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Liste des allergènes disponible sur demande
バレンタインメニュー❤️ MENU ST-VALENTIN ❤️
50.00 €
前菜： AMUSE BOUCHE :
赤キャベツのクリームスープ、焼き栗のクリーム。 Velouté de chou rouge, crème de châtaignes roties.
入口: ENTRÉES :
ビートルートのカネロニ、ヤギのチーズ、ラベンダーハチミツ、ローズゼリー。 Cannelonis de betteraves, chèvre, miel de lavande et sa gelée de rose.
それから Puis
椎茸のソテー、ラギオールチーズのエスプーマ、焼きそば。 Poelée de shitaké, espuma de laguiole et sarrasin torréfié.
位置 ： PLATS :
北京ダック、栗蜂蜜、醤油、野菜炒め。 Canard laqué au miel de chataigne et soja, légumes glacés.
または Ou
蒸しタラ、エシャロットクリーム、自家製ビーツのタリアテッレ。 Cabillaud vapeur, crème d'echalotes et tagliatelles de betteraves maison.
デザート DESSERT
季節のフルーツスープ。 Soupe de fruits de saison.
または Ou
チョコレートフォンダンと自家製ラズベリーソルベ Coulant au chocolat et sorbet de framboise maison
現在のカード CARTE DU MOMENT
在庫状況により Selon les arrivages
月曜日から日曜日の正午まで Du lundi au dimanche midi
すべての料理 Tous nos plats
15.00€
前菜 + メインコースまたはメインコース + デザート Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
完全な式 Formule complète
25.00€
入口 ENTRÉES
季節野菜のヴルーテ Velouté de légumes de saison
シェフの気分に合わせたエスプーマ Espuma selon l’humeur du Chef
7.00€
シェフの気分に合わせたエスプーマ Espuma selon l’humeur du Chef
マンダリン風味のタラのグラブラックス Gravelax de cabillaud à la mandarine
プロヴァンス産オリーブオイル、砂糖漬けのマンダリンの皮と皮を添えたトースト Toasts à l’huile d’olive de Provence, zestes et écorces confites de mandarine
7.00€
プロヴァンス産オリーブオイル、砂糖漬けのマンダリンの皮と皮を添えたトースト Toasts à l’huile d’olive de Provence, zestes et écorces confites de mandarine
タラのテリーヌ Terrine de cabillaud
ラベンダーハニーアイオリ Aïoli au miel de lavande
7.00€
ラベンダーハニーアイオリ Aïoli au miel de lavande
サラダの上に乗せたミモザエッグ Œuf mimosa sur son nid de salade
ダマスクローズゼリー添え À la gelée de rose de Damas
7.00€
ダマスクローズゼリー添え À la gelée de rose de Damas
エッグココットスタイル Œuf façon cocotte
ニンニク風味の椎茸、すりおろしたラギオールチーズ Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
7.00€
ニンニク風味の椎茸、すりおろしたラギオールチーズ Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
自家製トリュフ入りフォアグラ Foie gras truffé maison
リマーニュ産鴨のフォアグラとブルゴーニュ産ブラウントリュフ Foie gras de canard de Limagne à la truffe marron de Bourgogne
13.00€
リマーニュ産鴨のフォアグラとブルゴーニュ産ブラウントリュフ Foie gras de canard de Limagne à la truffe marron de Bourgogne
場所 PLATS
キャベツのフリカッセ Fricassée de chou
リンゴとヘーゼルナッツ À la pomme et à la noisette
15.00€
リンゴとヘーゼルナッツ À la pomme et à la noisette
ローストカリフラワー Chou-fleur rôti
ラギオールクリーム、パセリとニンニクを添えた椎茸 Crème de Laguiole, shiitake en persillade
15.00€
ラギオールクリーム、パセリとニンニクを添えた椎茸 Crème de Laguiole, shiitake en persillade
オートフレークを添えたタラのフィッシュアンドチップス Fish and chips de cabillaud aux flocons d’avoine
マッチ棒ポテトとラベンダーハニーマスタード Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
15.00€
マッチ棒ポテトとラベンダーハニーマスタード Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
自家製の職人技のソーセージ Saucisse artisanale maison
シェフの気分によってマッシュポテト Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
15.00€
シェフの気分によってマッシュポテト Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
シェフのプルドポーク Effiloché de porc du Chef
クリーミーなマスタードソース、自家製タリアテッレ Crémé à la moutarde, tagliatelles maison
15.00€
クリーミーなマスタードソース、自家製タリアテッレ Crémé à la moutarde, tagliatelles maison
デザート DESSERTS
自家製プロヴァンス風ワッフル Gaufre provençale maison
プロヴァンス産オリーブオイル入りシャンティクリーム、タイムゼリー Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
7.00€
プロヴァンス産オリーブオイル入りシャンティクリーム、タイムゼリー Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
旬のフルーツスープ、新鮮な Soupe de fruits de saison, préparée à la minute
プロヴァンス産ラベンダーハニーとローズマリーシロップ添え Au miel de lavande et au sirop de romarin de Provence
7.00€
プロヴァンス産ラベンダーハニーとローズマリーシロップ添え Au miel de lavande et au sirop de romarin de Provence
おばあちゃんの卵のフラン Flan aux œufs de mère-grand
塩バターキャラメルトッピング Nappage caramel au beurre salé
7.00€
塩バターキャラメルトッピング Nappage caramel au beurre salé
チョコレートとヘーゼルナッツのタルト Tarte chocolat et noisette
ヴァローナ グアナハガナッシュ（カカオ70%、栗の蜂蜜）、洋梨のクーリとライムの皮 Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
10.00€
ヴァローナ グアナハガナッシュ（カカオ70%、栗の蜂蜜）、洋梨のクーリとライムの皮 Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
自家製冷凍ヌガー Nougat glacé maison
ラベンダーハニーと砂糖漬けフルーツ、洋梨のクーリ添え Au miel de lavande et fruits confits, coulis de poire
10.00€
ラベンダーハニーと砂糖漬けフルーツ、洋梨のクーリ添え Au miel de lavande et fruits confits, coulis de poire
チーズ FROMAGES
3種類のチーズの盛り合わせ Assortiment de trois fromages
ラエティシア・ガボリット（MOF）が熟成させたハードチーズとソフトチーズ、ブルーチーズ Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
10.00€
ラエティシア・ガボリット（MOF）が熟成させたハードチーズとソフトチーズ、ブルーチーズ Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
ソフトドリンク BOISSONS SANS ALCOOL
オーガニックシロップ Sirops bio
ミント、タイム、ローズマリー、ストロベリー、グレナデン、ピーチ、レモン Menthe, thym, romarin, fraise, grenadine, pêche, citron
3.00€
ミント、タイム、ローズマリー、ストロベリー、グレナデン、ピーチ、レモン Menthe, thym, romarin, fraise, grenadine, pêche, citron
ソーダ（バイオ） - 25cl Sodas bio - 25cl
コーラゴールド、ライム Meuh cola, limeuhnade
6.00€
コーラゴールド、ライム Meuh cola, limeuhnade
オーガニックフルーツジュース、Nature & Progrèsラベル、グラス25cl Jus de fruit bio, label nature & progrès, au verre - 25cl
アプリコットローズマリー、ペアタイム、ピーチラベンダー、チェリーセイボリー、ブルーベリーヘザー Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
6.00€
アプリコットローズマリー、ペアタイム、ピーチラベンダー、チェリーセイボリー、ブルーベリーヘザー Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
マイクロフィルタースパークリングウォーター - 1L Eau gazeuse microfiltrée - 1L
2.00€
カクテル COCKTAILS
ジントニックバイオ Gin tonic bio
12.00€
ビターオレンジまたはリモンチェッロをスプリッツする Spritz bio bitter orange ou limoncello
12.00€
オーガニックミュール Mules bio
モスクワ、ロンドン Moscow, London
12.00€
モスクワ、ロンドン Moscow, London
モヒート Mojito
12.00€
ロングアイランドアイスティー Long Island iced tea
15.00€
ビール BIÈRES
シャブイユのフルムーン醸造所 Brasserie Pleine Lune à Chabeuil
ルニヴェルセル、ブロンドビール - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl
5.00€
ルネット、ホワイトウィートビール - 33cl Lunette, bière blanche de blé - 33cl
7.00€
オーベルン、IPA - 33cl Aubeloun, IPA - 33cl
7.00€
食前酒 / 消化促進飲料 APÉRITIFS / DIGESTIFS
オーガニックパスティス - 4cl Pastis bio - 4cl
7.00€
牛乳 - 20cl Kir - 20cl
ブラックカラントまたはサワーチェリー Cassis ou cerise griotte
7.00€
ブラックカラントまたはサワーチェリー Cassis ou cerise griotte
ミント - 4cl Menthe - 4cl
7.00€
リモンチェッロ ビオ - 4cl Limoncello bio - 4cl
7.00€
オーガニック ジェネピ - 4cl Génépi bio - 4cl
10.00€
コニャック - 4cl Cognac - 4cl
10.00€
ワイン VINS
空白 Blancs
12cl
50cl
75cl
ヴィオニエ ロール 2023、ドメーヌ カステラス Viognier Roll 2023, Domaine Castelas
4.00€
13.00€
ボジョレー 2023、ドメーヌ ド バルス Beaujolais 2023, Domaine de Baluce
5.00€
25.00€
クローズ・エルミタージュ 2023、ドメーヌ・ミュサン Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn
7.00€
35.00€
サン ヴェラン 2023、ドメーヌ デナンテ Saint Véran 2023, Domaine Denante
7.00€
35.00€
プイィ フュメ 2023、ドメーヌ コルティ Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty
9.00€
45.00€
バラ Rosés
インスタント ロゼ 2024、ドメーヌ レ シャルメット L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes
5.00€
20.00€
レッズ Rouges
コート・デュ・ローヌ 赤 2022、キュヴェ・ダンタン Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan
4.00€
13.00€
クローズ エルミタージュ 2021、フォーハンドド キュヴェ、 Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,
7.00€
35.00€
明日2022年、コート・デュ・ピ Morgon 2022, Côte du Py
7.00€
35.00€
シャンパン Champagne
シャスネ ハウス、シャンパーニュ ブリュット Maison Chassenay, Champagne Brut
12.00€
65.00€
温かい飲み物 BOISSONS CHAUDES
エスプレッソ、ロングブラックコーヒー Expresso, café allongé
2.00€
イゼール県産オーガニックハーブティー Infusions bio cultivées en Isère
ミント、バーベナ Menthe, verveine
4.00€
ミント、バーベナ Menthe, verveine
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