MENU DEL MOMENTO

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MENU DU MOMENT

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• ANTIPASTI

  ENTRÉES

• Piatto di salumi locali Dominio di Montchervet, 69

  Assiette de charcuterie locale Domaine de Montchervet

  9.00€
  

• Velouté di naver palla d'oro Emulsione con pancetta affumicata del Rodano

  Smoothies de radis rose au chèvre frais de la Loire Cebetes, pain de seigle

  8.00€
  

• Cavolo rosso tritato e cipolle rosse Noci tritate, vinaigrette all'olio di noci

  Tatin d'échalotes au vinaigre balsamique Fleur de sel

  8.00€
  

• Foie gras de canard de la Limagne Pain de seigle grillé

  Foie gras de canard de la Limagne Pain de seigle grillé

  12.00€
  

• POSTO

  PLATS

• Risotto cremoso con Palouse des Aravis Funghi champignon, Comté croccante 16 mesi

  Risotto crémeux aux comté et asperges du Rhône Coquant de Comté 16 mois

  17.00€
  

• Prosciutto tirato Purè di patate dolci, emulsione e crumble di senape

  Sauté de porc du Rhône au thym et pleurotes Crumble moutarde pommes de terre nouvelles rôties à l'ail

  18.00€
  

• Petto d'anatra dell'Alta Loira Salsa al vino rosso, contorno del giorno

  Magret de canard de la Limagne Sauce vin rouge, accompagnement du jour

  19.00€
  

• FORMAGGIO

  FROMAGES

• Tagliere di formaggi stagionati Dagonet House, Ecully

  Planche de fromages affinées Maison Dagonet, Ecully

  8.00€
  

• DOLCI

  DESSERTS

• Il vero cioccolato "AG" coulant Gelato delle Alpi

  Le véritable coulant au chocolat "AG" Glace des Alpes

  8.00€
  

• Tatin di pere con caramello al burro salato Gelato alpino, patatine croccanti

  Fraises fraiches du Rhône Sablé Breton, crémeux à la menthe

  8.00€