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Liste des allergènes disponible sur demande
LO ESENCIAL LES INCONTOURNABLES
Dependiendo de la disponibilidad Selon les arrivages
Menús del día, de lunes a viernes a la hora del almuerzo. formules, du lundi au vendredi midi
Tardes y fines de semana a la carta Soir et Week-end à la carte
Tardes y fines de semana a la carta Soir et Week-end à la carte
Lugar Plats
16.00€
Entrante + Plato Principal o Plato Principal + Postre Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
Fórmula completa Formule complète
25.00€
Carpaccio de tomate beefsteak y tomate piña Carpaccio de tomate cœur de bœuf et tomate ananas
Aceite de oliva de Provenza, reducción de vinagre balsámico Huile d’olive de Provence, réduction de vinaigre balsamique
7.00€
Aceite de oliva de Provenza, reducción de vinagre balsámico Huile d’olive de Provence, réduction de vinaigre balsamique
Huevo estilo cocotte Œuf façon cocotte
Hongos shiitake al ajillo, queso Laguiole rallado Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
7.00€
Hongos shiitake al ajillo, queso Laguiole rallado Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
LUGAR PLATS
Ensalada grande de queso de cabra caliente Grande salade de chèvre chaud
Con miel de acacia Au miel d’acacia
16.00€
Con miel de acacia Au miel d’acacia
Pescado con patatas fritas, abadejo y copos de avena. Fish and chips de lieu aux flocons d'avoine
Papas cortadas en juliana, mostaza de miel y lavanda Pommes allumettes, moutarde au miel de lavande
16.00€
Papas cortadas en juliana, mostaza de miel y lavanda Pommes allumettes, moutarde au miel de lavande
Embutidos artesanales caseros Saucisse artisanale maison
Patatas con mantequilla y salsa gourmet casera. Embeurrée de pomme de terre, sauce gourmande maison
16.00€
Patatas con mantequilla y salsa gourmet casera. Embeurrée de pomme de terre, sauce gourmande maison
Confit de pato casero y judías rojas al estilo cassoulet Confit de canard maison et haricots rouges, façon cassoulet
Confitar durante 10 horas a 80 °C. Confit 10h à 80°C
16.00€
Confitar durante 10 horas a 80 °C. Confit 10h à 80°C
Corte de carnicero 180 g Pièce du boucher 180g
Carne de vacuno Charolais de las montañas de Beaujolais, patatas cortadas en juliana, salsa gourmet casera. Charolais des Monts du Beaujolais, pommes allumettes, sauce gourmande maison
22.00€
Carne de vacuno Charolais de las montañas de Beaujolais, patatas cortadas en juliana, salsa gourmet casera. Charolais des Monts du Beaujolais, pommes allumettes, sauce gourmande maison
POSTRES DESSERTS
Ensalada provenzal con frutas de temporada Salade provençale de fruits de saison
Con miel de acacia y aceite de oliva de Provenza. Au miel d’acacia, huile d’olive de Provence
7.00€
Con miel de acacia y aceite de oliva de Provenza. Au miel d’acacia, huile d’olive de Provence
Crema de limón Crème de citron jaune
Galletas de mantequilla salada Sablé au beurre salé
7.00€
Galletas de mantequilla salada Sablé au beurre salé
Gofre provenzal casero Gaufre provençale maison
Jalea de tomillo, nata montada con aceite de oliva de Provenza. Gelée de thym, chantilly à l’huile d’olive de Provence
7.00€
Jalea de tomillo, nata montada con aceite de oliva de Provenza. Gelée de thym, chantilly à l’huile d’olive de Provence
Mousse de chocolate ligera y aireada Mousse au chocolat aérienne
Guanaja Valrhona 70% cacao, ralladura de cítricos Guanaja Valrhona 70 % de cacao, zestes d’agrumes
7.00€
Guanaja Valrhona 70% cacao, ralladura de cítricos Guanaja Valrhona 70 % de cacao, zestes d’agrumes
QUESOS FROMAGES
Surtido de tres quesos Assortiment de trois fromages
Quesos duros y blandos madurados por Laëtitia Gaborit (MOF), queso azul Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
10.00€
Quesos duros y blandos madurados por Laëtitia Gaborit (MOF), queso azul Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
SUGERENCIAS ACTUALES SUGGESTIONS DU MOMENT
Entrada Entrée
ensalada lionesa Salade lyonnaise
Trocitos de tocino en la panceta, picatostes, huevo orgánico pasado por agua ligeramente marinado en vinagre balsámico. Lardons dans la poitrine, croûtons, œuf mollet bio légèrement mariné au vinaigre balsamique
7.00€
Trocitos de tocino en la panceta, picatostes, huevo orgánico pasado por agua ligeramente marinado en vinagre balsámico. Lardons dans la poitrine, croûtons, œuf mollet bio légèrement mariné au vinaigre balsamique
Plano Plat
Pollo de corral en salsa de crema Poulet fermier à la crème
Guiso de champiñones al ajillo, arroz blanco, salsa cremosa de vino tinto. Tombée de champignons à l’ail, riz blanc, Sauce au vin rouge crémée
16.00€
Guiso de champiñones al ajillo, arroz blanco, salsa cremosa de vino tinto. Tombée de champignons à l’ail, riz blanc, Sauce au vin rouge crémée
Col verde salteada y manzanas ácidas Fricassée de chou vert et pommes acides
Polvo de avellana ligeramente tostada Noisette en poudre légèrement torréfiée
16.00€
Polvo de avellana ligeramente tostada Noisette en poudre légèrement torréfiée
Pollo crujiente al estilo asiático Poulet croustillant à l’asiatique
Salsa agridulce con miel de lavanda y arroz frito con sésamo. Sauce aigre-douce au miel de lavande, riz sauté au sésame.
16.00€
Salsa agridulce con miel de lavanda y arroz frito con sésamo. Sauce aigre-douce au miel de lavande, riz sauté au sésame.
Postre Dessert
Tarta de naranja deconstruida Tarte à l’orange déstructurée
Galletas de mantequilla y caramelo salado, ralladura de naranja orgánica, albahaca fresca. Sablé et caramel au beurre salé, zestes d’orange bio, basilic frais
7.00€
Galletas de mantequilla y caramelo salado, ralladura de naranja orgánica, albahaca fresca. Sablé et caramel au beurre salé, zestes d’orange bio, basilic frais
REFRESCOS BOISSONS SANS ALCOOL
Jarabe orgánico Sirops bio
Romero casero, fresa, granadina, melocotón, limón Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
4.00€
Romero casero, fresa, granadina, melocotón, limón Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
Refrescos bio - 25cl Sodas bio - 25cl
Cola dorada, lima Meuh cola, limeuhnade
7.00€
Cola dorada, lima Meuh cola, limeuhnade
Zumo de fruta ecológico, etiqueta Nature & Progrès, por copa - 25 cl Jus de fruit bio, label nature & progrès, au verre - 25cl
Romero de albaricoque, tomillo de pera, lavanda de melocotón, ajedrea de cereza, brezo de arándano Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
7.00€
Romero de albaricoque, tomillo de pera, lavanda de melocotón, ajedrea de cereza, brezo de arándano Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
Agua con gas microfiltrada - 1L Eau gazeuse microfiltrée - 1L
2.00€
CÓCTELES COCKTAILS
Gin tónica bio Gin tonic bio
12.00€
Spritz de naranja amarga bio Spritz bio bitter orange
12.00€
Spritz bio limoncello Spritz bio limoncello
12.00€
Mulas orgánicas Mules bio
Moscú, Londres Moscow, London
12.00€
Moscú, Londres Moscow, London
Mojito Mojito
12.00€
Té helado Long Island Long Island iced tea
15.00€
Cócteles orgánicos, tu momento Cocktails bio du moment
15.00€
CERVEZAS ORGÁNICAS BIÈRES BIO
De la cervecería Pleine Lune en Chabeuil De la Brasserie Pleine Lune à Chabeuil
L'Universelle, cerveza rubia - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl
7.00€
La Lunette, cerveza de trigo - 33 cl La Lunette, bière blanche de blé - 33cl
7.00€
L'Aubeloun, IPA - 33 cl L'Aubeloun, IPA - 33cl
7.00€
APERITIVOS Y DIGESTIVOS APÉRITIFS & DIGESTIFS
Pastis orgánico - 4 cl Pastis bio - 4cl
7.00€
Leche - 20 cl Kir - 20cl
Grosella negra o mora Cassis ou mûre
7.00€
Grosella negra o mora Cassis ou mûre
Menta - 4 cl Menthe - 4cl
7.00€
Limoncello biológico - 4 cl Limoncello bio - 4cl
7.00€
Génépi orgánico - 4 cl Génépi bio - 4cl
10.00€
Verbena orgánica - 4 cl Verveine bio - 4cl
10.00€
Coñac - 4 cl Cognac - 4cl
10.00€
VINOS VINS
espacios en blanco Blancs
12cl
50cl
75cl
Viognier Roll 2023, Domaine Castelas Viognier Roll 2023, Domaine Castelas
4.00€
13.00€
Beaujolais 2023, Domaine de Baluce Beaujolais 2023, Domaine de Baluce
5.00€
25.00€
Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn
7.00€
35.00€
Saint Véran 2023, Domaine Denante Saint Véran 2023, Domaine Denante
7.00€
35.00€
Pouilly Fumé 2023, Domaine Corty Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty
9.00€
45.00€
rosas Rosés
L'Instant rosado 2024, Domaine Les Charmettes L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes
5.00€
20.00€
Rojos Rouges
Côte du Rhône tinto 2022, Cuvée d'Antan Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan
4.00€
13.00€
Croze Hermitage 2021, Cuvée a cuatro manos, Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,
7.00€
35.00€
Mañana 2022, Côte du Py Morgon 2022, Côte du Py
7.00€
35.00€
champán Champagne
Casa Chassenay, champán brut Maison Chassenay, Champagne Brut
12.00€
65.00€
BEBIDAS CALIENTES BOISSONS CHAUDES
Espresso, café negro largo Expresso, café allongé
2.00€
Infusiones orgánicas cultivadas en Isère Infusions bio cultivées en Isère
Menta, verbena Menthe, verveine
4.00€
Menta, verbena Menthe, verveine
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