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Liste des allergènes disponible sur demande
HUIDIGE KAART CARTE DU MOMENT
Afhankelijk van de beschikbaarheid Selon les arrivages
Vaste menu's, lunch van maandag tot en met vrijdag. formules, du lundi au vendredi midi
Avonden en weekenden à la carte Soir et Week-end à la carte
Avonden en weekenden à la carte Soir et Week-end à la carte
Plaats Plats
15.00€
Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
Volledige formule Formule complète
25.00€
INGANGEN ENTRÉES
Chioggia en carpaccio van gele bieten Carpaccio de betterave chioggia et betterave jaune
Zwarte truffelolie, verkrijgbaar in een platte verpakking. Huile à la truffe noire, Possible en format plat
7.00€
Zwarte truffelolie, verkrijgbaar in een platte verpakking. Huile à la truffe noire, Possible en format plat
Prei-vinaigrette Poireau vinaigrette
Met lavendelhoning, vlierbloesemgelei en gele citroenschil. Au miel de lavande, gelée de sureau, zestes de citron jaune
7.00€
Met lavendelhoning, vlierbloesemgelei en gele citroenschil. Au miel de lavande, gelée de sureau, zestes de citron jaune
Smoothie met roze radijs Smoothie de radis roses
Met verse geitenkaas en croutons besprenkeld met Provençaalse olijfolie. Au chèvre frais, croûtons à l'huile d’olive de Provence
7.00€
Met verse geitenkaas en croutons besprenkeld met Provençaalse olijfolie. Au chèvre frais, croûtons à l'huile d’olive de Provence
Eierkoker in de stijl van een cocotte Œuf façon cocotte
Knoflookshiitakes, geraspte Laguiole-kaas Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
7.00€
Knoflookshiitakes, geraspte Laguiole-kaas Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
Een bord met ambachtelijk bereide vleeswaren Assiette de charcuterie artisanale
Mangalitza-varkensterrine en rillettes, gezouten ham uit de Vendée IGP Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée
10.00€
Mangalitza-varkensterrine en rillettes, gezouten ham uit de Vendée IGP Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée
PLAATS PLATS
Koolfricassee Fricassée de chou
Met appel en hazelnoot À la pomme et à la noisette
15.00€
Met appel en hazelnoot À la pomme et à la noisette
Risotto met groene asperges Grande salade de chèvre chaud
Laguiole-crème, aspergetips met boter, gekonfijte citroenschil Au miel de lavande
15.00€
Laguiole-crème, aspergetips met boter, gekonfijte citroenschil Au miel de lavande
Tagliatelle met sardines Tagliatelles aux sardines
Huisgemaakte tagliatelle, kappertjes, zwarte olijven, saffraan uit de Provence Tagliatelles maison, câpres, olives noires, safran de Provence
15.00€
Huisgemaakte tagliatelle, kappertjes, zwarte olijven, saffraan uit de Provence Tagliatelles maison, câpres, olives noires, safran de Provence
Huisgemaakte ambachtelijke worst Saucisse artisanale maison
Afhankelijk van de stemming van de chef-kok, aardappelpuree Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
15.00€
Afhankelijk van de stemming van de chef-kok, aardappelpuree Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
Zelfgemaakte eendenconfit met rode bonen, bereid in cassouletstijl. Confit de canard maison et haricots rouges, façon cassoulet
Gekonfijt gedurende 12 uur bij 80 °C. Confit 12h à 80°C
15.00€
Gekonfijt gedurende 12 uur bij 80 °C. Confit 12h à 80°C
NAGERECHTEN DESSERTS
Provençaalse aardbeiensalade Salade de fraises provençale
Met lavendelhoning, basilicum en olijfolie uit de Provence. Au miel de lavande, basilic, huile d’olive de Provence
7.00€
Met lavendelhoning, basilicum en olijfolie uit de Provence. Au miel de lavande, basilic, huile d’olive de Provence
Citroenroom Crème de citron jaune
Citroenkoekjes Sablé au citron
7.00€
Citroenkoekjes Sablé au citron
Zelfgemaakte Provençaalse wafel Gaufre provençale maison
Chantilly-crème met olijfolie uit de Provence en tijmgelei. Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
7.00€
Chantilly-crème met olijfolie uit de Provence en tijmgelei. Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
Oma's rabarbertaart Tarte à la rhubarbe façon grand-mère
Met damastrozengelei À la gelée de rose de Damas
7.00€
Met damastrozengelei À la gelée de rose de Damas
Chocolademousse Mousse au chocolat
Gekonfijte mandarijnen in kastanjehoning Mandarines confites au miel de châtaignier
7.00€
Gekonfijte mandarijnen in kastanjehoning Mandarines confites au miel de châtaignier
KAZEN FROMAGES
Assortiment van drie kazen Assortiment de trois fromages
Harde en zachte kazen gerijpt door Laëtitia Gaborit (MOF), blauwe kaas Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
10.00€
Harde en zachte kazen gerijpt door Laëtitia Gaborit (MOF), blauwe kaas Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
FRISDRANK BOISSONS SANS ALCOOL
Biologische siroop Sirops bio
Zelfgemaakte rozemarijn, aardbei, grenadine, perzik, citroen Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
4.00€
Zelfgemaakte rozemarijn, aardbei, grenadine, perzik, citroen Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
Frisdranken bio - 25cl Sodas bio - 25cl
Cola goud, limoen Meuh cola, limeuhnade
7.00€
Cola goud, limoen Meuh cola, limeuhnade
Biologisch vruchtensap, Nature & Progrès label, per glas - 25cl Jus de fruit bio, label nature & progrès, au verre - 25cl
Abrikoos rozemarijn, peer tijm, perzik lavendel, kersenbonenkruid, bosbes heide Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
7.00€
Abrikoos rozemarijn, peer tijm, perzik lavendel, kersenbonenkruid, bosbes heide Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
Microgefilterd bruiswater - 1L Eau gazeuse microfiltrée - 1L
2.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Gin-tonic bio Gin tonic bio
12.00€
Spritz biologische bittere sinaasappel Spritz bio bitter orange
12.00€
Spritz bio limoncello Spritz bio limoncello
12.00€
Biologische muilezels Mules bio
Moskou, Londen Moscow, London
12.00€
Moskou, Londen Moscow, London
Mojito Mojito
12.00€
Long Island ijsthee Long Island iced tea
15.00€
Biologische cocktails, jouw moment Cocktails bio du moment
15.00€
BIOLOGISCHE BIEREN BIÈRES BIO
Van de Pleine Lune-brouwerij in Chabeuil De la Brasserie Pleine Lune à Chabeuil
L'Universelle, blond bier - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl
7.00€
La Lunette, wit tarwebier - 33cl La Lunette, bière blanche de blé - 33cl
7.00€
L'Aubeloun, IPA - 33cl L'Aubeloun, IPA - 33cl
7.00€
APERITIFEN & DIGESTIVES APÉRITIFS & DIGESTIFS
Biologische Pastis - 4cl Pastis bio - 4cl
7.00€
Melk - 20cl Kir - 20cl
Zwarte bes of braam Cassis ou mûre
7.00€
Zwarte bes of braam Cassis ou mûre
Munt - 4cl Menthe - 4cl
7.00€
Limoncello bio - 4cl Limoncello bio - 4cl
7.00€
Biologische Génépi - 4cl Génépi bio - 4cl
10.00€
Biologische verbena - 4cl Verveine bio - 4cl
10.00€
Cognac - 4cl Cognac - 4cl
10.00€
WIJNEN VINS
lege plekken Blancs
12cl
50cl
75cl
Viognierrol 2023, Domaine Castelas Viognier Roll 2023, Domaine Castelas
4.00€
13.00€
Beaujolais 2023, Domaine de Baluce Beaujolais 2023, Domaine de Baluce
5.00€
25.00€
Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn
7.00€
35.00€
Saint Véran 2023, Domaine Denante Saint Véran 2023, Domaine Denante
7.00€
35.00€
Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty
9.00€
45.00€
rozen Rosés
L'Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes
5.00€
20.00€
rood Rouges
Côte du Rhône rood 2022, Cuvée d'Antan Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan
4.00€
13.00€
Croze Hermitage 2021, Vierhandige Cuvée, Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,
7.00€
35.00€
Morgen 2022, Côte du Py Morgon 2022, Côte du Py
7.00€
35.00€
Champagne Champagne
Chassenay House, Champagne Brut Maison Chassenay, Champagne Brut
12.00€
65.00€
HETE DRANKJES BOISSONS CHAUDES
Espresso, zwarte koffie Expresso, café allongé
2.00€
Biologische kruidenthee, geteeld in Isère. Infusions bio cultivées en Isère
Munt, ijzerkruid Menthe, verveine
4.00€
Munt, ijzerkruid Menthe, verveine
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