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在庫状況により Selon les arrivages
月曜日から日曜日の正午まで Du lundi au dimanche midi
場所 Plats
15.00€
前菜 + メインコースまたはメインコース + デザート Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
完全な式 Formule complète
25.00€
入口 ENTRÉES
季節野菜のヴルーテ Velouté de légumes de saison
シェフの気分に合わせたエスプーマ Espuma selon l’humeur du Chef
7.00€
シェフの気分に合わせたエスプーマ Espuma selon l’humeur du Chef
タラのタルタルと青リンゴ Tartare de cabillaud et pomme verte
ライムパール、エシャロットのピクルス、新鮮なハーブ、焼きそば Perles de citron vert, pickles d’échalote, herbes fraîches et sarrasin torréfié
7.00€
ライムパール、エシャロットのピクルス、新鮮なハーブ、焼きそば Perles de citron vert, pickles d’échalote, herbes fraîches et sarrasin torréfié
タラのテリーヌ Terrine de cabillaud
ラベンダーハニーアイオリ Aïoli au miel de lavande
7.00€
ラベンダーハニーアイオリ Aïoli au miel de lavande
サラダの上に乗せたミモザエッグ Œuf mimosa sur son nid de salade
ダマスクローズゼリー添え À la gelée de rose de Damas
7.00€
ダマスクローズゼリー添え À la gelée de rose de Damas
エッグココットスタイル Œuf façon cocotte
ニンニク風味の椎茸、すりおろしたラギオールチーズ Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
7.00€
ニンニク風味の椎茸、すりおろしたラギオールチーズ Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
職人の手によるシャルキュトリーの盛り合わせ Assiette de charcuterie artisanale
マンガリッツァのテリーヌとリエット、国産ハム Terrine et rillette de Mangalitza, jambon cru de pays
13.00€
マンガリッツァのテリーヌとリエット、国産ハム Terrine et rillette de Mangalitza, jambon cru de pays
場所 PLATS
キャベツのフリカッセ Fricassée de chou
リンゴとヘーゼルナッツ À la pomme et à la noisette
15.00€
リンゴとヘーゼルナッツ À la pomme et à la noisette
ニョッキとカリフラワー Gnocchis et sommités de chou-fleur
ラギオールクリーム Crème de Laguiole
15.00€
ラギオールクリーム Crème de Laguiole
オートフレークを添えたタラのフィッシュアンドチップス Fish and chips de cabillaud aux flocons d’avoine
マッチ棒ポテトとラベンダーハニーマスタード Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
15.00€
マッチ棒ポテトとラベンダーハニーマスタード Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
自家製の職人技のソーセージ Saucisse artisanale maison
シェフの気分によってマッシュポテト Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
15.00€
シェフの気分によってマッシュポテト Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
自家製鴨のコンフィと小豆のカスレ風 Confit de canard maison et haricots rouges, façon cassoulet
60℃で少なくとも12時間コンフィする Confit 12h au moins, à 60 °C
15.00€
60℃で少なくとも12時間コンフィする Confit 12h au moins, à 60 °C
デザート DESSERTS
自家製プロヴァンス風ワッフル Gaufre provençale maison
プロヴァンス産オリーブオイル入りシャンティクリーム、タイムゼリー Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
7.00€
プロヴァンス産オリーブオイル入りシャンティクリーム、タイムゼリー Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
旬のフルーツスープ、新鮮な Soupe de fruits de saison, préparée à la minute
プロヴァンス産ラベンダーハニーとローズマリーシロップ添え Au miel de lavande et au sirop de romarin de Provence
7.00€
プロヴァンス産ラベンダーハニーとローズマリーシロップ添え Au miel de lavande et au sirop de romarin de Provence
おばあちゃんの卵のフラン Flan aux œufs de mère-grand
塩バターキャラメルトッピング Nappage caramel au beurre salé
7.00€
塩バターキャラメルトッピング Nappage caramel au beurre salé
チョコレートとヘーゼルナッツのタルト Tarte chocolat et noisette
ヴァローナ グアナハガナッシュ（カカオ70%、栗の蜂蜜）、洋梨のクーリとライムの皮 Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
10.00€
ヴァローナ グアナハガナッシュ（カカオ70%、栗の蜂蜜）、洋梨のクーリとライムの皮 Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
自家製冷凍ヌガー Nougat glacé maison
ラベンダーハニーと砂糖漬けフルーツ、洋梨のクーリ添え Au miel de lavande et fruits confits, coulis de poire
10.00€
ラベンダーハニーと砂糖漬けフルーツ、洋梨のクーリ添え Au miel de lavande et fruits confits, coulis de poire
チーズ FROMAGES
3種類のチーズの盛り合わせ Assortiment de trois fromages
ラエティシア・ガボリット（MOF）が熟成させたハードチーズとソフトチーズ、ブルーチーズ Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
10.00€
ラエティシア・ガボリット（MOF）が熟成させたハードチーズとソフトチーズ、ブルーチーズ Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
ソフトドリンク BOISSONS SANS ALCOOL
オーガニックシロップ Sirops bio
ミント、タイム、ローズマリー、ストロベリー、グレナデン、ピーチ、レモン Menthe, thym, romarin, fraise, grenadine, pêche, citron
3.00€
ミント、タイム、ローズマリー、ストロベリー、グレナデン、ピーチ、レモン Menthe, thym, romarin, fraise, grenadine, pêche, citron
ソーダ（バイオ） - 25cl Sodas bio - 25cl
コーラゴールド、ライム Meuh cola, limeuhnade
6.00€
コーラゴールド、ライム Meuh cola, limeuhnade
オーガニックフルーツジュース、Nature & Progrèsラベル、グラス25cl Jus de fruit bio, label nature & progrès, au verre - 25cl
アプリコットローズマリー、ペアタイム、ピーチラベンダー、チェリーセイボリー、ブルーベリーヘザー Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
6.00€
アプリコットローズマリー、ペアタイム、ピーチラベンダー、チェリーセイボリー、ブルーベリーヘザー Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
マイクロフィルタースパークリングウォーター - 1L Eau gazeuse microfiltrée - 1L
2.00€
カクテル COCKTAILS
ジントニックバイオ Gin tonic bio
12.00€
ビターオレンジまたはリモンチェッロをスプリッツする Spritz bio bitter orange ou limoncello
12.00€
オーガニックミュール Mules bio
モスクワ、ロンドン Moscow, London
12.00€
モスクワ、ロンドン Moscow, London
モヒート Mojito
12.00€
ロングアイランドアイスティー Long Island iced tea
15.00€
ビール BIÈRES
シャブイユのフルムーン醸造所 Brasserie Pleine Lune à Chabeuil
ルニヴェルセル、ブロンドビール - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl
5.00€
ルネット、ホワイトウィートビール - 33cl Lunette, bière blanche de blé - 33cl
7.00€
オーベルン、IPA - 33cl Aubeloun, IPA - 33cl
7.00€
食前酒 / 消化促進飲料 APÉRITIFS / DIGESTIFS
オーガニックパスティス - 4cl Pastis bio - 4cl
7.00€
牛乳 - 20cl Kir - 20cl
ブラックカラントまたはサワーチェリー Cassis ou cerise griotte
7.00€
ブラックカラントまたはサワーチェリー Cassis ou cerise griotte
ミント - 4cl Menthe - 4cl
7.00€
リモンチェッロ ビオ - 4cl Limoncello bio - 4cl
7.00€
オーガニック ジェネピ - 4cl Génépi bio - 4cl
10.00€
コニャック - 4cl Cognac - 4cl
10.00€
ワイン VINS
空白 Blancs
12cl
50cl
75cl
ヴィオニエ ロール 2023、ドメーヌ カステラス Viognier Roll 2023, Domaine Castelas
4.00€
13.00€
ボジョレー 2023、ドメーヌ ド バルス Beaujolais 2023, Domaine de Baluce
5.00€
25.00€
クローズ・エルミタージュ 2023、ドメーヌ・ミュサン Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn
7.00€
35.00€
サン ヴェラン 2023、ドメーヌ デナンテ Saint Véran 2023, Domaine Denante
7.00€
35.00€
プイィ フュメ 2023、ドメーヌ コルティ Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty
9.00€
45.00€
バラ Rosés
インスタント ロゼ 2024、ドメーヌ レ シャルメット L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes
5.00€
20.00€
レッズ Rouges
コート・デュ・ローヌ 赤 2022、キュヴェ・ダンタン Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan
4.00€
13.00€
クローズ エルミタージュ 2021、フォーハンドド キュヴェ、 Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,
7.00€
35.00€
明日2022年、コート・デュ・ピ Morgon 2022, Côte du Py
7.00€
35.00€
シャンパン Champagne
シャスネ ハウス、シャンパーニュ ブリュット Maison Chassenay, Champagne Brut
12.00€
65.00€
温かい飲み物 BOISSONS CHAUDES
エスプレッソ、ロングブラックコーヒー Expresso, café allongé
2.00€
イゼール県産オーガニックハーブティー Infusions bio cultivées en Isère
ミント、バーベナ Menthe, verveine
4.00€
ミント、バーベナ Menthe, verveine
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