, comme un parmentier
ガーリッククリーム、マスタードチュイル、ロースト新ジャガイモ Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
18.00€
ガーリッククリーム、マスタードチュイル、ロースト新ジャガイモ Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
鴨のタルタル Tartare de canard de la limagne
ズッキーニのピクルス、ローストそば、レモンパール、大豆、マスタードチュイール、新ジャガイモのガーリックロースト Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
19.00€
ズッキーニのピクルス、ローストそば、レモンパール、大豆、マスタードチュイール、新ジャガイモのガーリックロースト Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
デザート DESSERTS
本物の「AG」チョコレートクーラント Le véritable coulant au chocolat "AG"
アルプスのアイスクリーム Glace des Alpes
8.00€
アルプスのアイスクリーム Glace des Alpes
ローヌ地方の新鮮なイチゴ Tatin d'abricots de la dôme
ミントライトクリームとメレンゲ Caramel beurre salé, glace vanille
8.00€
ミントライトクリームとメレンゲ Caramel beurre salé, glace vanille
地域の飲み物 LES BOISSONS DE LA RÉGION
分単位で圧搾された新鮮な果物/野菜ジュース（季節によって異なります） Jus de fruits/légumes frais préssés à la minute (selon saison)
5.00€
水とサボアシロップ Sirop de Savoie à l'eau
ミント、グレナデン、ストロベリー、ラズベリー Menthe, grenadine, fraise, framboise
2.50€
ミント、グレナデン、ストロベリー、ラズベリー Menthe, grenadine, fraise, framboise
ディアボロ Diabolo
有機レモネード+地元のシロップ Limonade bio + sirop local
4.50€
有機レモネード+地元のシロップ Limonade bio + sirop local
Organic Youte-cola（オートサボアの職人技のコーラ） Youte-cola bio (cola artisanal de Haute-Savoie)
4.00€
「マージェリーの農場で」有機フルーツジュース（25 cl Drome） Jus de fruits bio " à la ferme de Margerie" (25 cl Drome)
4.00€
有機レモネード（33cl、プレーン、ライム、またはオートサボアブルーベリー） Limonade bio ( 33cl, nature, citron vert ou myrtille Haute Savoie)
4.00€
リモランジュ/ピュアレモン（25 cl、Vercors） Limorange / pur citron (25 cl, Vercors)
4.00€
「ホリーポップ」オーガニックプラントドリンク（27.5cl、アイン） Boissons aux plantes bio "Holypop" (27.5cl, Ain)
4.50€
PanachéduVercors（25 cl;イゼール） Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
4.50€
ピュアティー「Youte＆Tea」（33 clオートサボア） Pur thé "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
4.00€
平らでガス状のマイクロフィルター水（純度） Eau microfiltré plate et gazeuse (Purezza)
/personne 1.00€
食事の終わり DOUCEURS DE FIN DE REPAS
4 cl 4 cl
職人のラム酒（イゼール）、海賊兄弟（バニラ、蜂蜜、コンバワ） Rhum artisanal (Isère), Les frères Pirates (Vanille, miel et combawa)
6.00€
Genépibio Génépi bio
7.00€
緑/黄色のシャルトリューズ（シャルトリューの父）、ボアロン Chartreuse verte/jaune (les pères Chartreux), Voiron
7.00€
セコイアウイスキー（Vercors Distillery） Whisky Sequoia (Distillerie du Vercors)
1ere印象 1ere impression
6.00€
泥炭 Tourbé
7.00€
シングルモルト Single malt
8.00€
トゥールベシングルモルト Tourbé single malt
9.00€
有機ライオン醸造所 BRASSERIE DU LION BIO
地ビール、33 cl（69） Bières locales, 33 cl (69)
クラフトビール-ブロンド（100％オーガニック大麦）、スパ、ブランシュ（100％スペルト小麦）、ブロンド（100％グルテンフリーそば） Bières artisanales - Blondes (100% orge bio), Spa, Blanche (100% épeautres), Blonde (100% sarrasin sans gluten)
ブロンド、白、ブルネット Blonde, blanche, brune
5.00€
ブロンド、白、ブルネット Blonde, blanche, brune
キール（オーガニックブラックカラント、オーガニックラズベリー、クリ、バイオレット） Kir (cassis bio, framboise bio, chataigne, violette)
5.00€
Muscat de Beaumes de Venise（スウィートホワイト） Muscat de Beaumes de Venise (Blanc moelleux)
5.00€
ミネラルウォーター LES EAUX MINÉRALES
地域の De la Région
バドイト50cl Badoit 50cl
ロワール Loire
2.50€
ロワール Loire
パロット100cl Parot 100cl
アッパーロワール Haute-Loire
4.00€
アッパーロワール Haute-Loire
エビアン Evian
オートサボア Haute-Savoie
50cl 2.50€
100cl 4.00€
オートサボア Haute-Savoie
ワイン VINS
25cl、46clジャーまたは75clボトル En Pots 25cl, 46cl ou en Bouteilles 75cl
空白 Blancs
25cl
46cl
75cl
ヴィオニエ2019、ジャブレット Viognier 2019, Jaboulet
9.00€
16.00€
25.00€
AOPコートデュローヌオーガニック、ジニエス AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
8.00€
15.00€
AOPグリニャンレアドヘマール、2020年オーガニック AOP Grignan les Adhémar, 2020 bio
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Crozes Hermitage 2019、バイオ、ペイゾン AOP Crozes Hermitage 2019, bio, Peizon
40.00€
AOP Condrieu 2018、G Hacher AOP Condrieu 2018, G Hacher
69.00€
バラ Rosés
AOCコートデュローヌバイオ、ジニエス AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
9.00€
16.00€
IGP DomainedeMontine「ミューズ」 IGP Domaine de Montine "Muse"
9.00€
17.00€
25.00€
レッズ Rouges
ジャクトンIGPシラー「2歩」 IGP Syrah "à 2 pas" Jacouton
11.00€
21.00€
31.00€
AOP Crozes-Hermitage 2097、Bio、Peizon AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
40.00€
AOPコートロティ2017、Roziers AOP Côte Rôtie 2017, Roziers
69.00€
AOPコートデュローヌオーガニック、ジニエス AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
9.00€
16.00€
AOP Morgon 2019バイオ、カレル AOP Morgon 2019 bio, Karel
13.00€
24.00€
36.00€
AOPシャトーヌフデュパプ2018、オーガニック、デュセニョール AOP Château neuf du pape 2018, bio, Duseigneur
66.00€
AOPセントジョセフ2017、チョップ AOP Saint Joseph 2017, Hacher
18.00€
35.00€
52.00€
シャンパン Champagne
ゴネット、グランクリュ75cl Gonnet, Grand Cru 75cl
60.00€
AOPサンペレ2019、Leménicier AOP Saint Peray 2019, Leménicier
13.00€
25.00€
38.00€
温かい飲み物 BOISSONS CHAUDES
自家製の甘さを添えたコーヒー Café servi avec sa douceur maison
2.30€
自家製の甘さを添えたオーガニックミント入りオーガニックブラック/グリーンティー Thé noir bio / vert à la menthe bio servi avec sa douceur maison
目の前にあるオリジンの焙煎バタフライ!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
3.00€
目の前にあるオリジンの焙煎バタフライ!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
自家製カプチーノとその甘さ Cappucino maison et sa douceur
5.00€
コーヒーまたはアイスティー Café ou thé glacé
3.00€
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