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Liste des allergènes disponible sur demande
当前卡 CARTE DU MOMENT
视供应情况而定 Selon les arrivages
周一至周日中午 Du lundi au dimanche midi
地方 Plats
15.00€
开胃菜+主菜或主菜+甜点 Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
完整配方 Formule complète
25.00€
入口 ENTRÉES
时令蔬菜浓汤 Velouté de légumes de saison
根据厨师的心情制作泡沫 Espuma selon l’humeur du Chef
7.00€
根据厨师的心情制作泡沫 Espuma selon l’humeur du Chef
鳕鱼鞑靼配青苹果 Tartare de cabillaud et pomme verte
青柠珍珠、腌制红葱头、新鲜香草和烤荞麦 Perles de citron vert, pickles d’échalote, herbes fraîches et sarrasin torréfié
7.00€
青柠珍珠、腌制红葱头、新鲜香草和烤荞麦 Perles de citron vert, pickles d’échalote, herbes fraîches et sarrasin torréfié
鳕鱼冻糕 Terrine de cabillaud
薰衣草蜂蜜蛋黄酱 Aïoli au miel de lavande
7.00€
薰衣草蜂蜜蛋黄酱 Aïoli au miel de lavande
含羞草鸡蛋配沙拉 Œuf mimosa sur son nid de salade
含大马士革玫瑰果冻 À la gelée de rose de Damas
7.00€
含大马士革玫瑰果冻 À la gelée de rose de Damas
鸡蛋盅风格 Œuf façon cocotte
蒜香香菇，拉吉奥勒奶酪碎 Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
7.00€
蒜香香菇，拉吉奥勒奶酪碎 Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
手工熟食拼盘 Assiette de charcuterie artisanale
曼加利察火腿冻糕和肉酱 Terrine et rillette de Mangalitza, jambon cru de pays
13.00€
曼加利察火腿冻糕和肉酱 Terrine et rillette de Mangalitza, jambon cru de pays
地方 PLATS
卷心菜炖菜 Fricassée de chou
苹果和榛子 À la pomme et à la noisette
15.00€
苹果和榛子 À la pomme et à la noisette
土豆丸子和花椰菜小花 Gnocchis et sommités de chou-fleur
拉吉奥勒奶油 Crème de Laguiole
15.00€
拉吉奥勒奶油 Crème de Laguiole
鳕鱼薯条配燕麦片 Fish and chips de cabillaud aux flocons d’avoine
火柴棍土豆和薰衣草蜂蜜芥末酱 Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
15.00€
火柴棍土豆和薰衣草蜂蜜芥末酱 Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
自制手工香肠 Saucisse artisanale maison
根据厨师的心情，土豆泥 Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
15.00€
根据厨师的心情，土豆泥 Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
自制油封鸭配红豆，砂锅风味 Confit de canard maison et haricots rouges, façon cassoulet
在 60°C 下油封至少 12 小时 Confit 12h au moins, à 60 °C
15.00€
在 60°C 下油封至少 12 小时 Confit 12h au moins, à 60 °C
甜点 DESSERTS
自制普罗旺斯华夫饼 Gaufre provençale maison
香缇奶油配普罗旺斯橄榄油和百里香果冻 Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
7.00€
香缇奶油配普罗旺斯橄榄油和百里香果冻 Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
时令水果汤，新鲜烹制 Soupe de fruits de saison, préparée à la minute
采用普罗旺斯薰衣草蜂蜜和迷迭香糖浆 Au miel de lavande et au sirop de romarin de Provence
7.00€
采用普罗旺斯薰衣草蜂蜜和迷迭香糖浆 Au miel de lavande et au sirop de romarin de Provence
奶奶的鸡蛋馅饼 Flan aux œufs de mère-grand
咸黄油焦糖酱 Nappage caramel au beurre salé
7.00€
咸黄油焦糖酱 Nappage caramel au beurre salé
巧克力榛子挞 Tarte chocolat et noisette
Valrhona Guanaja Ganache 70% 可可和栗子蜂蜜，梨酱和青柠皮 Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
10.00€
Valrhona Guanaja Ganache 70% 可可和栗子蜂蜜，梨酱和青柠皮 Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
自制冷冻牛轧糖 Nougat glacé maison
配以薰衣草蜂蜜、蜜饯和梨子酱 Au miel de lavande et fruits confits, coulis de poire
10.00€
配以薰衣草蜂蜜、蜜饯和梨子酱 Au miel de lavande et fruits confits, coulis de poire
奶酪 FROMAGES
三种奶酪拼盘 Assortiment de trois fromages
由 Laëtitia Gaborit (MOF) 熟成的硬质和软质奶酪，蓝纹奶酪 Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
10.00€
由 Laëtitia Gaborit (MOF) 熟成的硬质和软质奶酪，蓝纹奶酪 Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
软饮料 BOISSONS SANS ALCOOL
有机糖浆 Sirops bio
薄荷、百里香、迷迭香、草莓、石榴糖浆、桃子、柠檬 Menthe, thym, romarin, fraise, grenadine, pêche, citron
3.00€
薄荷、百里香、迷迭香、草莓、石榴糖浆、桃子、柠檬 Menthe, thym, romarin, fraise, grenadine, pêche, citron
生物苏打水 - 25cl Sodas bio - 25cl
可乐金，青柠色 Meuh cola, limeuhnade
6.00€
可乐金，青柠色 Meuh cola, limeuhnade
Nature & Progrès 有机果汁，杯装 - 250毫升 Jus de fruit bio, label nature & progrès, au verre - 25cl
杏子迷迭香、梨子百里香、桃子薰衣草、樱桃香草、蓝莓石楠花 Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
6.00€
杏子迷迭香、梨子百里香、桃子薰衣草、樱桃香草、蓝莓石楠花 Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
微滤苏打水 - 1L Eau gazeuse microfiltrée - 1L
2.00€
鸡尾酒 COCKTAILS
金汤力生物 Gin tonic bio
12.00€
Spritz 有机苦橙或柠檬酒 Spritz bio bitter orange ou limoncello
12.00€
有机骡子 Mules bio
莫斯科，伦敦 Moscow, London
12.00€
莫斯科，伦敦 Moscow, London
莫吉托 Mojito
12.00€
长岛冰茶 Long Island iced tea
15.00€
啤酒 BIÈRES
沙伯伊的满月啤酒厂 Brasserie Pleine Lune à Chabeuil
L'Universelle，金色啤酒 - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl
5.00€
Lunette，白小麦啤酒 - 33cl Lunette, bière blanche de blé - 33cl
7.00€
奥伯隆 IPA - 33cl Aubeloun, IPA - 33cl
7.00€
开胃酒/助消化酒 APÉRITIFS / DIGESTIFS
有机茴香酒 - 4cl Pastis bio - 4cl
7.00€
牛奶 - 200毫升 Kir - 20cl
黑加仑或酸樱桃 Cassis ou cerise griotte
7.00€
黑加仑或酸樱桃 Cassis ou cerise griotte
薄荷 - 4cl Menthe - 4cl
7.00€
有机柠檬酒 - 4cl Limoncello bio - 4cl
7.00€
有机 Génépi - 4cl Génépi bio - 4cl
10.00€
干邑白兰地 - 4厘升 Cognac - 4cl
10.00€
葡萄酒 VINS
空白 Blancs
12cl
50cl
75cl
维欧尼卷 2023，卡斯特拉酒庄 Viognier Roll 2023, Domaine Castelas
4.00€
13.00€
博若莱 2023 年，Domaine de Baluce Beaujolais 2023, Domaine de Baluce
5.00€
25.00€
Crozes-Hermitage 2023，穆辛酒庄 Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn
7.00€
35.00€
圣维兰 2023 年，Domaine Denante Saint Véran 2023, Domaine Denante
7.00€
35.00€
普伊芙美 2023 年，柯蒂庄园 Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty
9.00€
45.00€
玫瑰 Rosés
2024 年速溶桃红葡萄酒，Domaine Les Charmettes L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes
5.00€
20.00€
红军 Rouges
罗纳河谷红葡萄酒 2022，Cuvée d'Antan Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan
4.00€
13.00€
Croze Hermitage 2021，四手特酿， Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,
7.00€
35.00€
2022年，Côte du Py Morgon 2022, Côte du Py
7.00€
35.00€
香槟酒 Champagne
Chassenay House，干香槟 Maison Chassenay, Champagne Brut
12.00€
65.00€
热饮品 BOISSONS CHAUDES
意式浓缩咖啡，长黑咖啡 Expresso, café allongé
2.00€
伊泽尔省种植的有机草药茶 Infusions bio cultivées en Isère
薄荷、马鞭草 Menthe, verveine
4.00€
薄荷、马鞭草 Menthe, verveine