MENÚ DEL DÍA

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MENU DU MOMENT

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• ENTRANTE

  ENTRÉES

• Plato de embutidos locales Dominio de Montchervet, 69

  Assiette de charcuterie locale Domaine de Montchervet

  9.00€
  

• Velouté de naver bola de oro Emulsión con tocino ahumado del Ródano

  Smoothies de radis rose au chèvre frais de la Loire Cebetes, pain de seigle

  8.00€
  

• Repollo rojo picado y cebollas rojas Nueces trituradas, vinagreta de aceite de nuez

  Tatin d'échalotes au vinaigre balsamique Fleur de sel

  8.00€
  

• Foie gras de canard de la Limagne Pain de seigle grillé

  Foie gras de canard de la Limagne Pain de seigle grillé

  12.00€
  

• LUGAR

  PLATS

• Risotto cremoso con Palouse des Aravis Setas de cardo, Comté crujiente 16 meses

  Risotto crémeux aux comté et asperges du Rhône Coquant de Comté 16 mois

  17.00€
  

• jamón tirado Puré de boniato, emulsión y crumble de mostaza

  Sauté de porc du Rhône au thym et pleurotes Crumble moutarde pommes de terre nouvelles rôties à l'ail

  18.00€
  

• Pechuga de pato de Haute-Loire Salsa de vino tinto, guarnición del día

  Magret de canard de la Limagne Sauce vin rouge, accompagnement du jour

  19.00€
  

• QUESO

  FROMAGES

• Tabla de quesos maduros Casa Dagonet, Écully

  Planche de fromages affinées Maison Dagonet, Ecully

  8.00€
  

• POSTRES

  DESSERTS

• El verdadero coulant de chocolate "AG" helado de los alpes

  Le véritable coulant au chocolat "AG" Glace des Alpes

  8.00€
  

• Tatin de pera con caramelo de mantequilla salada Helado alpino, chips crujientes

  Fraises fraiches du Rhône Sablé Breton, crémeux à la menthe

  8.00€