Liste des allergènes disponible sur demande
🍒NUOVA FORMULA🍒 🍒NOUVELLE FORMULE🍒
18.00 €
Bicchiere di vino e caffè inclusi Verre de vin & café compris
Salsiccia artigianale fatta in casa o merluzzo impanato fatto in casa Saucisse artisanale maison ou cabillaud pané maison
Patate a fiammifero e insalata illimitata! Pommes allumettes et salade à volonté !
salse fatte in casa Sauces maison
MENU PRANZO MENU DU DÉJEUNER
Mappa invernale Carte de l’hiver
Dal lunedì al venerdì a mezzogiorno
Sera e sabato, à la carte
Du lundi au vendredi midi
Soir et samedi, à la carte
Piatto Plat
15.00€
Antipasto + Piatto Principale o Piatto Principale + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
Formula completa Formule complète
25.00€
INGRESSI ENTRÉES
Vellutata di verdure di stagione Velouté de légumes de saison
Spuma di nocciole e i suoi pezzi Espuma de noisette et ses éclats
7.00€
Spuma di nocciole e i suoi pezzi Espuma de noisette et ses éclats
Merluzzo gravlax al mandarino Gravelax de cabillaud à la mandarine
Toast con olio d'oliva provenzale, scorza e scorza di mandarino candita Toasts à l’huile d’olive de Provence, zestes et écorces confites de mandarine
7.00€
Toast con olio d'oliva provenzale, scorza e scorza di mandarino candita Toasts à l’huile d’olive de Provence, zestes et écorces confites de mandarine
Uovo Mimosa sul suo letto di insalata Œuf mimosa sur son nid de salade
Con gelatina di rosa damascena À la gelée de rose de Damas
7.00€
Con gelatina di rosa damascena À la gelée de rose de Damas
POSTO PLATS
Fricassea di cavolo Fricassée de chou
Con mela e nocciola À la pomme et à la noisette
15.00€
Con mela e nocciola À la pomme et à la noisette
Merluzzo e patatine fritte con fiocchi d'avena Fish and chips de cabillaud aux flocons d’avoine
Patate a fiammifero e senape al miele e lavanda Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
15.00€
Patate a fiammifero e senape al miele e lavanda Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
Salsiccia e purè di patate al burro, proprio come quello di Joel Saucisse et sa purée beurrée comme Joël
Salsiccia artigianale al tartufo fatta in casa Saucisse truffée artisanale maison
18.00€
Salsiccia artigianale al tartufo fatta in casa Saucisse truffée artisanale maison
DOLCI DESSERTS
Waffle provenzale fatto in casa Gaufre provençale maison
Crema chantilly all'olio d'oliva e gelatina al timo Chantilly à l’huile d’olive et gelée de thym
7.00€
Crema chantilly all'olio d'oliva e gelatina al timo Chantilly à l’huile d’olive et gelée de thym
Zuppa di frutta di stagione, preparata fresca Soupe de fruits de saison, préparée à la minute
Con miele di lavanda e sciroppo di rosmarino della Provenza Au miel de lavande et au sirop de romarin de Provence
7.00€
Con miele di lavanda e sciroppo di rosmarino della Provenza Au miel de lavande et au sirop de romarin de Provence
Flan di uova della nonna Flan aux œufs de mère-grand
Copertura al caramello al burro salato Nappage caramel au beurre salé
7.00€
Copertura al caramello al burro salato Nappage caramel au beurre salé
Crostata al cioccolato e nocciole Tarte chocolat et noisette
Ganache Valrhona Guanaja 70% cacao e miele di castagno, Coulis di pere e scorza di lime Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
10.00€
Ganache Valrhona Guanaja 70% cacao e miele di castagno, Coulis di pere e scorza di lime Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
SUGGERIMENTI ATTUALI SUGGESTIONS DU MOMENT
Menù fissi, dal lunedì al venerdì a pranzo / cena e sabato, alla carta Formules, du lundi au vendredi midi / Soir et samedi, à la carte
Piatto del giorno Plat du jour
15.00€
Antipasto + Piatto Principale o Piatto Principale + Dessert Entrée + Plat ou Plat + dessert
21.00€
Formula completa Formule complète
25.00€
INGRESSI ENTRÉES
Uovo in stile cocotte Œuf façon cocotte
Funghi shiitake all'aglio, formaggio Laguiole grattugiato Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
7.00€
Funghi shiitake all'aglio, formaggio Laguiole grattugiato Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
Merluzzo con patate sott'olio Cabillaud pommes à l’huile
Olio d'oliva provenzale, merluzzo affumicato in casa Huile d’olive de Provence, cabillaud fumé maison
7.00€
Olio d'oliva provenzale, merluzzo affumicato in casa Huile d’olive de Provence, cabillaud fumé maison
Foie gras al tartufo fatto in casa Foie gras truffé maison
Foie gras d'anatra della Limagne con tartufo bruno della Borgogna Foie gras de canard de Limagne à la truffe marron de Bourgogne
13.00€
Foie gras d'anatra della Limagne con tartufo bruno della Borgogna Foie gras de canard de Limagne à la truffe marron de Bourgogne
POSTO PLATS
Prosciutto di Natale Jambon de Noël
Arrosto con senape e miele di lavanda, purea di patate e zucca butternut Rôti à la moutarde et au miel de lavande, purée de pomme de terre et de potimarron
15.00€
Arrosto con senape e miele di lavanda, purea di patate e zucca butternut Rôti à la moutarde et au miel de lavande, purée de pomme de terre et de potimarron
Cavolfiore arrosto Chou-fleur rôti
Crema di Laguiole, funghi shiitake con prezzemolo e aglio Crème de Laguiole, shiitake en persillade
15.00€
Crema di Laguiole, funghi shiitake con prezzemolo e aglio Crème de Laguiole, shiitake en persillade
DOLCI DESSERTS
Torrone congelato fatto in casa Nougat glacé maison
Con miele di lavanda e frutta candita, coulis di pere Au miel de lavande et fruits confits, coulis de poire
10.00€
Con miele di lavanda e frutta candita, coulis di pere Au miel de lavande et fruits confits, coulis de poire
Formaggi Fromages
Assortimento di tre formaggi Assortiment de trois fromages
Formaggi duri e molli stagionati da Laëtitia Gaborit (MOF), formaggi erborinati Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
10.00€
Formaggi duri e molli stagionati da Laëtitia Gaborit (MOF), formaggi erborinati Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
DOMENICA DIMANCHE
Brunch Brunch
Bevanda calda (caffè lungo, cappuccino, tè o cioccolata calda biologica)
Succo di frutta, naturale e sostenibile, al bicchiere 25 cl
Waffle fatto in casa, con gelatina biologica e miele di lavanda della Drôme
Uova fritte biologiche con vero olio al tartufo
tagliere di salumi e formaggi
Le sorprese dello chef
Boisson chaude (grand café, cappuccino, thé ou chocolat chaud bio)
Jus de fruit, nature et progrès, au verre 25 cl
Gaufre maison, avec sa gelée bio et son miel de lavande de la Drôme
Œufs au plat bio à la véritable huile de truffe
Assiette de charcuterie et de fromage
Surprises du chef
26.00€
Bevanda calda (caffè lungo, cappuccino, tè o cioccolata calda biologica)
Succo di frutta, naturale e sostenibile, al bicchiere 25 cl
Waffle fatto in casa, con gelatina biologica e miele di lavanda della Drôme
Uova fritte biologiche con vero olio al tartufo
tagliere di salumi e formaggi
Le sorprese dello chef
Boisson chaude (grand café, cappuccino, thé ou chocolat chaud bio)
Jus de fruit, nature et progrès, au verre 25 cl
Gaufre maison, avec sa gelée bio et son miel de lavande de la Drôme
Œufs au plat bio à la véritable huile de truffe
Assiette de charcuterie et de fromage
Surprises du chef
Pollo arrosto alla provenzale Poulet rôti à la provençale
Quarto di pollo ruspante, ripieno in stile polpettone e patate a fiammifero Quart de poulet fermier plein air, farce façon pain de viande et pommes allumettes
18.00€
Quarto di pollo ruspante, ripieno in stile polpettone e patate a fiammifero Quart de poulet fermier plein air, farce façon pain de viande et pommes allumettes
BIBITE ANALCOLICHE BOISSONS SANS ALCOOL
Sciroppo biologico Sirops bio
Timo, rosmarino Thym, romarin
3.00€
Timo, rosmarino Thym, romarin
Bibite bio - 25cl Sodas bio - 25cl
Cola oro, lime Meuh cola, limeuhnade
4.00€
Cola oro, lime Meuh cola, limeuhnade
Succo di frutta biologico, natura e progresso, al bicchiere - 25 cl Jus de fruit bio, nature & progrès, au verre - 25cl
Rosmarino all'albicocca, timo alla pera, lavanda alla pesca, santoreggia alla ciliegia, erica al mirtillo Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
5.00€
Rosmarino all'albicocca, timo alla pera, lavanda alla pesca, santoreggia alla ciliegia, erica al mirtillo Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
Acqua frizzante microfiltrata - 1L Eau gazeuse microfiltrée - 1L
2.00€
COCKTAIL COCKTAILS
Gin tonic bio Gin tonic bio
12.00€
Spritz bio bitter orange o limoncello Spritz bio bitter orange ou limoncello
12.00€
Muli biologici Mules bio
Mosca, Londra o Giamaica Moscow, London ou Jamaïcan
12.00€
Mosca, Londra o Giamaica Moscow, London ou Jamaïcan
Mojito Mojito
12.00€
Tè freddo di Long Island Long Island iced tea
15.00€
BIRRE BIÈRES
Birrificio Full Moon a Chabeuil Brasserie Pleine Lune à Chabeuil
L'Universelle, birra bionda - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl
5.00€
Lunette, birra bianca di frumento - 33cl Lunette, bière blanche de blé - 33cl
7.00€
Aubeloun, IPA - 33cl Aubeloun, IPA - 33cl
7.00€
APERITIVI / DIGESTIVI APÉRITIFS / DIGESTIFS
Pastis biologico - 2cl Pastis bio - 2cl
4.00€
Kir bio - 12cl Kir bio - 12cl
Ribes nero biologico, rosa, lampone Cassis, rose, framboise bio
6.00€
Ribes nero biologico, rosa, lampone Cassis, rose, framboise bio
Menta - 4cl Menthe - 4cl
8.00€
Limoncello bio - 4cl Limoncello bio - 4cl
8.00€
Genepi biologico - 4cl Génépi bio - 4cl
8.00€
Cognac - 4cl Cognac - 4cl
10.00€
VINI VINS
Bianchi Blancs
12cl
45cl
75cl
Viognier Roll 2023, Domaine Castelas Viognier Roll 2023, Domaine Castelas
4.00€
13.00€
Beaujolais 2023, Domaine de Baluce Beaujolais 2023, Domaine de Baluce
5.00€
25.00€
Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn
7.00€
35.00€
Saint Véran 2023, Domaine Denante Saint Véran 2023, Domaine Denante
7.00€
35.00€
Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty
9.00€
45.00€
Rose Rosés
L'Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes
5.00€
20.00€
Rossi Rouges
Côte du Rhône rosso 2022, Cuvée d'Antan Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan
4.00€
13.00€
Croze Hermitage 2021, Cuvée a quattro mani, Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,
7.00€
35.00€
Domani 2022, Côte du Py Morgon 2022, Côte du Py
7.00€
35.00€
Champagne Champagne
Casa Chassenay, Champagne Brut Maison Chassenay, Champagne Brut
12.00€
65.00€
BEVANDE CALDE BOISSONS CHAUDES
Caffè Café
2.00€
Tè, coltivati nell'Isère Thés, cultivés en Isère
Menta, verbena Menthe, verveine
4.00€
Menta, verbena Menthe, verveine
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