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Prijs inclusief microgefilterd plat of bruisend water naar keuze
Allergenenlijst op aanvraag
Prix comprenant l'eau microfiltrée plate ou gazeuse à volonté
Liste des allergènes sur demande
VOORGERECHTEN
ENTRÉES
Bord met lokale charcuterie Domein van Montchervet, 69
Assiette de charcuterie locale Domaine de Montchervet, 69
9.00€
Velouté van naver bal van goud Emulsie met gerookt spek uit de Rhône
Velouté de navers boule d'or Emulsion au lard fumé du Rhône
7.00€
Gehakte rode kool en rode uien Gemalen walnoten, walnotenolie vinaigrette
Emincé de choux rouges et oignons rouges Concassé de noix, vinaigrette à l'huile de noix
8.00€
PLAATS
PLATS
Romige risotto met Palouse des Aravis Oesterzwammen, krokant Comté 16 maanden
Risotto crémeux à la Palouse des Aravis Pleurotes, croquant de Comté 16 mois
17.00€
Getrokken ham Aardappelpuree, emulsie en mosterdcrumble
Effiloché de jambon Purée de patates douces, émulsion et crumble moutarde
18.00€
Eendenborst uit de Haute-Loire Rode wijnsaus, bijgerecht van de dag
Magret de canard de la Haute-Loire Sauce vin rouge, accompagnement du jour
19.00€
KAAS
FROMAGES
Bord belegen kazen Dagonet House, Ecully
Planche de fromages affinées Maison Dagonet, Ecully
8.00€
DESSERTS
DESSERTS
De echte "AG" chocoladecoulant Alpen ijs
Le véritable coulant au chocolat "AG" Glace des Alpes
8.00€
Tatin van peer met karamel van gezouten boter Alpenijs, knapperige frietjes
Tatin de poires au caramel beurre salé Glace des Alpes, chips croustillantes
8.00€
Vers fruit/groentesap per minuut geperst (afhankelijk van het seizoen)
Jus de fruits/légumes frais préssés à la minute (selon saison)
5.00€
Savoiesiroop met water Munt, grenadine, aardbei, framboos
Sirop de Savoie à l'eau Menthe, grenadine, fraise, framboise
2.50€
diabolo Biologische limonade + lokale siroop
Diabolo Limonade bio + sirop local
4.50€
Biologische Youte-cola (ambachtelijke cola uit de Haute-Savoie)
Youte-cola bio (cola artisanal de Haute-Savoie)
4.00€
Biologische fruitsap "op de boerderij van Margerie" (25 cl Drome)
Jus de fruits bio " à la ferme de Margerie" (25 cl Drome)
4.00€
Biologische limonade (33cl, naturel, limoen of Haute Savoie bosbes)
Limonade bio ( 33cl, nature, citron vert ou myrtille Haute Savoie)
4.00€
Limorange / pure citroen (25 cl, Vercors)
Limorange / pur citron (25 cl, Vercors)
4.00€
"Holypop" biologische plantendrankjes (27,5cl, Ain)
Boissons aux plantes bio "Holypop" (27.5cl, Ain)
4.50€
Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
4.50€
Pure thee "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
Pur thé "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
4.00€
Vlak en gasvormig microgefilterd water (Purity)
Eau microfiltré plate et gazeuse (Purezza)
/personne 1.00€
4 cl
4 cl
Ambachtelijke rum (Isère), The Pirates broers (Vanille, honing en combawa)
Rhum artisanal (Isère), Les frères Pirates (Vanille, miel et combawa)
6.00€
Genepi bio
Génépi bio
7.00€
Groen/gele Chartreuse (de vaders van Chartreux), Voiron
Chartreuse verte/jaune (les pères Chartreux), Voiron
7.00€
Sequoia Whisky (Vercors Distilleerderij)
Whisky Sequoia (Distillerie du Vercors)
1e indruk
1ere impression
6.00€
Turf
Tourbé
7.00€
Single malt
Single malt
8.00€
Tourbé single malt
Tourbé single malt
9.00€
Lokale bieren, 33 cl (69)
Bières locales, 33 cl (69)
Ambachtelijke bieren - Blondes (100% biologische gerst), Spa, Blanche (100% spelt), Blond (100% glutenvrije boekweit) Blond, blank, brunette
Bières artisanales - Blondes (100% orge bio), Spa, Blanche (100% épeautres), Blonde (100% sarrasin sans gluten) Blonde, blanche, brune
5.00€
Kir (biologische zwarte bes, biologische framboos, kastanje, violet)
Kir (cassis bio, framboise bio, chataigne, violette)
5.00€
Muscat de Beaumes de Venise (Zoet wit)
Muscat de Beaumes de Venise (Blanc moelleux)
5.00€
van de regio
De la Région
Badoit 50cl Loire
Badoit 50cl Loire
2.50€
Parot 100cl Boven-Loire
Parot 100cl Haute-Loire
4.00€
Evian Haute-Savoie
Evian Haute-Savoie
50cl 2.50€
100cl 4.00€
In 25cl, 46cl potten of 75cl flessen
En Pots 25cl, 46cl ou en Bouteilles 75cl
lege plekken
Blancs
25cl
46cl
75cl
Viognier 2019, Jaboulet
Viognier 2019, Jaboulet
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
8.00€
15.00€
AOP Grignan les Adhémar, 2020 bio
AOP Grignan les Adhémar, 2020 bio
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Crozes Hermitage 2019, bio, Peizon
AOP Crozes Hermitage 2019, bio, Peizon
40.00€
AOP Condrieu 2018, G Hacher
AOP Condrieu 2018, G Hacher
69.00€
rozen
Rosés
AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
9.00€
16.00€
IGP Domaine de Montine "Muse"
IGP Domaine de Montine "Muse"
9.00€
17.00€
25.00€
rood
Rouges
Jacouton IGP Syrah "2 stappen verwijderd"
IGP Syrah "à 2 pas" Jacouton
11.00€
21.00€
31.00€
AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
40.00€
AOP Côte Rotie 2017, Roziers
AOP Côte Rôtie 2017, Roziers
69.00€
AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
9.00€
16.00€
AOP Morgon 2019 bio, Karel
AOP Morgon 2019 bio, Karel
13.00€
24.00€
36.00€
AOP Château Neuf du Pape 2018, bio, Duseigneur
AOP Château neuf du pape 2018, bio, Duseigneur
66.00€
AOP Sint-Jozef 2017, Chop
AOP Saint Joseph 2017, Hacher
18.00€
35.00€
52.00€
Champagne
Champagne
Gonnet, Grand Cru 75cl
Gonnet, Grand Cru 75cl
60.00€
AOP Saint Peray 2019, Leménicier
AOP Saint Peray 2019, Leménicier
13.00€
25.00€
38.00€
Koffie geserveerd met huisgemaakte zoetigheid
Café servi avec sa douceur maison
2.30€
Biologische zwarte/groene thee met biologische munt geserveerd met zijn huisgemaakte zoetigheid Herkomst braadvlinder recht vooraan!!!
Thé noir bio / vert à la menthe bio servi avec sa douceur maison Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
3.00€
Zelfgemaakte cappuccino en zijn zoetheid
Cappucino maison et sa douceur
5.00€
Koffie of ijsthee
Café ou thé glacé
3.00€