今日のメニュー

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MENU DU MOMENT

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• スターター

  ENTRÉES

• 地元のシャルキュトリのプレート モンチェルヴェのドメイン、69

  Assiette de charcuterie locale Domaine de Montchervet

  9.00€
  

• ネイバー金玉のヴルーテ ローヌ産スモークベーコンのエマルジョン

  Smoothies de radis rose au chèvre frais de la Loire Cebetes, pain de seigle

  8.00€
  

• 赤キャベツと赤玉ねぎのみじん切り 砕いたクルミ、クルミ油のビネグレット

  Tatin d'échalotes au vinaigre balsamique Fleur de sel

  8.00€
  

• Foie gras de canard de la Limagne Pain de seigle grillé

  Foie gras de canard de la Limagne Pain de seigle grillé

  12.00€
  

• 場所

  PLATS

• パルース デ アラビスのクリーミーなリゾット ヒラタケ、カリカリ コンテ 16ヶ月

  Risotto crémeux aux comté et asperges du Rhône Coquant de Comté 16 mois

  17.00€
  

• プルドハム マッシュポテト、エマルジョン、マスタードクランブル

  Sauté de porc du Rhône au thym et pleurotes Crumble moutarde pommes de terre nouvelles rôties à l'ail

  18.00€
  

• オートロワール産鴨胸肉 本日のおかず 赤ワインソース

  Magret de canard de la Limagne Sauce vin rouge, accompagnement du jour

  19.00€
  

• チーズ

  FROMAGES

• 熟成チーズの盛り合わせ ダゴネット ハウス、エキュリー

  Planche de fromages affinées Maison Dagonet, Ecully

  8.00€
  

• デザート

  DESSERTS

• 本物の「AG」チョコレートクーラント アルプスのアイスクリーム

  Le véritable coulant au chocolat "AG" Glace des Alpes

  8.00€
  

• 洋ナシのタタン 有塩バターキャラメル添え アルパインアイスクリーム、クリスピーチップス

  Fraises fraiches du Rhône Sablé Breton, crémeux à la menthe

  8.00€