Δευτέρα έως Παρασκευή μεσημέρι Βράδυ και Σάββατο, à la carteDu lundi au vendredi midi Soir et samedi, à la carte
ΠλεξίδαPlat
15.00€
Ορεκτικό + Κυρίως Πιάτο ή Κυρίως Πιάτο + ΕπιδόρπιοEntrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
Πλήρης φόρμουλαFormule complète
25.00€
ΕΙΣΟΔΟΙENTRÉES
Βελουτέ με εποχιακά λαχανικάVelouté de légumes de saison
Έσπουμας φουντουκιού και τα κομμάτια τουEspuma de noisette et ses éclats
7.00€
Έσπουμας φουντουκιού και τα κομμάτια τουEspuma de noisette et ses éclats
Σεβίτσε, ψάρι ανάλογα με τη διαθεσιμότηταCeviche, poisson selon arrivage
Γάλα τίγρης, όπως στο ΠερούLeche de tigre, comme au Pérou
7.00€
Γάλα τίγρης, όπως στο ΠερούLeche de tigre, comme au Pérou
Αυγό μιμόζας στο κρεβάτι της σαλάταςŒuf mimosa sur son nid de salade
Με ζελέ τριαντάφυλλου ΔαμασκούÀ la gelée de rose de Damas
7.00€
Με ζελέ τριαντάφυλλου ΔαμασκούÀ la gelée de rose de Damas
ΘΕΣΗPLATS
Φρικασέ με λάχανοFricassée de chou
Με μήλο και φουντούκιÀ la pomme et à la noisette
15.00€
Με μήλο και φουντούκιÀ la pomme et à la noisette
Ψάρι με πατάτες τηγανητές με βρώμη, ψάρι ανάλογα με τη διαθεσιμότηταFish and chips aux flocons d’avoine, poisson selon arrivage
Πατάτες σπίρτου και μουστάρδα με λεβάντα και μέλιPommes allumettes et moutarde au miel de lavande
15.00€
Πατάτες σπίρτου και μουστάρδα με λεβάντα και μέλιPommes allumettes et moutarde au miel de lavande
Λουκάνικο και πουρές πατάτας με βούτυρο, όπως του JoelSaucisse et purée beurrée comme Joël
Σπιτικό χειροποίητο λουκάνικο, ανάλογα με τη διάθεση του σεφSaucisse artisanale maison, selon l’humeur du chef
15.00€
Σπιτικό χειροποίητο λουκάνικο, ανάλογα με τη διάθεση του σεφSaucisse artisanale maison, selon l’humeur du chef
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑDESSERTS
Σπιτική βάφλα ΠροβηγκίαςGauffre provençale maison
Κρέμα Chantilly με ελαιόλαδο και ζελέ θυμαριούChantilly à l’huile d’olive et gelée de thym
7.00€
Κρέμα Chantilly με ελαιόλαδο και ζελέ θυμαριούChantilly à l’huile d’olive et gelée de thym
Σούπα εποχιακών φρούτων, παρασκευασμένη φρέσκιαSoupe de fruits de saison, préparée à la minute
Με μέλι λεβάντας και σιρόπι δεντρολίβανουAu miel de lavande et au sirop de romarin
7.00€
Με μέλι λεβάντας και σιρόπι δεντρολίβανουAu miel de lavande et au sirop de romarin
Φλαν με αυγό της γιαγιάςFlan aux œufs de mère-grand
Επικάλυψη με αλατισμένη καραμέλα βουτύρουNappage caramel au beurre salé
7.00€
Επικάλυψη με αλατισμένη καραμέλα βουτύρουNappage caramel au beurre salé
Τάρτα σοκολάτας και φουντουκιούTarte chocolat et noisette
Γκανάς Valrhona Guanaja 70% κακάο και μέλι κάστανου, σάλτσα αχλαδιού και ξύσμα λάιμGanache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
10.00€
Γκανάς Valrhona Guanaja 70% κακάο και μέλι κάστανου, σάλτσα αχλαδιού και ξύσμα λάιμGanache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
ΚΥΡΙΑΚΗDIMANCHE
ΜεσημεριανόBrunch
Ζεστό ρόφημα (μεγάλος καφές, καπουτσίνο, τσάι ή βιολογική ζεστή σοκολάτα) Χυμός φρούτων, φύση και πρόοδος, σε ποτήρι 25 cl Σπιτική βάφλα, με βιολογικό ζελέ και μέλι λεβάντας από την Drôme Βιολογικά τηγανητά αυγά με πραγματικό λάδι τρούφας Πιάτο με αλλαντικά και τυριά Εκπλήξεις του σεφBoisson chaude (grand café, cappuccino, thé ou chocolat chaud bio)
Jus de fruit, nature et progrès, au verre 25 cl
Gauffre maison, avec sa gelée bio et son miel de lavande de la Drôme
Œufs au plat bio à la véritable huile de truffe
Assiette de charcuterie et de fromage
Surprises du chef
26.00€
Ζεστό ρόφημα (μεγάλος καφές, καπουτσίνο, τσάι ή βιολογική ζεστή σοκολάτα) Χυμός φρούτων, φύση και πρόοδος, σε ποτήρι 25 cl Σπιτική βάφλα, με βιολογικό ζελέ και μέλι λεβάντας από την Drôme Βιολογικά τηγανητά αυγά με πραγματικό λάδι τρούφας Πιάτο με αλλαντικά και τυριά Εκπλήξεις του σεφBoisson chaude (grand café, cappuccino, thé ou chocolat chaud bio)
Jus de fruit, nature et progrès, au verre 25 cl
Gauffre maison, avec sa gelée bio et son miel de lavande de la Drôme
Œufs au plat bio à la véritable huile de truffe
Assiette de charcuterie et de fromage
Surprises du chef
Ψητό κοτόπουλο σε στιλ ΠροβηγκίαςPoulet rôti à la provençale
Ένα τέταρτο κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής, γέμιση σε στυλ ρολού κιμά και πατάτες σπίρτουQuart de poulet fermier plein air, farce façon pain de viande et pommes allumettes
18.00€
Ένα τέταρτο κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής, γέμιση σε στυλ ρολού κιμά και πατάτες σπίρτουQuart de poulet fermier plein air, farce façon pain de viande et pommes allumettes
ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑBOISSONS SANS ALCOOL
Βιολογικό σιρόπιSirops bio
Θυμάρι, δεντρολίβανοThym, romarin
3.00€
Θυμάρι, δεντρολίβανοThym, romarin
Αναψυκτικά βιολογικά - 25clSodas bio - 25cl
Κόλα γκόλντ, λάιμMeuh cola, limeuhnade
4.00€
Κόλα γκόλντ, λάιμMeuh cola, limeuhnade
Βιολογικός χυμός φρούτων, φύση & πρόοδος, σε ποτήρι - 25clJus de fruit bio, nature & progrès, au verre - 25cl
