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Liste des allergènes disponible sur demande
MENÚ TU CHEF MENU DU CHEF
28.00€
Entrada Entrée
Berenjenas confitadas, pimentón y comino, queso de cabra fresco del Ródano, chips de jamón serrano Aubergines confites, paprika et cumin chèvre frais du Rhône, chips de jambon sec
Plano Plat
Espaguetis de espelta y calabacines salteados con crujiente de ajo Comté, crema de pimientos y semillas de calabaza peladas Spaghettis d'épeautre et courgettes sautées à l'ail croquant de comté, crème de poivrons graines de courges décortiquées
Postres Desserts
El fondant de chocolate "Accords Gourmands" con 72% de cacao, sorbete de frambuesa Le coulant "Accords Gourmands" chocolat 72% de cacao, sorbet framboise
MENÚ DEL DÍA MENU DU MOMENT
Precio que incluye agua microfiltrada sin gas o con gas a voluntad
Lista de alérgenos bajo petición
Prix comprenant l'eau microfiltrée plate ou gazeuse à volonté
Liste des allergènes sur demande
ENTRANTE ENTRÉES
Plato de embutidos locales Assiette de charcuterie locale
Dominio de Montchervet, 69 Domaine de Montchervet, 69
9.00€
Dominio de Montchervet, 69 Domaine de Montchervet, 69
Carpaccio de tomates viejos Carpaccio de tomates anciennes
Crema balsámica, albahaca fresca, crumble de aceitunas negras, sorbete de pepino y estragón Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
8.00€
Crema balsámica, albahaca fresca, crumble de aceitunas negras, sorbete de pepino y estragón Creme de balsamique, basilic frais crumble olives noires, sorbet concombre / estragon
Berenjenas confitadas, pimentón y comino Aubergines confites, paprika et cumin
Queso de cabra fresco del Ródano, chips de jamón seco Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
9.00€
Queso de cabra fresco del Ródano, chips de jamón seco Chèvre frais du Rhône chips de jambon sec
Foie gras de pato casero de Limagne 63 Foie gras de canard maison de la Limagne 63
pan de centeno tostado Pain de seigle grillé
12.00€
pan de centeno tostado Pain de seigle grillé
LUGAR PLATS
Pechuga de pato de Haute Loire Magret de canard de la Haute Loire
Salsa de vino tinto, guarnición del día Sauce vin rouge, accompagnement du jour
19.00€
Salsa de vino tinto, guarnición del día Sauce vin rouge, accompagnement du jour
Espaguetis de espelta y calabacín salteados con ajo Spaghettis d'epeautre et courgettes sautées à l'ail
Queso comté crujiente con semillas de calabaza peladas y crema de pimientos Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
18.00€
Queso comté crujiente con semillas de calabaza peladas y crema de pimientos Croquant de comté graines de courges décortiquées, crème de poivrons
Carne de cerdo derretida con mostaza, como un parmentier Porc fondant à la moutarde, comme un parmentier
Puré de patatas con crumble de mostaza Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
18.00€
Puré de patatas con crumble de mostaza Écrasé de pommes de terre crumble moutarde
Tartar de pato a la limagne Tartare de canard de la limagne
Pepinillos de calabacín, semillas de calabaza tostadas, perlas de limón, salsa de soja, guarnición del día Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
19.00€
Pepinillos de calabacín, semillas de calabaza tostadas, perlas de limón, salsa de soja, guarnición del día Pickels de courgettes, graine de courges torréfiées perles de citron, sauce soja, accompagnement du jour
POSTRES DESSERTS
El verdadero coulant de chocolate "AG" Le véritable coulant au chocolat "AG"
helado de los alpes Glace des Alpes
8.00€
helado de los alpes Glace des Alpes
Tarta Tatin de albaricoque de la Cúpula Tatin d'abricots de la dôme
Caramelo de mantequilla salada, helado de vainilla Caramel beurre salé, glace vanille
8.00€
Caramelo de mantequilla salada, helado de vainilla Caramel beurre salé, glace vanille
BEBIDAS DE LA REGIÓN LES BOISSONS DE LA RÉGION
Zumo de fruta/verdura fresca exprimido al minuto (según temporada) Jus de fruits/légumes frais préssés à la minute (selon saison)
5.00€
Sirope de Saboya con agua Sirop de Savoie à l'eau
menta, granadina, fresa, frambuesa Menthe, grenadine, fraise, framboise
2.50€
menta, granadina, fresa, frambuesa Menthe, grenadine, fraise, framboise
diábolo Diabolo
Limonada orgánica + jarabe local Limonade bio + sirop local
4.50€
Limonada orgánica + jarabe local Limonade bio + sirop local
Youte-cola orgánica (cola artesanal de Alta Saboya) Youte-cola bio (cola artisanal de Haute-Savoie)
4.00€
Jugo de frutas orgánico "en la granja de Margerie" (25 cl Drome) Jus de fruits bio " à la ferme de Margerie" (25 cl Drome)
4.00€
Limonada ecológica (33cl, natural, lima o arándanos de Alta Saboya) Limonade bio ( 33cl, nature, citron vert ou myrtille Haute Savoie)
4.00€
Limorange / limón puro (25 cl, Vercors) Limorange / pur citron (25 cl, Vercors)
4.00€
Bebidas Vegetales Ecológicas "Holypop" (27,5cl, Ain) Boissons aux plantes bio "Holypop" (27.5cl, Ain)
4.50€
Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
4.50€
Té puro "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie) Pur thé "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
4.00€
Agua microfiltrada plana y gaseosa (Pureza) Eau microfiltré plate et gazeuse (Purezza)
/personne 1.00€
FIN DE COMIDA DULCES DOUCEURS DE FIN DE REPAS
4cl 4 cl
Ron artesanal (Isère), Los hermanos Piratas (Vainilla, miel y combawa) Rhum artisanal (Isère), Les frères Pirates (Vanille, miel et combawa)
6.00€
biografía de Genépi Génépi bio
7.00€
Chartreuse verde/amarillo (los padres Chartreux), Voiron Chartreuse verte/jaune (les pères Chartreux), Voiron
7.00€
Whisky Sequoia (Destilería Vercors) Whisky Sequoia (Distillerie du Vercors)
1era impresión 1ere impression
6.00€
Turba Tourbé
7.00€
Malta Single malt
8.00€
Tourbé puro de malta Tourbé single malt
9.00€
CERVECERÍA LEÓN ORGÁNICO BRASSERIE DU LION BIO
Cervezas locales, 33 cl (69) Bières locales, 33 cl (69)
Cervezas artesanas - Blondes (100% cebada ecológica), Spa, Blanche (100% espelta), Blonde (100% trigo sarraceno sin gluten) Bières artisanales - Blondes (100% orge bio), Spa, Blanche (100% épeautres), Blonde (100% sarrasin sans gluten)
rubia, blanca, morena Blonde, blanche, brune
5.00€
rubia, blanca, morena Blonde, blanche, brune
Kir (grosella negra orgánica, frambuesa orgánica, castaña, violeta) Kir (cassis bio, framboise bio, chataigne, violette)
5.00€
Muscat de Beaumes de Venise (Blanco dulce) Muscat de Beaumes de Venise (Blanc moelleux)
5.00€
AGUAS MINERALES LES EAUX MINÉRALES
De la región De la Région
Badoit 50cl
Loira Loire
2.50€
Loira Loire
Parot 100cl
Alto Loira Haute-Loire
4.00€
Alto Loira Haute-Loire
Evian
Alta Savoya Haute-Savoie
50cl 2.50€
100cl 4.00€
Alta Savoya Haute-Savoie
VINOS VINS
En botes de 25cl, 46cl o botellas de 75cl En Pots 25cl, 46cl ou en Bouteilles 75cl
espacios en blanco Blancs
25cl
46cl
75cl
Viognier 2019, Jaboulet
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Côtes du Rhône orgánico, Giniès AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
8.00€
15.00€
AOP Grignan les Adhémar, 2020 orgánico AOP Grignan les Adhémar, 2020 bio
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Crozes Hermitage 2019, biografía, Peizon AOP Crozes Hermitage 2019, bio, Peizon
40.00€
AOP Condrieu 2018, G Hacher
69.00€
rosas Rosés
DOC Côtes du Rhône Bio, Giniès AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
9.00€
16.00€
IGP Domaine de Montine "Musa" IGP Domaine de Montine "Muse"
9.00€
17.00€
25.00€
Rojos Rouges
Jacouton IGP Syrah "A 2 pasos" IGP Syrah "à 2 pas" Jacouton
11.00€
21.00€
31.00€
AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
40.00€
AOP Côte Rotie 2017, Roziers AOP Côte Rôtie 2017, Roziers
69.00€
AOP Côtes du Rhône orgánico, Giniès AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
9.00€
16.00€
Biografía de AOP Morgon 2019, Karel AOP Morgon 2019 bio, Karel
13.00€
24.00€
36.00€
AOP Château Neuf du Pape 2018, orgánico, Duseigneur AOP Château neuf du pape 2018, bio, Duseigneur
66.00€
AOP San José 2017, Chuleta AOP Saint Joseph 2017, Hacher
18.00€
35.00€
52.00€
champán Champagne
Gonet, Grand Cru 75cl Gonnet, Grand Cru 75cl
60.00€
AOP San Peray 2019, Leménicier AOP Saint Peray 2019, Leménicier
13.00€
25.00€
38.00€
BEBIDAS CALIENTES BOISSONS CHAUDES
Café servido con su dulzura casera Café servi avec sa douceur maison
2.30€
Té negro/verde orgánico con menta orgánica servido con su dulzura casera Thé noir bio / vert à la menthe bio servi avec sa douceur maison
Origen asando mariposa justo al frente!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
3.00€
Origen asando mariposa justo al frente!!! Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
Capuchino casero y su dulzura Cappucino maison et sa douceur
5.00€
Café o té helado Café ou thé glacé
3.00€
MENÚ DE ALMUERZO MENU DÉJEUNER
Entrante + Plato principal + Postre Entrée + Plat + Dessert
25.00€
Fondant de chocolate extra 2€ Coulant au chocolat supp 2€
Entrada Entrée
Velouté de calabaza Velouté de butternut
Avellanas tostadas Noisettes torréfiées
Plano Plat
Ñoquis en Saint-Marcellin Gnocchetti au Saint-Marcellin
Puerros al vapor Poireaux vapeur
Postre Dessert
Manzanas acarameladas con mantequilla salada Pommes au caramel beurre salé
Crumble de castañas Crumble châtaigne
Chips de manzana Chips de pommes
ENTRADA ENTRÉES
Plato de charcutería artesanal Assiette de charcuterie artisanale
Granja Montchervet Ferme de Montchervet
9.00€
Granja Montchervet Ferme de Montchervet
Velouté de calabaza Velouté de butternut
Avellanas tostadas Noisettes torréfiées
7.00€
Avellanas tostadas Noisettes torréfiées
Tatin de chalota con vinagre balsámico Tatin d'échalotes au vinaigre balsamique
Ensalada Salade
8.00€
Ensalada Salade
Foie gras de pato de Limagne Foie gras de canard de la "Limagne"
Tostada Pain grillé
12.00€
Tostada Pain grillé
LUGAR PLATS
Pollo Ain y setas ostra Volaille de l'Ain et pleurotes
Puré de patatas, teja de mostaza Purée de pommes de terre, tuile moutarde
20.00€
Puré de patatas, teja de mostaza Purée de pommes de terre, tuile moutarde
Ñoquis en Saint-Marcellin Gnocchetti au Saint-Marcellin
Puerros al vapor Poireaux vapeur
17.00€
Puerros al vapor Poireaux vapeur
Pechuga de pato a la limagne Magret de canard de la Limagne
Salsa de vino tinto, guarnición del día Sauce vin rouge, accompagnement du jour
23.00€
Salsa de vino tinto, guarnición del día Sauce vin rouge, accompagnement du jour
Quesos curados de nuestra región Fromages affinés de notre région
8.00€
1/2 San Marcelino y ensalada 1/2 Saint-Marcellin et salade
6.00€
POSTRES DESSERTS
El auténtico fondant de chocolate Le véritable coulant au chocolat
72% cacao 72% de cacao
10.00€
72% cacao 72% de cacao
Manzanas acarameladas con mantequilla salada Pommes au caramel beurre salé
Crumble de castañas y chips de manzana Crumble de châtaignes, chips de pommes
8.00€
Crumble de castañas y chips de manzana Crumble de châtaignes, chips de pommes
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