ru
Liste des allergènes disponible sur demande
МЕНЮ ОБЕДА MENU DU DÉJEUNER
Зимняя карта Carte de l’hiver
С понедельника по пятницу с полудня
Вечером и субботой по меню
Du lundi au vendredi midi
Soir et samedi, à la carte
Плат Plat
15.00€
Закуска + Основное блюдо или Основное блюдо + Десерт Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
Полная формула Formule complète
25.00€
ВХОДЫ ENTRÉES
Велюте из сезонных овощей Velouté de légumes de saison
Эспума из фундука и ее кусочки Espuma de noisette et ses éclats
7.00€
Эспума из фундука и ее кусочки Espuma de noisette et ses éclats
Гравлакс из трески с мандарином Gravelax de cabillaud à la mandarine
Тосты с оливковым маслом из Прованса, засахаренной цедрой и кожурой мандарина Toasts à l’huile d’olive de Provence, zestes et écorces confites de mandarine
7.00€
Тосты с оливковым маслом из Прованса, засахаренной цедрой и кожурой мандарина Toasts à l’huile d’olive de Provence, zestes et écorces confites de mandarine
Яйцо «Мимоза» на подушке из салата Œuf mimosa sur son nid de salade
С желе из дамасской розы À la gelée de rose de Damas
7.00€
С желе из дамасской розы À la gelée de rose de Damas
МЕСТО PLATS
Фрикасе из капусты Fricassée de chou
С яблоком и фундуком À la pomme et à la noisette
15.00€
С яблоком и фундуком À la pomme et à la noisette
Треска с картофелем фри и овсяными хлопьями Fish and chips de cabillaud aux flocons d’avoine
Картофель, нарезанный соломкой, и лавандово-медовая горчица Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
15.00€
Картофель, нарезанный соломкой, и лавандово-медовая горчица Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
Колбаса и картофельное пюре с маслом, как у Джоэла. Saucisse et sa purée beurrée comme Joël
Домашняя колбаса с трюфелями ручной работы Saucisse truffée artisanale maison
18.00€
Домашняя колбаса с трюфелями ручной работы Saucisse truffée artisanale maison
ДЕСЕРТЫ DESSERTS
Домашняя провансальская вафля Gaufre provençale maison
Крем шантильи с оливковым маслом и тимьяновым желе Chantilly à l’huile d’olive et gelée de thym
7.00€
Крем шантильи с оливковым маслом и тимьяновым желе Chantilly à l’huile d’olive et gelée de thym
Суп из сезонных фруктов, приготовленный из свежих продуктов Soupe de fruits de saison, préparée à la minute
С лавандовым медом и сиропом розмарина из Прованса Au miel de lavande et au sirop de romarin de Provence
7.00€
С лавандовым медом и сиропом розмарина из Прованса Au miel de lavande et au sirop de romarin de Provence
Бабушкин яичный флан Flan aux œufs de mère-grand
Карамель с соленым маслом Nappage caramel au beurre salé
7.00€
Карамель с соленым маслом Nappage caramel au beurre salé
Шоколадно-ореховый тарт Tarte chocolat et noisette
Ганаш Valrhona Guanaja 70% какао и каштановый мед, грушевый кули и цедра лайма Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
10.00€
Ганаш Valrhona Guanaja 70% какао и каштановый мед, грушевый кули и цедра лайма Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
ТЕКУЩИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ SUGGESTIONS DU MOMENT
Комплексные меню, обеденное время с понедельника по пятницу / ужин и суббота, à la carte Formules, du lundi au vendredi midi / Soir et samedi, à la carte
Блюдо дня Plat du jour
15.00€
Закуска + Основное блюдо или Основное блюдо + Десерт Entrée + Plat ou Plat + dessert
21.00€
Полная формула Formule complète
25.00€
ВХОДЫ ENTRÉES
Яйца в стиле кокотницы Œuf façon cocotte
Грибы шиитаке с чесноком, тертый сыр Лайоль Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
7.00€
Грибы шиитаке с чесноком, тертый сыр Лайоль Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
Севиче из трески Ceviche de cabillaud
С красной редькой, тигриным молоком, как в Перу Au radis rouge, leche de tigre comme au Pérou
7.00€
С красной редькой, тигриным молоком, как в Перу Au radis rouge, leche de tigre comme au Pérou
МЕСТО PLATS
Лазанья с мускатным орехом и шиитаке Lasagnes de butternut et de shiitake
Домашняя свежая паста для лазаньи, соус Лагиоль бешамель Pâte à lasagne fraîche maison, béchamel au Laguiole
15.00€
Домашняя свежая паста для лазаньи, соус Лагиоль бешамель Pâte à lasagne fraîche maison, béchamel au Laguiole
Голубцы из Прованса Chou farci provençal
Домашняя начинка из фарша Farce au haché de viandes maison
15.00€
Домашняя начинка из фарша Farce au haché de viandes maison
ДЕСЕРТЫ DESSERTS
Домашняя замороженная нуга Nougat glacé maison
С лавандовым медом и цукатами, грушевым кули Au miel de lavande et fruits confits, coulis de poire
10.00€
С лавандовым медом и цукатами, грушевым кули Au miel de lavande et fruits confits, coulis de poire
ВОСКРЕСЕНЬЕ DIMANCHE
Бранч Brunch
Горячий напиток (большой кофе, капучино, чай или органический горячий шоколад)
Фруктовый сок, натуральный и экологичный, в стаканах 250 мл
Домашняя вафля с органическим желе и лавандовым медом из региона Дром
Органические жареные яйца с настоящим трюфельным маслом
Ассорти из мясных деликатесов и сыров
Сюрпризы от шеф-повара
Boisson chaude (grand café, cappuccino, thé ou chocolat chaud bio)
Jus de fruit, nature et progrès, au verre 25 cl
Gaufre maison, avec sa gelée bio et son miel de lavande de la Drôme
Œufs au plat bio à la véritable huile de truffe
Assiette de charcuterie et de fromage
Surprises du chef
26.00€
Горячий напиток (большой кофе, капучино, чай или органический горячий шоколад)
Фруктовый сок, натуральный и экологичный, в стаканах 250 мл
Домашняя вафля с органическим желе и лавандовым медом из региона Дром
Органические жареные яйца с настоящим трюфельным маслом
Ассорти из мясных деликатесов и сыров
Сюрпризы от шеф-повара
Boisson chaude (grand café, cappuccino, thé ou chocolat chaud bio)
Jus de fruit, nature et progrès, au verre 25 cl
Gaufre maison, avec sa gelée bio et son miel de lavande de la Drôme
Œufs au plat bio à la véritable huile de truffe
Assiette de charcuterie et de fromage
Surprises du chef
Жареный цыпленок по-провансальски Poulet rôti à la provençale
Четверть курицы свободного выгула с начинкой в виде мясного рулета и картофелем-соломкой Quart de poulet fermier plein air, farce façon pain de viande et pommes allumettes
18.00€
Четверть курицы свободного выгула с начинкой в виде мясного рулета и картофелем-соломкой Quart de poulet fermier plein air, farce façon pain de viande et pommes allumettes
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ BOISSONS SANS ALCOOL
Органический сироп Sirops bio
Тимьян, розмарин Thym, romarin
3.00€
Тимьян, розмарин Thym, romarin
Газированные напитки био - 25cl Sodas bio - 25cl
Кола золотая, лайм Meuh cola, limeuhnade
4.00€
Кола золотая, лайм Meuh cola, limeuhnade
Органический фруктовый сок, Nature & Progrès, по бокалам - 250 мл Jus de fruit bio, nature & progrès, au verre - 25cl
Абрикосовый розмарин, грушевый тимьян, персиковая лаванда, вишневый чабер, черничный вереск Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
5.00€
Абрикосовый розмарин, грушевый тимьян, персиковая лаванда, вишневый чабер, черничный вереск Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
Микрофильтрованная газированная вода - 1 л Eau gazeuse microfiltrée - 1L
2.00€
КОКТЕЙЛИ COCKTAILS
Джин-тоник био Gin tonic bio
12.00€
Spritz bio bitter orange ou limoncello Spritz bio bitter orange ou limoncello
12.00€
Органические мулы Mules bio
Москва, Лондон или Ямайка Moscow, London ou Jamaïcan
12.00€
Москва, Лондон или Ямайка Moscow, London ou Jamaïcan
Мохито Mojito
12.00€
Холодный чай Лонг-Айленда Long Island iced tea
15.00€
ПИВО BIÈRES
Пивоварня Full Moon в Шабее Brasserie Pleine Lune à Chabeuil
L'Universelle, светлое пиво - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl
5.00€
Lunette, белое пшеничное пиво - 33cl Lunette, bière blanche de blé - 33cl
7.00€
Aubeloun, IPA - 33cl Aubeloun, IPA - 33cl
7.00€
АПЕРИТИВЫ / ДИЖЕСТИВЫ APÉRITIFS / DIGESTIFS
Pastis bio - 2cl Pastis bio - 2cl
4.00€
Кир био - 12cl Kir bio - 12cl
Органическая черная смородина, роза, малина Cassis, rose, framboise bio
6.00€
Органическая черная смородина, роза, малина Cassis, rose, framboise bio
Мята - 40 мл Menthe - 4cl
8.00€
Лимончелло био - 4cl Limoncello bio - 4cl
8.00€
Organic Génépi - 4cl Génépi bio - 4cl
8.00€
Коньяк - 40 мл Cognac - 4cl
10.00€
ВИНА VINS
пробелы Blancs
12cl
45cl
75cl
Ролл Вионье 2023, Domaine Castelas Viognier Roll 2023, Domaine Castelas
4.00€
13.00€
Божоле 2023, Домен де Балюс Beaujolais 2023, Domaine de Baluce
5.00€
25.00€
Crozes-Hermitage 2023, Домен Муцин Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn
7.00€
35.00€
Сен-Веран 2023, Domaine Denante Saint Véran 2023, Domaine Denante
7.00€
35.00€
Пуйи-Фюме 2023, Домен Корти Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty
9.00€
45.00€
Розы Rosés
Мгновенное розовое вино 2024, Domaine Les Charmettes L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes
5.00€
20.00€
Красные Rouges
Кот дю Рон красное 2022, Кюве д'Антан Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan
4.00€
13.00€
Croze Hermitage 2021, Кюве в четыре руки, Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,
7.00€
35.00€
Завтра 2022, Кот-дю-Пи Morgon 2022, Côte du Py
7.00€
35.00€
шампанское Champagne
Дом Шассене, Шампанское Брют Maison Chassenay, Champagne Brut
12.00€
65.00€
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ BOISSONS CHAUDES
Кафе Café
2.00€
Чаи, выращенные в Изере Thés, cultivés en Isère
Мята, вербена Menthe, verveine
4.00€
Мята, вербена Menthe, verveine
© Авторское право 2025 - Accords Gourmands - все права защищены