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menús del dia, de dilluns a divendres al migdia formules, du lundi au vendredi midi
Tardes i caps de setmana a la carta Soir et Week-end à la carte
Tardes i caps de setmana a la carta Soir et Week-end à la carte
Lloc Plats
15.00€
Entrant + Plat Principal o Plat Principal + Postres Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
Fórmula completa Formule complète
25.00€
ENTRADES ENTRÉES
Velouté de verdures de temporada Velouté de légumes de saison
Espuma segons l'estat d'ànim del xef Espuma selon l’humeur du Chef
7.00€
Espuma segons l'estat d'ànim del xef Espuma selon l’humeur du Chef
Tàrtar de bacallà i poma verda Tartare de cabillaud et pomme verte
Perles de llimona, herbes fresques i fajol torrat Perles de citron jaune, herbes fraîches et sarrasin torréfié
7.00€
Perles de llimona, herbes fresques i fajol torrat Perles de citron jaune, herbes fraîches et sarrasin torréfié
Vinagreta de porros Poireau vinaigrette
Amb mel de lavanda, gelea de saüc i ratlladura de llima Au miel de lavande, gelée de sureau et zestes de citron vert
7.00€
Amb mel de lavanda, gelea de saüc i ratlladura de llima Au miel de lavande, gelée de sureau et zestes de citron vert
Raves roses Radis roses
Mantega de rave i api Beurre aux fanes de radis et céleri
7.00€
Mantega de rave i api Beurre aux fanes de radis et céleri
Ou a l'estil cocotte Œuf façon cocotte
Xampinyons shiitake amb all i formatge Laguiole ratllat Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
7.00€
Xampinyons shiitake amb all i formatge Laguiole ratllat Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
Plat de xarcuteria artesanal Assiette de charcuterie artisanale
Terrina de porc Mangalitza i rillettes, pernil curat de Vendée IGP Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée
10.00€
Terrina de porc Mangalitza i rillettes, pernil curat de Vendée IGP Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée
LLOC PLATS
Fricassee de col Fricassée de chou
Amb poma i avellana À la pomme et à la noisette
15.00€
Amb poma i avellana À la pomme et à la noisette
Risotto d'espàrrecs verds Risotto aux asperges vertes
Crema Laguiole, puntes d'espàrrecs amb mantega, pell de llimona confitada Crème de Laguiole, têtes d’asperges au beurre, écorce de citron confite
15.00€
Crema Laguiole, puntes d'espàrrecs amb mantega, pell de llimona confitada Crème de Laguiole, têtes d’asperges au beurre, écorce de citron confite
Peix de bacallà amb patates fregides i flocs de civada Fish and chips de cabillaud aux flocons d’avoine
Patates pal de llumins i mostassa amb mel i lavanda Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
15.00€
Patates pal de llumins i mostassa amb mel i lavanda Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
Salsitxa artesana casolana Saucisse artisanale maison
Depenent de l'humor del xef, puré de patates Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
15.00€
Depenent de l'humor del xef, puré de patates Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
Confit d'ànec casolà i mongetes vermelles, estil cassoulet Confit de canard maison et haricots rouges, façon cassoulet
Confitar durant almenys 12 hores a 60 °C Confit 12h au moins, à 60 °C
15.00€
Confitar durant almenys 12 hores a 60 °C Confit 12h au moins, à 60 °C
POSTRES DESSERTS
Gofre provençal casolà Gaufre provençale maison
Crema Chantilly amb oli d'oliva de Provença, gelatina de farigola Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
7.00€
Crema Chantilly amb oli d'oliva de Provença, gelatina de farigola Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
Sopa de fruita de temporada, preparada al moment Soupe de fruits de saison, préparée à la minute
Amb mel de lavanda i xarop de romaní casolà Au miel de lavande et au sirop de romarin maison
7.00€
Amb mel de lavanda i xarop de romaní casolà Au miel de lavande et au sirop de romarin maison
Crema de llimona Crème de citron jaune
Galetes de mantega de llimona Sablé au citron
7.00€
Galetes de mantega de llimona Sablé au citron
Crema d'ou de l'àvia Flan aux œufs de mère-grand
Cobertura de caramel salat Nappage caramel au beurre salé
7.00€
Cobertura de caramel salat Nappage caramel au beurre salé
Pastís de xocolata i avellanes Tarte chocolat et noisette
Ganache Guanaja de Valrhona amb un 70% de cacau i mel de castanya
Coulis de pera i ratlladura de llima
Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier
Coulis de poire et zestes de citron vert
10.00€
Ganache Guanaja de Valrhona amb un 70% de cacau i mel de castanya
Coulis de pera i ratlladura de llima
Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier
Coulis de poire et zestes de citron vert
FORMATGES FROMAGES
Assortiment de tres formatges Assortiment de trois fromages
Formatges durs i tous madurats per Laëtitia Gaborit (MOF), formatge blau Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
10.00€
Formatges durs i tous madurats per Laëtitia Gaborit (MOF), formatge blau Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
REFRESCOS BOISSONS SANS ALCOOL
xarop orgànic Sirops bio
Romaní casolà, maduixa, granadina, préssec, llimona Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
4.00€
Romaní casolà, maduixa, granadina, préssec, llimona Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
Refrescs bio - 25cl Sodas bio - 25cl
Cola Gold, llima Meuh cola, limeuhnade
7.00€
Cola Gold, llima Meuh cola, limeuhnade
Suc de fruita orgànic, etiqueta Nature & Progrès, per copa - 25 cl Jus de fruit bio, label nature & progrès, au verre - 25cl
Romaní d'albercoc, farigola de pera, préssec de lavanda, sajolida de cirera, bruc de nabius Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
7.00€
Romaní d'albercoc, farigola de pera, préssec de lavanda, sajolida de cirera, bruc de nabius Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
Aigua amb gas microfiltrada - 1L Eau gazeuse microfiltrée - 1L
2.00€
CÒCTELS COCKTAILS
Gin tònic bio Gin tonic bio
12.00€
Spritz de taronja amarga bio Spritz bio bitter orange
12.00€
Spritz de limoncello bio Spritz bio limoncello
12.00€
Mules orgàniques Mules bio
Moscou, Londres Moscow, London
12.00€
Moscou, Londres Moscow, London
Mojito Mojito
12.00€
Te gelat de Long Island Long Island iced tea
15.00€
Còctels orgànics, el teu moment Cocktails bio du moment
15.00€
CERVESES ORGÀNIQUES BIÈRES BIO
De la cerveseria Pleine Lune de Chabeuil De la Brasserie Pleine Lune à Chabeuil
L'Universelle, cervesa rossa - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl
7.00€
La Lunette, cervesa de blat - 33cl La Lunette, bière blanche de blé - 33cl
7.00€
L'Aubeloun, IPA - 33cl L'Aubeloun, IPA - 33cl
7.00€
APERITIUS I DIGESTIUS APÉRITIFS & DIGESTIFS
Pastis orgànic - 4cl Pastis bio - 4cl
7.00€
Llet - 20cl Kir - 20cl
Grosella negra o mora Cassis ou mûre
7.00€
Grosella negra o mora Cassis ou mûre
Menta - 4cl Menthe - 4cl
7.00€
Limoncello bio - 4cl Limoncello bio - 4cl
7.00€
Génépi orgànic - 4cl Génépi bio - 4cl
10.00€
Verbena orgànica - 4cl Verveine bio - 4cl
10.00€
Conyac - 4cl Cognac - 4cl
10.00€
VINS VINS
Blancs Blancs
12cl
50cl
75cl
Viognier Roll 2023, Domaine Castelas Viognier Roll 2023, Domaine Castelas
4.00€
13.00€
Beaujolais 2023, Domaine de Baluce Beaujolais 2023, Domaine de Baluce
5.00€
25.00€
Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn
7.00€
35.00€
Saint Véran 2023, Domaine Denante Saint Véran 2023, Domaine Denante
7.00€
35.00€
Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty
9.00€
45.00€
Rosats Rosés
L'Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes
5.00€
20.00€
Vermells Rouges
Côte du Rhône vermell 2022, Cuvée d'Antan Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan
4.00€
13.00€
Croze Hermitage 2021, Cuvée a quatre mans, Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,
7.00€
35.00€
Demà 2022, Côte du Py Morgon 2022, Côte du Py
7.00€
35.00€
Xampany Champagne
Chassenay House, Champagne Brut Maison Chassenay, Champagne Brut
12.00€
65.00€
BEGUDES CALENTES BOISSONS CHAUDES
Espresso, cafè negre llarg Expresso, café allongé
2.00€
Infusions d'herbes orgàniques cultivades a Isère Infusions bio cultivées en Isère
Menta, verbena Menthe, verveine
4.00€
Menta, verbena Menthe, verveine
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