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Liste des allergènes disponible sur demande
MENU JIJ CHEF MENU DU CHEF
28.00€
Ingang Entrée
Gekonfijte aubergine, paprika en komijn, verse Rhône-geitenkaas, gedroogde hamchips Aubergines confites, paprika et cumin chèvre frais du Rhône, chips de jambon sec
Plat Plat
Speltspaghetti en gebakken courgettes met knapperige Comté-knoflook, peperroom en gepelde pompoenpitten Spaghettis d'épeautre et courgettes sautées à l'ail croquant de comté, crème de poivrons graines de courges décortiquées
Nagerechten Desserts
De "Accords Gourmands" chocoladefondant met 72% cacao, frambozensorbet Le coulant "Accords Gourmands" chocolat 72% de cacao, sorbet framboise
MENU VAN DE DAG MENU DU MOMENT
Prijs inclusief microgefilterd plat of bruisend water naar keuze
Allergenenlijst op aanvraag
Prix comprenant l'eau microfiltrée plate ou gazeuse à volonté
Liste des allergènes sur demande
VOORGERECHTEN ENTRÉES
Bord met lokale charcuterie Assiette de charcuterie locale
Domein van Montchervet, 69 Domaine de Montchervet, 69
9.00€
Domein van Montchervet, 69 Domaine de Montchervet, 69
Carpaccio van oude tomaten Carpaccio de tomates anciennes
Balsamico crème, verse basilicum, zwarte olijven crumble, komkommer/dragon sorbet Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
8.00€
Balsamico crème, verse basilicum, zwarte olijven crumble, komkommer/dragon sorbet Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
Gesuikerde aubergines, paprika en komijn Aubergines confites, paprika et cumin
Verse Rhône geitenkaas, droge hamchips Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
9.00€
Verse Rhône geitenkaas, droge hamchips Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
Huisgemaakte eendenlever uit Limagne 63 Foie gras de canard maison de la Limagne 63
Geroosterd roggebrood Pain de seigle grillé
12.00€
Geroosterd roggebrood Pain de seigle grillé
PLAATS PLATS
Eendenborst uit de Haute Loire Magret de canard de la Haute Loire
Rode wijnsaus, bijgerecht van de dag Sauce vin rouge, accompagnement du jour
19.00€
Rode wijnsaus, bijgerecht van de dag Sauce vin rouge, accompagnement du jour
Speltspaghetti en courgette gebakken met knoflook Spaghettis d'epeautre et courgettes sautées à l'ail
Knapperige comtékaas met gepelde pompoenpitten en peperroom Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
18.00€
Knapperige comtékaas met gepelde pompoenpitten en peperroom Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
Varkensvlees smelten met mosterd, als een parmentier Porc fondant à la moutarde, comme un parmentier
Aardappelpuree met mosterdcrumble Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
18.00€
Aardappelpuree met mosterdcrumble Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
Tartaar van eend van Limagne Tartare de canard de la limagne
Courgette augurken, geroosterde pompoenpitten, citroenparels, sojasaus, bijgerecht van de dag Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
19.00€
Courgette augurken, geroosterde pompoenpitten, citroenparels, sojasaus, bijgerecht van de dag Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
DESSERTS
De echte "AG" chocoladecoulant Le véritable coulant au chocolat "AG"
Alpen ijs Glace des Alpes
8.00€
Alpen ijs Glace des Alpes
Abrikozen Tatin van de Dome Tatin d'abricots de la dôme
Gezouten boterkaramel, vanille-ijs Caramel beurre salé, glace vanille
8.00€
Gezouten boterkaramel, vanille-ijs Caramel beurre salé, glace vanille
DRANKEN VAN DE REGIO LES BOISSONS DE LA RÉGION
Vers fruit/groentesap per minuut geperst (afhankelijk van het seizoen) Jus de fruits/légumes frais préssés à la minute (selon saison)
5.00€
Savoiesiroop met water Sirop de Savoie à l'eau
Munt, grenadine, aardbei, framboos Menthe, grenadine, fraise, framboise
2.50€
Munt, grenadine, aardbei, framboos Menthe, grenadine, fraise, framboise
diabolo Diabolo
Biologische limonade + lokale siroop Limonade bio + sirop local
4.50€
Biologische limonade + lokale siroop Limonade bio + sirop local
Biologische Youte-cola (ambachtelijke cola uit de Haute-Savoie) Youte-cola bio (cola artisanal de Haute-Savoie)
4.00€
Biologische fruitsap "op de boerderij van Margerie" (25 cl Drome) Jus de fruits bio " à la ferme de Margerie" (25 cl Drome)
4.00€
Biologische limonade (33cl, naturel, limoen of Haute Savoie bosbes) Limonade bio ( 33cl, nature, citron vert ou myrtille Haute Savoie)
4.00€
Limorange / pure citroen (25 cl, Vercors) Limorange / pur citron (25 cl, Vercors)
4.00€
"Holypop" biologische plantendrankjes (27,5cl, Ain) Boissons aux plantes bio "Holypop" (27.5cl, Ain)
4.50€
Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
4.50€
Pure thee "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie) Pur thé "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
4.00€
Vlak en gasvormig microgefilterd water (Purity) Eau microfiltré plate et gazeuse (Purezza)
/personne 1.00€
EINDE MAALTIJD SNOEPJES DOUCEURS DE FIN DE REPAS
Ambachtelijke rum (Isère), The Pirates broers (Vanille, honing en combawa) Rhum artisanal (Isère), Les frères Pirates (Vanille, miel et combawa)
6.00€
Genepi bio Génépi bio
7.00€
Groen/gele Chartreuse (de vaders van Chartreux), Voiron Chartreuse verte/jaune (les pères Chartreux), Voiron
7.00€
Sequoia Whisky (Vercors Distilleerderij) Whisky Sequoia (Distillerie du Vercors)
1e indruk 1ere impression
6.00€
Turf Tourbé
7.00€
Single malt
8.00€
Tourbé single malt
9.00€
BIOLOGISCHE LEEUW BROUWERIJ BRASSERIE DU LION BIO
Lokale bieren, 33 cl (69) Bières locales, 33 cl (69)
Ambachtelijke bieren - Blondes (100% biologische gerst), Spa, Blanche (100% spelt), Blond (100% glutenvrije boekweit) Bières artisanales - Blondes (100% orge bio), Spa, Blanche (100% épeautres), Blonde (100% sarrasin sans gluten)
Blond, blank, brunette Blonde, blanche, brune
5.00€
Blond, blank, brunette Blonde, blanche, brune
Kir (biologische zwarte bes, biologische framboos, kastanje, violet) Kir (cassis bio, framboise bio, chataigne, violette)
5.00€
Muscat de Beaumes de Venise (Zoet wit) Muscat de Beaumes de Venise (Blanc moelleux)
5.00€
MINERALE WATEREN LES EAUX MINÉRALES
van de regio De la Région
Badoit 50cl
2.50€
Parot 100cl
Boven-Loire Haute-Loire
4.00€
Boven-Loire Haute-Loire
Evian
50cl 2.50€
100cl 4.00€
WIJNEN VINS
In 25cl, 46cl potten of 75cl flessen En Pots 25cl, 46cl ou en Bouteilles 75cl
lege plekken Blancs
25cl
46cl
75cl
Viognier 2019, Jaboulet
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
8.00€
15.00€
AOP Grignan les Adhémar, 2020 bio
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Crozes Hermitage 2019, bio, Peizon
40.00€
AOP Condrieu 2018, G Hacher
69.00€
rozen Rosés
AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
9.00€
16.00€
IGP Domaine de Montine "Muse" IGP Domaine de Montine "Muse"
9.00€
17.00€
25.00€
rood Rouges
Jacouton IGP Syrah "2 stappen verwijderd" IGP Syrah "à 2 pas" Jacouton
11.00€
21.00€
31.00€
AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
40.00€
AOP Côte Rotie 2017, Roziers AOP Côte Rôtie 2017, Roziers
69.00€
AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
9.00€
16.00€
AOP Morgon 2019 bio, Karel
13.00€
24.00€
36.00€
AOP Château Neuf du Pape 2018, bio, Duseigneur AOP Château neuf du pape 2018, bio, Duseigneur
66.00€
AOP Sint-Jozef 2017, Chop AOP Saint Joseph 2017, Hacher
18.00€
35.00€
52.00€
Champagne Champagne
Gonnet, Grand Cru 75cl
60.00€
AOP Saint Peray 2019, Leménicier
13.00€
25.00€
38.00€
HETE DRANKJES BOISSONS CHAUDES
Koffie geserveerd met huisgemaakte zoetigheid Café servi avec sa douceur maison
2.30€
Biologische zwarte/groene thee met biologische munt geserveerd met zijn huisgemaakte zoetigheid Thé noir bio / vert à la menthe bio servi avec sa douceur maison
Herkomst braadvlinder recht vooraan!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
3.00€
Herkomst braadvlinder recht vooraan!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
Zelfgemaakte cappuccino en zijn zoetheid Cappucino maison et sa douceur
5.00€
Koffie of ijsthee Café ou thé glacé
3.00€
LUNCHMENU MENU DÉJEUNER
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert Entrée + Plat + Dessert
25.00€
Chocoladefondant extra 2€ Coulant au chocolat supp 2€
Ingang Entrée
Velouté van pompoen Velouté de butternut
Geroosterde hazelnoten Noisettes torréfiées
Plat Plat
Gnocchi bij Saint-Marcellin Gnocchetti au Saint-Marcellin
Gestoomde prei Poireaux vapeur
Nagerecht Dessert
Gezouten boter karamel appels Pommes au caramel beurre salé
Kastanje crumble Crumble châtaigne
Appelchips Chips de pommes
INGANG ENTRÉES
Bordje ambachtelijke charcuterie Assiette de charcuterie artisanale
Montchervet-boerderij Ferme de Montchervet
9.00€
Montchervet-boerderij Ferme de Montchervet
Velouté van pompoen Velouté de butternut
Geroosterde hazelnoten Noisettes torréfiées
7.00€
Geroosterde hazelnoten Noisettes torréfiées
Sjalotten Tatin met Balsamico Azijn Tatin d'échalotes au vinaigre balsamique
Salade Salade
8.00€
Salade Salade
Eendenlever uit "Limagne" Foie gras de canard de la "Limagne"
Toast Pain grillé
12.00€
Toast Pain grillé
PLAATS PLATS
Ain gevogelte en oesterzwammen Volaille de l'Ain et pleurotes
Aardappelpuree, mosterdtegel Purée de pommes de terre, tuile moutarde
20.00€
Aardappelpuree, mosterdtegel Purée de pommes de terre, tuile moutarde
Gnocchetti bij Saint-Marcellin Gnocchetti au Saint-Marcellin
Gestoomde prei Poireaux vapeur
17.00€
Gestoomde prei Poireaux vapeur
Limagne eendenborst Magret de canard de la Limagne
Rode wijnsaus, bijgerecht van de dag Sauce vin rouge, accompagnement du jour
23.00€
Rode wijnsaus, bijgerecht van de dag Sauce vin rouge, accompagnement du jour
Belegen kazen uit onze streek Fromages affinés de notre région
8.00€
1/2 Saint-Marcellin en salade 1/2 Saint-Marcellin et salade
6.00€
NAGERECHTEN DESSERTS
De echte chocoladefondant Le véritable coulant au chocolat
72% cacao 72% de cacao
10.00€
72% cacao 72% de cacao
Gezouten boter karamel appels Pommes au caramel beurre salé
Kastanje crumble, appelchips Crumble de châtaignes, chips de pommes
8.00€
Kastanje crumble, appelchips Crumble de châtaignes, chips de pommes
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