Inicio / La carta
Precio que incluye agua microfiltrada sin gas o con gas a voluntad
Lista de alérgenos bajo petición
Prix comprenant l'eau microfiltrée plate ou gazeuse à volonté
Liste des allergènes sur demande
ENTRANTE
ENTRÉES
Plato de embutidos locales Dominio de Montchervet, 69
Assiette de charcuterie locale Domaine de Montchervet
9.00€
Velouté de naver bola de oro Emulsión con tocino ahumado del Ródano
Smoothies de radis rose au chèvre frais de la Loire Cebetes, pain de seigle
8.00€
Repollo rojo picado y cebollas rojas Nueces trituradas, vinagreta de aceite de nuez
Tatin d'échalotes au vinaigre balsamique Fleur de sel
8.00€
Foie gras de canard de la Limagne Pain de seigle grillé
Foie gras de canard de la Limagne Pain de seigle grillé
12.00€
LUGAR
PLATS
Risotto cremoso con Palouse des Aravis Setas de cardo, Comté crujiente 16 meses
Risotto crémeux aux comté et asperges du Rhône Coquant de Comté 16 mois
17.00€
jamón tirado Puré de boniato, emulsión y crumble de mostaza
Sauté de porc du Rhône au thym et pleurotes Crumble moutarde pommes de terre nouvelles rôties à l'ail
18.00€
Pechuga de pato de Haute-Loire Salsa de vino tinto, guarnición del día
Magret de canard de la Limagne Sauce vin rouge, accompagnement du jour
19.00€
QUESO
FROMAGES
Tabla de quesos maduros Casa Dagonet, Écully
Planche de fromages affinées Maison Dagonet, Ecully
8.00€
POSTRES
DESSERTS
El verdadero coulant de chocolate "AG" helado de los alpes
Le véritable coulant au chocolat "AG" Glace des Alpes
8.00€
Tatin de pera con caramelo de mantequilla salada Helado alpino, chips crujientes
Fraises fraiches du Rhône Sablé Breton, crémeux à la menthe
8.00€
Zumo de fruta/verdura fresca exprimido al minuto (según temporada)
Jus de fruits/légumes frais préssés à la minute (selon saison)
5.00€
Sirope de Saboya con agua menta, granadina, fresa, frambuesa
Sirop de Savoie à l'eau Menthe, grenadine, fraise, framboise
2.50€
diábolo Limonada orgánica + jarabe local
Diabolo Limonade bio + sirop local
4.50€
Youte-cola orgánica (cola artesanal de Alta Saboya)
Youte-cola bio (cola artisanal de Haute-Savoie)
4.00€
Jugo de frutas orgánico "en la granja de Margerie" (25 cl Drome)
Jus de fruits bio " à la ferme de Margerie" (25 cl Drome)
4.00€
Limonada ecológica (33cl, natural, lima o arándanos de Alta Saboya)
Limonade bio ( 33cl, nature, citron vert ou myrtille Haute Savoie)
4.00€
Limorange / limón puro (25 cl, Vercors)
Limorange / pur citron (25 cl, Vercors)
4.00€
Bebidas Vegetales Ecológicas "Holypop" (27,5cl, Ain)
Boissons aux plantes bio "Holypop" (27.5cl, Ain)
4.50€
Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
Panaché du Vercors (25 cl; Isère)
4.50€
Té puro "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
Pur thé "Youte & Tea" (33 cl Haute - Savoie)
4.00€
Agua microfiltrada plana y gaseosa (Pureza)
Eau microfiltré plate et gazeuse (Purezza)
/personne 1.00€
4cl
4 cl
Ron artesanal (Isère), Los hermanos Piratas (Vainilla, miel y combawa)
Rhum artisanal (Isère), Les frères Pirates (Vanille, miel et combawa)
6.00€
biografía de Genépi
Génépi bio
7.00€
Chartreuse verde/amarillo (los padres Chartreux), Voiron
Chartreuse verte/jaune (les pères Chartreux), Voiron
7.00€
Whisky Sequoia (Destilería Vercors)
Whisky Sequoia (Distillerie du Vercors)
1era impresión
1ere impression
6.00€
Turba
Tourbé
7.00€
Malta
Single malt
8.00€
Tourbé puro de malta
Tourbé single malt
9.00€
Cervezas locales, 33 cl (69)
Bières locales, 33 cl (69)
Cervezas artesanas - Blondes (100% cebada ecológica), Spa, Blanche (100% espelta), Blonde (100% trigo sarraceno sin gluten) rubia, blanca, morena
Bières artisanales - Blondes (100% orge bio), Spa, Blanche (100% épeautres), Blonde (100% sarrasin sans gluten) Blonde, blanche, brune
5.00€
Kir (grosella negra orgánica, frambuesa orgánica, castaña, violeta)
Kir (cassis bio, framboise bio, chataigne, violette)
5.00€
Muscat de Beaumes de Venise (Blanco dulce)
Muscat de Beaumes de Venise (Blanc moelleux)
5.00€
De la región
De la Région
Badoit 50cl Loira
Badoit 50cl Loire
2.50€
Parot 100cl Alto Loira
Parot 100cl Haute-Loire
4.00€
Evian Alta Savoya
Evian Haute-Savoie
50cl 2.50€
100cl 4.00€
En botes de 25cl, 46cl o botellas de 75cl
En Pots 25cl, 46cl ou en Bouteilles 75cl
espacios en blanco
Blancs
25cl
46cl
75cl
Viognier 2019, Jaboulet
Viognier 2019, Jaboulet
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Côtes du Rhône orgánico, Giniès
AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
8.00€
15.00€
AOP Grignan les Adhémar, 2020 orgánico
AOP Grignan les Adhémar, 2020 bio
9.00€
16.00€
25.00€
AOP Crozes Hermitage 2019, biografía, Peizon
AOP Crozes Hermitage 2019, bio, Peizon
40.00€
AOP Condrieu 2018, G Hacher
AOP Condrieu 2018, G Hacher
69.00€
rosas
Rosés
DOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
AOC Côtes du Rhône Bio, Giniès
9.00€
16.00€
IGP Domaine de Montine "Musa"
IGP Domaine de Montine "Muse"
9.00€
17.00€
25.00€
Rojos
Rouges
Jacouton IGP Syrah "A 2 pasos"
IGP Syrah "à 2 pas" Jacouton
11.00€
21.00€
31.00€
AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
AOP Crozes-Hermitage 2097, Bio, Peizon
40.00€
AOP Côte Rotie 2017, Roziers
AOP Côte Rôtie 2017, Roziers
69.00€
AOP Côtes du Rhône orgánico, Giniès
AOP Côtes du Rhône bio, Giniès
9.00€
16.00€
Biografía de AOP Morgon 2019, Karel
AOP Morgon 2019 bio, Karel
13.00€
24.00€
36.00€
AOP Château Neuf du Pape 2018, orgánico, Duseigneur
AOP Château neuf du pape 2018, bio, Duseigneur
66.00€
AOP San José 2017, Chuleta
AOP Saint Joseph 2017, Hacher
18.00€
35.00€
52.00€
champán
Champagne
Gonet, Grand Cru 75cl
Gonnet, Grand Cru 75cl
60.00€
AOP San Peray 2019, Leménicier
AOP Saint Peray 2019, Leménicier
13.00€
25.00€
38.00€
Café servido con su dulzura casera
Café servi avec sa douceur maison
2.30€
Té negro/verde orgánico con menta orgánica servido con su dulzura casera Origen asando mariposa justo al frente!!!
Thé noir bio / vert à la menthe bio servi avec sa douceur maison Provenance torréfaction papillon juste en face!!!
3.00€
Capuchino casero y su dulzura
Cappucino maison et sa douceur
5.00€
Café o té helado
Café ou thé glacé
3.00€