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MENU DU CHEF MENU DU CHEF
28.00€
Entrée Entrée
Aubergines confites, paprika et cumin chèvre frais du Rhône, chips de jambon sec Aubergines confites, paprika et cumin chèvre frais du Rhône, chips de jambon sec
Plat Plat
Spaghettis d'épeautre et courgettes sautées à l'ail croquant de comté, crème de poivrons graines de courges décortiquées Spaghettis d'épeautre et courgettes sautées à l'ail croquant de comté, crème de poivrons graines de courges décortiquées
Desserts Desserts
Le coulant "Accords Gourmands" chocolat 72% de cacao, sorbet framboise Le coulant "Accords Gourmands" chocolat 72% de cacao, sorbet framboise
今日菜单 MENU DU MOMENT
价格包括微滤蒸馏水或苏打水
应要求提供过敏原清单
Prix comprenant l'eau microfiltrée plate ou gazeuse à volonté
Liste des allergènes sur demande
初学者 ENTRÉES
当地熟食盘 Assiette de charcuterie locale
蒙切维域，69 Domaine de Montchervet, 69
9.00€
蒙切维域，69 Domaine de Montchervet, 69
传家宝番茄意式奶冻 Carpaccio de tomates anciennes
番茄、姜黄和葱的鞑靼 Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
8.00€
番茄、姜黄和葱的鞑靼 Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
黄瓜冰沙配新鲜卢瓦尔山羊奶酪 Aubergines confites, paprika et cumin
黄瓜/龙蒿冰糕 Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
9.00€
黄瓜/龙蒿冰糕 Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
利马涅鸭鹅肝 Foie gras de canard maison de la Limagne 63
烤黑麦面包 Pain de seigle grillé
12.00€
烤黑麦面包 Pain de seigle grillé
地方 PLATS
上卢瓦尔省的鸭胸肉 Magret de canard de la Haute Loire
红酒酱，当天的配菜 Sauce vin rouge, accompagnement du jour
19.00€
红酒酱，当天的配菜 Sauce vin rouge, accompagnement du jour
奶油玉米粥配Aravis Palouse Spaghettis d'epeautre et courgettes sautées à l'ail
黑橄榄和西葫芦，松脆的孔泰奶酪 Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
18.00€
黑橄榄和西葫芦，松脆的孔泰奶酪 Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
布雷斯鸡 Porc fondant à la moutarde, comme un parmentier
大蒜奶油、芥末薄饼、烤新土豆 Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
18.00€
大蒜奶油、芥末薄饼、烤新土豆 Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
鞑靼鸭 Tartare de canard de la limagne
西葫芦泡菜、烤荞麦、柠檬珍珠、大豆、芥末薄饼和大蒜烤新土豆 Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
19.00€
西葫芦泡菜、烤荞麦、柠檬珍珠、大豆、芥末薄饼和大蒜烤新土豆 Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
甜点 DESSERTS
真正的“AG”巧克力冷却剂 Le véritable coulant au chocolat "AG"
阿尔卑斯冰淇淋 Glace des Alpes
8.00€
阿尔卑斯冰淇淋 Glace des Alpes
来自罗讷河谷的新鲜草莓 Tatin d'abricots de la dôme
薄荷淡奶油和蛋白酥皮 Caramel beurre salé, glace vanille
8.00€
薄荷淡奶油和蛋白酥皮 Caramel beurre salé, glace vanille
该地区的饮品 LES BOISSONS DE LA RÉGION
按分钟压榨的新鲜水果/蔬菜汁（视季节而定） Jus de fruits/légumes frais préssés à la minute (selon saison)
5.00€
萨瓦糖浆加水 Sirop de Savoie à l'eau
薄荷、石榴糖浆、草莓、覆盆子 Menthe, grenadine, fraise, framboise
2.50€
薄荷、石榴糖浆、草莓、覆盆子 Menthe, grenadine, fraise, framboise
空竹 Diabolo
有机柠檬水+当地糖浆 Limonade bio + sirop local
4.50€
有机柠檬水+当地糖浆 Limonade bio + sirop local
有机 Youte-cola（来自 Haute-Savoie 的手工可乐） Youte-cola bio (cola artisanal de Haute-Savoie)
4.00€
“玛格丽农场”有机果汁（25 cl Drome） Jus de fruits bio " à la ferme de Margerie" (25 cl Drome)
4.00€
有机柠檬水（33cl，原味、酸橙或上萨瓦蓝莓） Limonade bio ( 33cl, nature, citron vert ou myrtille Haute Savoie)
4.00€
Limorange / 纯柠檬 (25 cl, Vercors) Limorange / pur citron (25 cl, Vercors)
4.00€
“Holypop”有机植物饮料（27.5cl，Ain） Boissons aux plantes bio "Holypop" (27.5cl, Ain)
4.50€
Panaché du Vercors (25 cl; Isère) Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
4.50€
纯茶“Youte & Tea”（33 cl Haute - Savoie） Pur thé "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
4.00€
扁平和气态微滤水（纯度） Eau microfiltré plate et gazeuse (Purezza)
/personne 1.00€
餐后甜点 DOUCEURS DE FIN DE REPAS
4 厘升 4 cl
手工朗姆酒（伊泽尔）、海盗兄弟（香草、蜂蜜和康巴瓦） Rhum artisanal (Isère), Les frères Pirates (Vanille, miel et combawa)
6.00€
热内皮生物 Génépi bio
7.00€
绿色/黄色 Chartreuse（Chartreux 之父），Voiron Chartreuse verte/jaune (les pères Chartreux), Voiron
7.00€
红杉威士忌 (Vercors Distillery) Whisky Sequoia (Distillerie du Vercors)
1印象 1ere impression
6.00€
泥炭 Tourbé
7.00€
单一麦芽威士忌 Single malt
8.00€
Tourbé 单一麦芽威士忌 Tourbé single malt
9.00€
有机狮子啤酒厂 BRASSERIE DU LION BIO
本地啤酒，33 cl (69) Bières locales, 33 cl (69)
精酿啤酒 - Blondes（100% 有机大麦）、Spa、Blanche（100% 拼写）、Blonde（100% 无麸质荞麦） Bières artisanales - Blondes (100% orge bio), Spa, Blanche (100% épeautres), Blonde (100% sarrasin sans gluten)
金发、白发、黑发 Blonde, blanche, brune
5.00€
金发、白发、黑发 Blonde, blanche, brune
Kir（有机黑醋栗、有机覆盆子、栗子、紫罗兰） Kir (cassis bio, framboise bio, chataigne, violette)
5.00€
Muscat de Beaumes de Venise（甜白） Muscat de Beaumes de Venise (Blanc moelleux)
5.00€
矿泉水 LES EAUX MINÉRALES
该地区的 De la Région
Badoit 50cl Badoit 50cl
卢瓦尔河 Loire
2.50€
卢瓦尔河 Loire
帕罗特 100cl Parot 100cl
上卢瓦尔河 Haute-Loire
4.00€
上卢瓦尔河 Haute-Loire
依云 Evian
上萨瓦省 Haute-Savoie
50cl 2.50€
100cl 4.00€
上萨瓦省 Haute-Savoie
葡萄酒 VINS
25cl、46cl 罐装或 75cl 瓶装 En Pots 25cl, 46cl ou en Bouteilles 75cl
空白 Blancs
25cl
46cl
75cl
维欧尼 2019，雅布莱 Viognier 2019, Jaboulet
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Côtes du Rhône Organic, Giniès AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
8.00€
15.00€
AOP Grignan les Adhémar，2020 年有机 AOP Grignan les Adhémar, 2020 bio
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Crozes Hermitage 2019，生物，Peizon AOP Crozes Hermitage 2019, bio, Peizon
40.00€
AOP Condrieu 2018, G Hacher AOP Condrieu 2018, G Hacher
69.00€
玫瑰 Rosés
AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
9.00€
16.00€
IGP Domaine de Montine “缪斯” IGP Domaine de Montine "Muse"
9.00€
17.00€
25.00€
红军 Rouges
Jacouton IGP 西拉“2 步之遥” IGP Syrah "à 2 pas" Jacouton
11.00€
21.00€
31.00€
AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
40.00€
AOP Côte Rotie 2017，罗齐尔 AOP Côte Rôtie 2017, Roziers
69.00€
AOP Côtes du Rhône Organic, Giniès AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
9.00€
16.00€
AOP Morgon 2019 生物，卡雷尔 AOP Morgon 2019 bio, Karel
13.00€
24.00€
36.00€
AOP Château Neuf du Pape 2018，有机，Duseigneur AOP Château neuf du pape 2018, bio, Duseigneur
66.00€
AOP 圣约瑟夫 2017，印章 AOP Saint Joseph 2017, Hacher
18.00€
35.00€
52.00€
香槟酒 Champagne
Gonnet，特级酒 75cl Gonnet, Grand Cru 75cl
60.00€
AOP Saint Peray 2019，莱梅尼西耶 AOP Saint Peray 2019, Leménicier
13.00€
25.00€
38.00€
热饮品 BOISSONS CHAUDES
咖啡配上自制的甜味 Café servi avec sa douceur maison
2.30€
有机黑/绿茶配有机薄荷，配以自制甜味 Thé noir bio / vert à la menthe bio servi avec sa douceur maison
原产地烤蝴蝶就在眼前！！！ Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
3.00€
原产地烤蝴蝶就在眼前！！！ Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
自制卡布奇诺和它的甜味 Cappucino maison et sa douceur
5.00€
咖啡或冰茶 Café ou thé glacé
3.00€