Liste des allergènes disponible sur demande
CARTA ATTUALE CARTE DU MOMENT
A seconda della disponibilità Selon les arrivages
Menù fissi, dal lunedì al venerdì a pranzo. formules, du lundi au vendredi midi
Serate e fine settimana à la carte Soir et Week-end à la carte
Serate e fine settimana à la carte Soir et Week-end à la carte
Posto Plats
15.00€
Antipasto + Piatto Principale o Piatto Principale + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
Formula completa Formule complète
25.00€
INGRESSI ENTRÉES
Vellutata di verdure di stagione Velouté de légumes de saison
Spuma secondo l'umore dello Chef Espuma selon l’humeur du Chef
7.00€
Spuma secondo l'umore dello Chef Espuma selon l’humeur du Chef
Tartare di merluzzo e mela verde Tartare de cabillaud et pomme verte
Perle di limone, erbe aromatiche fresche e grano saraceno tostato Perles de citron jaune, herbes fraîches et sarrasin torréfié
7.00€
Perle di limone, erbe aromatiche fresche e grano saraceno tostato Perles de citron jaune, herbes fraîches et sarrasin torréfié
Vinaigrette ai porri Poireau vinaigrette
Con miele di lavanda, gelatina di sambuco e scorza di lime Au miel de lavande, gelée de sureau et zestes de citron vert
7.00€
Con miele di lavanda, gelatina di sambuco e scorza di lime Au miel de lavande, gelée de sureau et zestes de citron vert
ravanelli rosa Radis roses
Burro con ravanelli e sedano Beurre aux fanes de radis et céleri
7.00€
Burro con ravanelli e sedano Beurre aux fanes de radis et céleri
Uovo in stile cocotte Œuf façon cocotte
Funghi shiitake all'aglio, formaggio Laguiole grattugiato Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
7.00€
Funghi shiitake all'aglio, formaggio Laguiole grattugiato Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
Piatto di salumi artigianali Assiette de charcuterie artisanale
Terrina di maiale Mangalitza e rillettes, prosciutto crudo della Vandea IGP Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée
10.00€
Terrina di maiale Mangalitza e rillettes, prosciutto crudo della Vandea IGP Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée
POSTO PLATS
Fricassea di cavolo Fricassée de chou
Con mela e nocciola À la pomme et à la noisette
15.00€
Con mela e nocciola À la pomme et à la noisette
Risotto agli asparagi verdi Risotto aux asperges vertes
Crema di Laguiole, punte di asparagi al burro, scorza di limone candita Crème de Laguiole, têtes d’asperges au beurre, écorce de citron confite
15.00€
Crema di Laguiole, punte di asparagi al burro, scorza di limone candita Crème de Laguiole, têtes d’asperges au beurre, écorce de citron confite
Merluzzo e patatine fritte con fiocchi d'avena Fish and chips de cabillaud aux flocons d’avoine
Patate a fiammifero e senape al miele e lavanda Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
15.00€
Patate a fiammifero e senape al miele e lavanda Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
Salsiccia artigianale fatta in casa Saucisse artisanale maison
A seconda dell'umore dello Chef, purè di patate Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
15.00€
A seconda dell'umore dello Chef, purè di patate Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
Confit d'anatra fatto in casa e fagioli rossi, in stile cassoulet Confit de canard maison et haricots rouges, façon cassoulet
Confit per almeno 12 ore a 60°C Confit 12h au moins, à 60 °C
15.00€
Confit per almeno 12 ore a 60°C Confit 12h au moins, à 60 °C
DOLCI DESSERTS
Waffle provenzale fatto in casa Gaufre provençale maison
Crema chantilly all'olio d'oliva provenzale, gelatina al timo Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
7.00€
Crema chantilly all'olio d'oliva provenzale, gelatina al timo Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
Zuppa di frutta di stagione, preparata fresca Soupe de fruits de saison, préparée à la minute
Con miele alla lavanda e sciroppo di rosmarino fatto in casa Au miel de lavande et au sirop de romarin maison
7.00€
Con miele alla lavanda e sciroppo di rosmarino fatto in casa Au miel de lavande et au sirop de romarin maison
crema al limone Crème de citron jaune
biscotti al limone Sablé au citron
7.00€
biscotti al limone Sablé au citron
Crema pasticcera della nonna Flan aux œufs de mère-grand
Guarnizione al caramello salato Nappage caramel au beurre salé
7.00€
Guarnizione al caramello salato Nappage caramel au beurre salé
Torta al cioccolato e nocciole Tarte chocolat et noisette
Ganache Valrhona Guanaja con cacao al 70% e miele di castagno
Coulis di pere e scorza di lime
Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier
Coulis de poire et zestes de citron vert
10.00€
Ganache Valrhona Guanaja con cacao al 70% e miele di castagno
Coulis di pere e scorza di lime
Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier
Coulis de poire et zestes de citron vert
FORMAGGI FROMAGES
Assortimento di tre formaggi Assortiment de trois fromages
Formaggi duri e molli stagionati da Laëtitia Gaborit (MOF), formaggi erborinati Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
10.00€
Formaggi duri e molli stagionati da Laëtitia Gaborit (MOF), formaggi erborinati Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
BIBITE ANALCOLICHE BOISSONS SANS ALCOOL
Sciroppo biologico Sirops bio
Rosmarino fatto in casa, fragola, granatina, pesca, limone Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
4.00€
Rosmarino fatto in casa, fragola, granatina, pesca, limone Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
Bibite bio - 25cl Sodas bio - 25cl
Cola oro, lime Meuh cola, limeuhnade
7.00€
Cola oro, lime Meuh cola, limeuhnade
Succo di frutta biologico, etichetta Nature & Progrès, al bicchiere - 25cl Jus de fruit bio, label nature & progrès, au verre - 25cl
Rosmarino all'albicocca, timo alla pera, lavanda alla pesca, santoreggia alla ciliegia, erica al mirtillo Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
7.00€
Rosmarino all'albicocca, timo alla pera, lavanda alla pesca, santoreggia alla ciliegia, erica al mirtillo Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
Acqua frizzante microfiltrata - 1L Eau gazeuse microfiltrée - 1L
2.00€
COCKTAIL COCKTAILS
Gin tonic bio Gin tonic bio
12.00€
Spritz all'arancia amara biologica Spritz bio bitter orange
12.00€
Spritz bio limoncello Spritz bio limoncello
12.00€
Muli biologici Mules bio
Mosca, Londra Moscow, London
12.00€
Mosca, Londra Moscow, London
Mojito Mojito
12.00€
Tè freddo di Long Island Long Island iced tea
15.00€
Cocktail biologici, il tuo momento Cocktails bio du moment
15.00€
BIRRE BIOLOGICHE BIÈRES BIO
Dal birrificio Pleine Lune di Chabeuil De la Brasserie Pleine Lune à Chabeuil
L'Universelle, birra bionda - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl
7.00€
La Lunette, birra di frumento - 33cl La Lunette, bière blanche de blé - 33cl
7.00€
L'Aubeloun, IPA - 33cl L'Aubeloun, IPA - 33cl
7.00€
APERITIVI E DIGESTIVI APÉRITIFS & DIGESTIFS
Pastis biologico - 4cl Pastis bio - 4cl
7.00€
Latte - 20cl Kir - 20cl
Ribes nero o mora Cassis ou mûre
7.00€
Ribes nero o mora Cassis ou mûre
Menta - 4cl Menthe - 4cl
7.00€
Limoncello bio - 4cl Limoncello bio - 4cl
7.00€
Genepi biologico - 4cl Génépi bio - 4cl
10.00€
Verbena biologica - 4cl Verveine bio - 4cl
10.00€
Cognac - 4cl Cognac - 4cl
10.00€
VINI VINS
Bianchi Blancs
12cl
50cl
75cl
Viognier Roll 2023, Domaine Castelas Viognier Roll 2023, Domaine Castelas
4.00€
13.00€
Beaujolais 2023, Domaine de Baluce Beaujolais 2023, Domaine de Baluce
5.00€
25.00€
Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn
7.00€
35.00€
Saint Véran 2023, Domaine Denante Saint Véran 2023, Domaine Denante
7.00€
35.00€
Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty
9.00€
45.00€
Rose Rosés
L'Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes
5.00€
20.00€
Rossi Rouges
Côte du Rhône rosso 2022, Cuvée d'Antan Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan
4.00€
13.00€
Croze Hermitage 2021, Cuvée a quattro mani, Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,
7.00€
35.00€
Domani 2022, Côte du Py Morgon 2022, Côte du Py
7.00€
35.00€
Champagne Champagne
Casa Chassenay, Champagne Brut Maison Chassenay, Champagne Brut
12.00€
65.00€
BEVANDE CALDE BOISSONS CHAUDES
Espresso, caffè nero lungo Expresso, café allongé
2.00€
Tisane biologiche coltivate nell'Isère Infusions bio cultivées en Isère
Menta, verbena Menthe, verveine
4.00€
Menta, verbena Menthe, verveine
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