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Liste des allergènes disponible sur demande
CARTE DU MOMENT CARTE DU MOMENT
Selon les arrivages Selon les arrivages
formules, du lundi au vendredi midi formules, du lundi au vendredi midi
Soir et Week-end à la carte Soir et Week-end à la carte
Soir et Week-end à la carte Soir et Week-end à la carte
Plats Plats
15.00€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
Formule complète Formule complète
25.00€
ENTRÉES ENTRÉES
Velouté de légumes de saison Velouté de légumes de saison
Espuma selon l’humeur du Chef Espuma selon l’humeur du Chef
7.00€
Espuma selon l’humeur du Chef Espuma selon l’humeur du Chef
Tartare de cabillaud et pomme verte Tartare de cabillaud et pomme verte
Perles de citron jaune, herbes fraîches et sarrasin torréfié Perles de citron jaune, herbes fraîches et sarrasin torréfié
7.00€
Perles de citron jaune, herbes fraîches et sarrasin torréfié Perles de citron jaune, herbes fraîches et sarrasin torréfié
Poireau vinaigrette Poireau vinaigrette
Au miel de lavande, gelée de sureau et zestes de citron vert Au miel de lavande, gelée de sureau et zestes de citron vert
7.00€
Au miel de lavande, gelée de sureau et zestes de citron vert Au miel de lavande, gelée de sureau et zestes de citron vert
Radis roses Radis roses
Beurre aux fanes de radis et céleri Beurre aux fanes de radis et céleri
7.00€
Beurre aux fanes de radis et céleri Beurre aux fanes de radis et céleri
Œuf façon cocotte Œuf façon cocotte
Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
7.00€
Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
Assiette de charcuterie artisanale Assiette de charcuterie artisanale
Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée
10.00€
Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée
PLATS PLATS
Fricassée de chou Fricassée de chou
À la pomme et à la noisette À la pomme et à la noisette
15.00€
À la pomme et à la noisette À la pomme et à la noisette
Risotto aux asperges vertes Risotto aux asperges vertes
Crème de Laguiole, têtes d’asperges au beurre, écorce de citron confite Crème de Laguiole, têtes d’asperges au beurre, écorce de citron confite
15.00€
Crème de Laguiole, têtes d’asperges au beurre, écorce de citron confite Crème de Laguiole, têtes d’asperges au beurre, écorce de citron confite
Fish and chips de cabillaud aux flocons d’avoine Fish and chips de cabillaud aux flocons d’avoine
Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
15.00€
Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
Saucisse artisanale maison Saucisse artisanale maison
Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
15.00€
Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
Confit de canard maison et haricots rouges, façon cassoulet Confit de canard maison et haricots rouges, façon cassoulet
Confit 12h au moins, à 60 °C Confit 12h au moins, à 60 °C
15.00€
Confit 12h au moins, à 60 °C Confit 12h au moins, à 60 °C
DESSERTS DESSERTS
Gaufre provençale maison Gaufre provençale maison
Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
7.00€
Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
Soupe de fruits de saison, préparée à la minute Soupe de fruits de saison, préparée à la minute
Au miel de lavande et au sirop de romarin maison Au miel de lavande et au sirop de romarin maison
7.00€
Au miel de lavande et au sirop de romarin maison Au miel de lavande et au sirop de romarin maison
Crème de citron jaune Crème de citron jaune
Sablé au citron Sablé au citron
7.00€
Sablé au citron Sablé au citron
Flan aux œufs de mère-grand Flan aux œufs de mère-grand
Nappage caramel au beurre salé Nappage caramel au beurre salé
7.00€
Nappage caramel au beurre salé Nappage caramel au beurre salé
Tarte chocolat et noisette Tarte chocolat et noisette
Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier
Coulis de poire et zestes de citron vert
Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier
Coulis de poire et zestes de citron vert
10.00€
Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier
Coulis de poire et zestes de citron vert
Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier
Coulis de poire et zestes de citron vert
FROMAGES FROMAGES
Assortiment de trois fromages Assortiment de trois fromages
Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
10.00€
Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
BOISSONS SANS ALCOOL BOISSONS SANS ALCOOL
Sirops bio Sirops bio
Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
4.00€
Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
Sodas bio - 25cl Sodas bio - 25cl
Meuh cola, limeuhnade Meuh cola, limeuhnade
7.00€
Meuh cola, limeuhnade Meuh cola, limeuhnade
Jus de fruit bio, label nature & progrès, au verre - 25cl Jus de fruit bio, label nature & progrès, au verre - 25cl
Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
7.00€
Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
Eau gazeuse microfiltrée - 1L Eau gazeuse microfiltrée - 1L
2.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Gin tonic bio Gin tonic bio
12.00€
Spritz bio bitter orange Spritz bio bitter orange
12.00€
Spritz bio limoncello Spritz bio limoncello
12.00€
Mules bio Mules bio
Moscow, London Moscow, London
12.00€
Moscow, London Moscow, London
Mojito Mojito
12.00€
Long Island iced tea Long Island iced tea
15.00€
Cocktails bio du moment Cocktails bio du moment
15.00€
BIÈRES BIO BIÈRES BIO
De la Brasserie Pleine Lune à Chabeuil De la Brasserie Pleine Lune à Chabeuil
L’Universelle, bière blonde - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl
7.00€
La Lunette, bière blanche de blé - 33cl La Lunette, bière blanche de blé - 33cl
7.00€
L'Aubeloun, IPA - 33cl L'Aubeloun, IPA - 33cl
7.00€
APÉRITIFS & DIGESTIFS APÉRITIFS & DIGESTIFS
Pastis bio - 4cl Pastis bio - 4cl
7.00€
Kir - 20cl Kir - 20cl
Cassis ou mûre Cassis ou mûre
7.00€
Cassis ou mûre Cassis ou mûre
Menthe - 4cl Menthe - 4cl
7.00€
Limoncello bio - 4cl Limoncello bio - 4cl
7.00€
Génépi bio - 4cl Génépi bio - 4cl
10.00€
Verveine bio - 4cl Verveine bio - 4cl
10.00€
Cognac - 4cl Cognac - 4cl
10.00€
VINS VINS
Blancs Blancs
12cl
50cl
75cl
Viognier Roll 2023, Domaine Castelas Viognier Roll 2023, Domaine Castelas
4.00€
13.00€
Beaujolais 2023, Domaine de Baluce Beaujolais 2023, Domaine de Baluce
5.00€
25.00€
Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn
7.00€
35.00€
Saint Véran 2023, Domaine Denante Saint Véran 2023, Domaine Denante
7.00€
35.00€
Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty
9.00€
45.00€
Rosés Rosés
L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes
5.00€
20.00€
Rouges Rouges
Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan
4.00€
13.00€
Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains, Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,
7.00€
35.00€
Morgon 2022, Côte du Py Morgon 2022, Côte du Py
7.00€
35.00€
Champagne Champagne
Maison Chassenay, Champagne Brut Maison Chassenay, Champagne Brut
12.00€
65.00€
BOISSONS CHAUDES BOISSONS CHAUDES
Expresso, café allongé Expresso, café allongé
2.00€
Infusions bio cultivées en Isère Infusions bio cultivées en Isère
Menthe, verveine Menthe, verveine
4.00€
Menthe, verveine Menthe, verveine
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