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Liste des allergènes disponible sur demande
LUNCHMENU MENU DU DÉJEUNER
Winterkaart Carte de l’hiver
Maandag tot en met vrijdagmiddag
Avond en zaterdag à la carte
Du lundi au vendredi midi
Soir et samedi, à la carte
Plattegrond Plat
15.00€
Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
Volledige formule Formule complète
25.00€
INGANGEN ENTRÉES
Velouté van seizoensgroenten Velouté de légumes de saison
Hazelnootespuma en zijn stukken Espuma de noisette et ses éclats
7.00€
Hazelnootespuma en zijn stukken Espuma de noisette et ses éclats
Kabeljauw gravlax met mandarijn Gravelax de cabillaud à la mandarine
Toast met olijfolie uit de Provence, gekonfijte mandarijnenschil en -schil Toasts à l’huile d’olive de Provence, zestes et écorces confites de mandarine
7.00€
Toast met olijfolie uit de Provence, gekonfijte mandarijnenschil en -schil Toasts à l’huile d’olive de Provence, zestes et écorces confites de mandarine
Mimosa-ei op een bedje van salade Œuf mimosa sur son nid de salade
Met Damast rozengelei À la gelée de rose de Damas
7.00€
Met Damast rozengelei À la gelée de rose de Damas
PLAATS PLATS
Koolfricassee Fricassée de chou
Met appel en hazelnoot À la pomme et à la noisette
15.00€
Met appel en hazelnoot À la pomme et à la noisette
Kabeljauwvis en friet met havervlokken Fish and chips de cabillaud aux flocons d’avoine
Matchstick-aardappelen en lavendelhoningmosterd Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
15.00€
Matchstick-aardappelen en lavendelhoningmosterd Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
Worst en boterachtige aardappelpuree, net zoals die van Joel Saucisse et sa purée beurrée comme Joël
Huisgemaakte ambachtelijke truffelworst Saucisse truffée artisanale maison
18.00€
Huisgemaakte ambachtelijke truffelworst Saucisse truffée artisanale maison
NAGERECHTEN DESSERTS
Zelfgemaakte Provençaalse wafel Gaufre provençale maison
Chantillyroom met olijfolie en tijmgelei Chantilly à l’huile d’olive et gelée de thym
7.00€
Chantillyroom met olijfolie en tijmgelei Chantilly à l’huile d’olive et gelée de thym
Seizoensfruitsoep, vers bereid Soupe de fruits de saison, préparée à la minute
Met lavendelhoning en rozemarijnsiroop uit de Provence Au miel de lavande et au sirop de romarin de Provence
7.00€
Met lavendelhoning en rozemarijnsiroop uit de Provence Au miel de lavande et au sirop de romarin de Provence
Oma's eierflan Flan aux œufs de mère-grand
Gezouten boterkaramel topping Nappage caramel au beurre salé
7.00€
Gezouten boterkaramel topping Nappage caramel au beurre salé
Chocolade-hazelnoottaart Tarte chocolat et noisette
Valrhona Guanaja Ganache 70% cacao en kastanjehoning, perencoulis en limoenschil Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
10.00€
Valrhona Guanaja Ganache 70% cacao en kastanjehoning, perencoulis en limoenschil Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier, Coulis de poire et zestes de citron vert
ACTUELE SUGGESTIES SUGGESTIONS DU MOMENT
Vaste menu's, maandag t/m vrijdag lunch/diner en zaterdag à la carte Formules, du lundi au vendredi midi / Soir et samedi, à la carte
Gerecht van de dag Plat du jour
15.00€
Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert Entrée + Plat ou Plat + dessert
21.00€
Volledige formule Formule complète
25.00€
INGANGEN ENTRÉES
Ei cocotte stijl Œuf façon cocotte
Knoflookshiitakes, geraspte Laguiole-kaas Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
7.00€
Knoflookshiitakes, geraspte Laguiole-kaas Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
Kabeljauwceviche Ceviche de cabillaud
Met rode radijs, tijgermelk zoals in Peru Au radis rouge, leche de tigre comme au Pérou
7.00€
Met rode radijs, tijgermelk zoals in Peru Au radis rouge, leche de tigre comme au Pérou
PLAATS PLATS
Lasagne met pompoen en shiitake Lasagnes de butternut et de shiitake
Huisgemaakte verse lasagne pasta, Laguiole bechamelsaus Pâte à lasagne fraîche maison, béchamel au Laguiole
15.00€
Huisgemaakte verse lasagne pasta, Laguiole bechamelsaus Pâte à lasagne fraîche maison, béchamel au Laguiole
Gevulde kool uit de Provence Chou farci provençal
Zelfgemaakte gehaktvulling Farce au haché de viandes maison
15.00€
Zelfgemaakte gehaktvulling Farce au haché de viandes maison
NAGERECHTEN DESSERTS
Zelfgemaakte bevroren nougat Nougat glacé maison
Met lavendelhoning en gekonfijt fruit, perencoulis Au miel de lavande et fruits confits, coulis de poire
10.00€
Met lavendelhoning en gekonfijt fruit, perencoulis Au miel de lavande et fruits confits, coulis de poire
ZONDAG DIMANCHE
Brunch Brunch
Warme drank (grote koffie, cappuccino, thee of biologische warme chocolademelk)
Vruchtensap, natuurlijk en duurzaam, per glas 25 cl
Huisgemaakte wafel met biologische gelei en lavendelhoning uit de Drôme
Biologische gebakken eieren met echte truffelolie
Charcuterie- en kaasplateau
Verrassingen van de chef
Boisson chaude (grand café, cappuccino, thé ou chocolat chaud bio)
Jus de fruit, nature et progrès, au verre 25 cl
Gaufre maison, avec sa gelée bio et son miel de lavande de la Drôme
Œufs au plat bio à la véritable huile de truffe
Assiette de charcuterie et de fromage
Surprises du chef
26.00€
Warme drank (grote koffie, cappuccino, thee of biologische warme chocolademelk)
Vruchtensap, natuurlijk en duurzaam, per glas 25 cl
Huisgemaakte wafel met biologische gelei en lavendelhoning uit de Drôme
Biologische gebakken eieren met echte truffelolie
Charcuterie- en kaasplateau
Verrassingen van de chef
Boisson chaude (grand café, cappuccino, thé ou chocolat chaud bio)
Jus de fruit, nature et progrès, au verre 25 cl
Gaufre maison, avec sa gelée bio et son miel de lavande de la Drôme
Œufs au plat bio à la véritable huile de truffe
Assiette de charcuterie et de fromage
Surprises du chef
Gebraden kip op Provençaalse wijze Poulet rôti à la provençale
Kwart scharrelkip, vulling in gehaktbroodstijl en aardappelreepjes Quart de poulet fermier plein air, farce façon pain de viande et pommes allumettes
18.00€
Kwart scharrelkip, vulling in gehaktbroodstijl en aardappelreepjes Quart de poulet fermier plein air, farce façon pain de viande et pommes allumettes
FRISDRANK BOISSONS SANS ALCOOL
Biologische siroop Sirops bio
Tijm, rozemarijn Thym, romarin
3.00€
Tijm, rozemarijn Thym, romarin
Frisdranken bio - 25cl Sodas bio - 25cl
Cola goud, limoen Meuh cola, limeuhnade
4.00€
Cola goud, limoen Meuh cola, limeuhnade
Biologisch vruchtensap, nature & progrès, per glas - 25cl Jus de fruit bio, nature & progrès, au verre - 25cl
Abrikoos rozemarijn, peer tijm, perzik lavendel, kersenbonenkruid, bosbes heide Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
5.00€
Abrikoos rozemarijn, peer tijm, perzik lavendel, kersenbonenkruid, bosbes heide Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
Microgefilterd bruiswater - 1L Eau gazeuse microfiltrée - 1L
2.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Gin-tonic bio Gin tonic bio
12.00€
Spritz bio bitter orange ou limoncello Spritz bio bitter orange ou limoncello
12.00€
Biologische muilezels Mules bio
Moskou, Londen of Jamaicaans Moscow, London ou Jamaïcan
12.00€
Moskou, Londen of Jamaicaans Moscow, London ou Jamaïcan
Mojito Mojito
12.00€
Long Island ijsthee Long Island iced tea
15.00€
BIEREN BIÈRES
Volle Maan Brouwerij in Chabeuil Brasserie Pleine Lune à Chabeuil
L'Universelle, blond bier - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl
5.00€
Lunette, wit tarwebier - 33cl Lunette, bière blanche de blé - 33cl
7.00€
Aubeloun, IPA - 33cl Aubeloun, IPA - 33cl
7.00€
APERITIFEN / DIGESTIEVEN APÉRITIFS / DIGESTIFS
Pastis bio - 2cl Pastis bio - 2cl
4.00€
Kir bio - 12cl Kir bio - 12cl
Biologische zwarte bes, roos, framboos Cassis, rose, framboise bio
6.00€
Biologische zwarte bes, roos, framboos Cassis, rose, framboise bio
Munt - 4cl Menthe - 4cl
8.00€
Limoncello bio - 4cl Limoncello bio - 4cl
8.00€
Biologische Génépi - 4cl Génépi bio - 4cl
8.00€
Cognac - 4cl Cognac - 4cl
10.00€
WIJNEN VINS
lege plekken Blancs
12cl
45cl
75cl
Viognierrol 2023, Domaine Castelas Viognier Roll 2023, Domaine Castelas
4.00€
13.00€
Beaujolais 2023, Domaine de Baluce Beaujolais 2023, Domaine de Baluce
5.00€
25.00€
Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn
7.00€
35.00€
Saint Véran 2023, Domaine Denante Saint Véran 2023, Domaine Denante
7.00€
35.00€
Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty
9.00€
45.00€
rozen Rosés
L'Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes
5.00€
20.00€
rood Rouges
Côte du Rhône rood 2022, Cuvée d'Antan Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan
4.00€
13.00€
Croze Hermitage 2021, Vierhandige Cuvée, Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,
7.00€
35.00€
Morgen 2022, Côte du Py Morgon 2022, Côte du Py
7.00€
35.00€
Champagne Champagne
Chassenay House, Champagne Brut Maison Chassenay, Champagne Brut
12.00€
65.00€
HETE DRANKJES BOISSONS CHAUDES
Café Café
2.00€
Thee, geteeld in Isère Thés, cultivés en Isère
Munt, ijzerkruid Menthe, verveine
4.00€
Munt, ijzerkruid Menthe, verveine
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