主页 /菜单
Liste des allergènes disponible sur demande
午餐菜单 MENU DU DÉJEUNER
冬季地图 Carte de l’hiver
周一至周五中午
晚上和周六点菜
Du lundi au vendredi midi
Soir et samedi, à la carte
平台 Plat
15.00€
开胃菜+主菜或主菜+甜点 Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
完整配方 Formule complète
25.00€
入口 ENTRÉES
时令蔬菜浓汤 Velouté de légumes de saison
榛子泡沫及其碎片 Espuma de noisette et ses éclats
7.00€
榛子泡沫及其碎片 Espuma de noisette et ses éclats
鳕鱼腌渍配柑橘 Gravelax de cabillaud à la mandarine
涂抹普罗旺斯橄榄油、糖渍柑橘皮和柑橘皮的吐司 Toasts à l’huile d’olive de Provence, zestes et écorces confites de mandarine
7.00€
涂抹普罗旺斯橄榄油、糖渍柑橘皮和柑橘皮的吐司 Toasts à l’huile d’olive de Provence, zestes et écorces confites de mandarine
含羞草鸡蛋配沙拉 Œuf mimosa sur son nid de salade
含大马士革玫瑰果冻 À la gelée de rose de Damas
7.00€
含大马士革玫瑰果冻 À la gelée de rose de Damas
地方 PLATS
卷心菜炖菜 Fricassée de chou
苹果和榛子 À la pomme et à la noisette
15.00€
苹果和榛子 À la pomme et à la noisette
鳕鱼薯条配燕麦片 Fish and chips de cabillaud aux flocons d’avoine
火柴棍土豆和薰衣草蜂蜜芥末酱 Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
15.00€
火柴棍土豆和薰衣草蜂蜜芥末酱 Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
香肠和黄油土豆泥，就像乔尔做的那种 Saucisse et sa purée beurrée comme Joël
自制手工松露香肠 Saucisse truffée artisanale maison
18.00€
自制手工松露香肠 Saucisse truffée artisanale maison
DESSERTS
自制普罗旺斯华夫饼 Gaufre provençale maison
橄榄油百里香果冻香缇奶油 Chantilly à l’huile d’olive et gelée de thym
7.00€
橄榄油百里香果冻香缇奶油 Chantilly à l’huile d’olive et gelée de thym
时令水果汤，新鲜烹制 Soupe de fruits de saison, préparée à la minute
采用普罗旺斯薰衣草蜂蜜和迷迭香糖浆 Au miel de lavande et au sirop de romarin de Provence
7.00€
采用普罗旺斯薰衣草蜂蜜和迷迭香糖浆 Au miel de lavande et au sirop de romarin de Provence
奶奶的鸡蛋馅饼 Flan aux œufs de mère-grand
咸黄油焦糖酱 Nappage caramel au beurre salé
7.00€
咸黄油焦糖酱 Nappage caramel au beurre salé
巧克力榛子挞 Tarte chocolat et noisette
Valrhona Guanaja Ganache 70% 可可和栗子蜂蜜，梨酱和青柠皮 Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
10.00€
Valrhona Guanaja Ganache 70% 可可和栗子蜂蜜，梨酱和青柠皮 Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
当前建议 SUGGESTIONS DU MOMENT
套餐，周一至周五午餐/晚餐及周六，单点 Formules, du lundi au vendredi midi / Soir et samedi, à la carte
今日特色菜 Plat du jour
15.00€
前菜+主菜或主菜+甜点 Entrée + Plat ou Plat + dessert
21.00€
完整配方 Formule complète
25.00€
入口 ENTRÉES
蛋形砂锅 Œuf façon cocotte
蒜香香菇，拉吉奥勒奶酪碎 Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
7.00€
蒜香香菇，拉吉奥勒奶酪碎 Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
鳕鱼酸橘汁腌鱼 Ceviche de cabillaud
配上红萝卜，还有秘鲁的虎奶 Au radis rouge, leche de tigre comme au Pérou
7.00€
配上红萝卜，还有秘鲁的虎奶 Au radis rouge, leche de tigre comme au Pérou
地方 PLATS
南瓜香菇千层面 Lasagnes de butternut et de shiitake
自制新鲜烤宽面条意大利面，拉吉奥勒白酱 Pâte à lasagne fraîche maison, béchamel au Laguiole
15.00€
自制新鲜烤宽面条意大利面，拉吉奥勒白酱 Pâte à lasagne fraîche maison, béchamel au Laguiole
普罗旺斯酿卷心菜 Chou farci provençal
自制肉馅 Farce au haché de viandes maison
15.00€
自制肉馅 Farce au haché de viandes maison
甜点 DESSERTS
自制冷冻牛轧糖 Nougat glacé maison
配以薰衣草蜂蜜、蜜饯和梨子酱 Au miel de lavande et fruits confits, coulis de poire
10.00€
配以薰衣草蜂蜜、蜜饯和梨子酱 Au miel de lavande et fruits confits, coulis de poire
星期日 DIMANCHE
早午餐 Brunch
热饮（大杯咖啡、卡布奇诺、茶或有机热巧克力）
天然可持续果汁，按杯出售，250毫升
自制华夫饼，配有机果酱和来自德龙地区的薰衣草蜂蜜
用真正的松露油煎的有机鸡蛋
熟食和奶酪拼盘
主厨惊喜
Boisson chaude (grand café, cappuccino, thé ou chocolat chaud bio)
Jus de fruit, nature et progrès, au verre 25 cl
Gaufre maison, avec sa gelée bio et son miel de lavande de la Drôme
Œufs au plat bio à la véritable huile de truffe
Assiette de charcuterie et de fromage
Surprises du chef
26.00€
热饮（大杯咖啡、卡布奇诺、茶或有机热巧克力）
天然可持续果汁，按杯出售，250毫升
自制华夫饼，配有机果酱和来自德龙地区的薰衣草蜂蜜
用真正的松露油煎的有机鸡蛋
熟食和奶酪拼盘
主厨惊喜
Boisson chaude (grand café, cappuccino, thé ou chocolat chaud bio)
Jus de fruit, nature et progrès, au verre 25 cl
Gaufre maison, avec sa gelée bio et son miel de lavande de la Drôme
Œufs au plat bio à la véritable huile de truffe
Assiette de charcuterie et de fromage
Surprises du chef
普罗旺斯风味烤鸡 Poulet rôti à la provençale
四分之一散养鸡，肉饼馅料和火柴棒土豆 Quart de poulet fermier plein air, farce façon pain de viande et pommes allumettes
18.00€
四分之一散养鸡，肉饼馅料和火柴棒土豆 Quart de poulet fermier plein air, farce façon pain de viande et pommes allumettes
软饮料 BOISSONS SANS ALCOOL
有机糖浆 Sirops bio
百里香、迷迭香 Thym, romarin
3.00€
百里香、迷迭香 Thym, romarin
生物苏打水 - 25cl Sodas bio - 25cl
可乐金，青柠色 Meuh cola, limeuhnade
4.00€
可乐金，青柠色 Meuh cola, limeuhnade
有机果汁，nature & progrès，杯装 - 25cl Jus de fruit bio, nature & progrès, au verre - 25cl
杏子迷迭香、梨子百里香、桃子薰衣草、樱桃香草、蓝莓石楠花 Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
5.00€
杏子迷迭香、梨子百里香、桃子薰衣草、樱桃香草、蓝莓石楠花 Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
微滤苏打水 - 1L Eau gazeuse microfiltrée - 1L
2.00€
鸡尾酒 COCKTAILS
金汤力生物 Gin tonic bio
12.00€
Spritz 有机苦橙或柠檬酒 Spritz bio bitter orange ou limoncello
12.00€
有机骡子 Mules bio
莫斯科、伦敦或牙买加 Moscow, London ou Jamaïcan
12.00€
莫斯科、伦敦或牙买加 Moscow, London ou Jamaïcan
莫吉托 Mojito
12.00€
长岛冰茶 Long Island iced tea
15.00€
啤酒 BIÈRES
沙伯伊的满月啤酒厂 Brasserie Pleine Lune à Chabeuil
L'Universelle，金色啤酒 - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl
5.00€
Lunette，白小麦啤酒 - 33cl Lunette, bière blanche de blé - 33cl
7.00€
奥伯隆 IPA - 33cl Aubeloun, IPA - 33cl
7.00€
开胃酒/助消化酒 APÉRITIFS / DIGESTIFS
有机茴香酒 - 2cl Pastis bio - 2cl
4.00€
基尔生物 - 12cl Kir bio - 12cl
有机黑加仑、玫瑰、覆盆子 Cassis, rose, framboise bio
6.00€
有机黑加仑、玫瑰、覆盆子 Cassis, rose, framboise bio
薄荷 - 4cl Menthe - 4cl
8.00€
有机柠檬酒 - 4cl Limoncello bio - 4cl
8.00€
有机 Génépi - 4cl Génépi bio - 4cl
8.00€
干邑白兰地 - 4厘升 Cognac - 4cl
10.00€
葡萄酒 VINS
空白 Blancs
12cl
45cl
75cl
维欧尼卷 2023，卡斯特拉酒庄 Viognier Roll 2023, Domaine Castelas
4.00€
13.00€
博若莱 2023 年，Domaine de Baluce Beaujolais 2023, Domaine de Baluce
5.00€
25.00€
Crozes-Hermitage 2023，穆辛酒庄 Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn
7.00€
35.00€
圣维兰 2023 年，Domaine Denante Saint Véran 2023, Domaine Denante
7.00€
35.00€
普伊芙美 2023 年，柯蒂庄园 Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty
9.00€
45.00€
玫瑰 Rosés
2024 年速溶桃红葡萄酒，Domaine Les Charmettes L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes
5.00€
20.00€
红军 Rouges
罗纳河谷红葡萄酒 2022，Cuvée d'Antan Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan
4.00€
13.00€
Croze Hermitage 2021，四手特酿， Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,
7.00€
35.00€
2022年，Côte du Py Morgon 2022, Côte du Py
7.00€
35.00€
香槟酒 Champagne
Chassenay House，干香槟 Maison Chassenay, Champagne Brut
12.00€
65.00€
热饮品 BOISSONS CHAUDES
咖啡店 Café
2.00€
伊泽尔省出产的茶 Thés, cultivés en Isère
薄荷、马鞭草 Menthe, verveine
4.00€
薄荷、马鞭草 Menthe, verveine