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Liste des allergènes disponible sur demande
NUVARANDE KORT CARTE DU MOMENT
Beroende på tillgänglighet Selon les arrivages
Fasta menyer, måndag till fredag lunch formules, du lundi au vendredi midi
Kvällar och helger à la carte Soir et Week-end à la carte
Kvällar och helger à la carte Soir et Week-end à la carte
Plats Plats
15.00€
Förrätt + Huvudrätt eller Huvudrätt + Efterrätt Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
Komplett formel Formule complète
25.00€
INGÅNGAR ENTRÉES
Säsongens grönsaksvelouté Velouté de légumes de saison
Espuma enligt kockens humör Espuma selon l’humeur du Chef
7.00€
Espuma enligt kockens humör Espuma selon l’humeur du Chef
Torsktartar och grönt äpple Tartare de cabillaud et pomme verte
Citronpärlor, färska örter och rostat bovete Perles de citron jaune, herbes fraîches et sarrasin torréfié
7.00€
Citronpärlor, färska örter och rostat bovete Perles de citron jaune, herbes fraîches et sarrasin torréfié
Purjolöksvinägrett Poireau vinaigrette
Med lavendelhonung, fläderbärsgelé och limeskal Au miel de lavande, gelée de sureau et zestes de citron vert
7.00€
Med lavendelhonung, fläderbärsgelé och limeskal Au miel de lavande, gelée de sureau et zestes de citron vert
Rosa rädisor Radis roses
Rädisa- och sellerismör Beurre aux fanes de radis et céleri
7.00€
Rädisa- och sellerismör Beurre aux fanes de radis et céleri
Äggkokotte-stil Œuf façon cocotte
Vitlökssvampar med shiitake, riven Laguiole-ost Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
7.00€
Vitlökssvampar med shiitake, riven Laguiole-ost Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
Tallrik med hantverksmässigt tillverkade charkuterier Assiette de charcuterie artisanale
Mangalitza fläskterrin och rillettes, Vendée IGP-skinka Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée
10.00€
Mangalitza fläskterrin och rillettes, Vendée IGP-skinka Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée
PLATS PLATS
Kålfrikassé Fricassée de chou
Med äpple och hasselnöt À la pomme et à la noisette
15.00€
Med äpple och hasselnöt À la pomme et à la noisette
Grön sparrisrisotto Risotto aux asperges vertes
Laguiole-kräm, sparrisskivor med smör, kanderat citronskal Crème de Laguiole, têtes d’asperges au beurre, écorce de citron confite
15.00€
Laguiole-kräm, sparrisskivor med smör, kanderat citronskal Crème de Laguiole, têtes d’asperges au beurre, écorce de citron confite
Torskfisk och pommes frites med havregryn Fish and chips de cabillaud aux flocons d’avoine
Tändstickspotatis och lavendelhonungsenap Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
15.00€
Tändstickspotatis och lavendelhonungsenap Pommes allumettes et moutarde au miel de lavande
Hemgjord hantverkskorv Saucisse artisanale maison
Beroende på kockens humör, potatismos Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
15.00€
Beroende på kockens humör, potatismos Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
Hemgjord ankkonfitering och röda bönor, cassoulet-stil Confit de canard maison et haricots rouges, façon cassoulet
Konfitera i minst 12 timmar vid 60°C Confit 12h au moins, à 60 °C
15.00€
Konfitera i minst 12 timmar vid 60°C Confit 12h au moins, à 60 °C
EFTERRÄTTER DESSERTS
Hemgjord provensalsk våffla Gaufre provençale maison
Chantillykräm med olivolja från Provence, timjangelé Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
7.00€
Chantillykräm med olivolja från Provence, timjangelé Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
Säsongens fruktsoppa, tillagad färsk Soupe de fruits de saison, préparée à la minute
Med lavendelhonung och hemlagad rosmarinsirap Au miel de lavande et au sirop de romarin maison
7.00€
Med lavendelhonung och hemlagad rosmarinsirap Au miel de lavande et au sirop de romarin maison
Citronkräm Crème de citron jaune
Citronkaka Sablé au citron
7.00€
Citronkaka Sablé au citron
Mormors äggkräm Flan aux œufs de mère-grand
Saltad karamelltopping Nappage caramel au beurre salé
7.00€
Saltad karamelltopping Nappage caramel au beurre salé
Choklad- och hasselnötstårta Tarte chocolat et noisette
Valrhona Guanaja-ganache med 70 % kakao och kastanjehonung
Päroncoulis och limeskal
Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier
Coulis de poire et zestes de citron vert
10.00€
Valrhona Guanaja-ganache med 70 % kakao och kastanjehonung
Päroncoulis och limeskal
Ganache Guanaja Valrhona 70 % de cacao et miel de châtaignier
Coulis de poire et zestes de citron vert
OSTAR FROMAGES
Blandning av tre ostar Assortiment de trois fromages
Hårda och mjuka ostar lagrade av Laëtitia Gaborit (MOF), blåmögelost Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
10.00€
Hårda och mjuka ostar lagrade av Laëtitia Gaborit (MOF), blåmögelost Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
LÄSK BOISSONS SANS ALCOOL
Organisk sirap Sirops bio
Hemgjord rosmarin, jordgubb, grenadin, persika, citron Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
4.00€
Hemgjord rosmarin, jordgubb, grenadin, persika, citron Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
Bioläsk - 25cl Sodas bio - 25cl
Cola guld, lime Meuh cola, limeuhnade
7.00€
Cola guld, lime Meuh cola, limeuhnade
Ekologisk fruktjuice, Nature & Progrès-märkt, per glas - 25cl Jus de fruit bio, label nature & progrès, au verre - 25cl
Aprikosrosmarin, pärontimjan, persikolavendel, körsbärssmak, blåbärsljung Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
7.00€
Aprikosrosmarin, pärontimjan, persikolavendel, körsbärssmak, blåbärsljung Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
Mikrofiltrerat kolsyrat vatten - 1L Eau gazeuse microfiltrée - 1L
2.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Gin tonic bio Gin tonic bio
12.00€
Spritz bio pomerans Spritz bio bitter orange
12.00€
Spritz bio limoncello Spritz bio limoncello
12.00€
Organiska mulor Mules bio
Moskva, London Moscow, London
12.00€
Moskva, London Moscow, London
Mojito Mojito
12.00€
Long Island-iste Long Island iced tea
15.00€
Organiska cocktails, ditt ögonblick Cocktails bio du moment
15.00€
ORGANISKA ÖL BIÈRES BIO
Från Pleine Lune-bryggeriet i Chabeuil De la Brasserie Pleine Lune à Chabeuil
L'Universelle, blond öl - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl
7.00€
La Lunette, veteöl - 33cl La Lunette, bière blanche de blé - 33cl
7.00€
L'Aubeloun, IPA - 33cl L'Aubeloun, IPA - 33cl
7.00€
APERITIFER OCH DIGESTIV APÉRITIFS & DIGESTIFS
Ekologisk Pastis - 4cl Pastis bio - 4cl
7.00€
Mjölk - 20 cl Kir - 20cl
Svarta vinbär eller björnbär Cassis ou mûre
7.00€
Svarta vinbär eller björnbär Cassis ou mûre
Mynta - 4cl Menthe - 4cl
7.00€
Limoncello bio - 4cl Limoncello bio - 4cl
7.00€
Organisk Génépi - 4cl Génépi bio - 4cl
10.00€
Organisk verbena - 4cl Verveine bio - 4cl
10.00€
Konjak - 4 cl Cognac - 4cl
10.00€
VINER VINS
Vita Blancs
12cl
50cl
75cl
Viognier Roll 2023, Domaine Castelas Viognier Roll 2023, Domaine Castelas
4.00€
13.00€
Beaujolais 2023, Domaine de Baluce Beaujolais 2023, Domaine de Baluce
5.00€
25.00€
Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn
7.00€
35.00€
Saint Veran 2023, Domaine Denante Saint Véran 2023, Domaine Denante
7.00€
35.00€
Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty
9.00€
45.00€
Roséviner Rosés
L'Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes
5.00€
20.00€
Röda Rouges
Côte du Rhône röd 2022, Cuvée d'Antan Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan
4.00€
13.00€
Croze Hermitage 2021, fyrhandscuvée, Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,
7.00€
35.00€
Morgon 2022, Côte du Py Morgon 2022, Côte du Py
7.00€
35.00€
Champagne Champagne
Chassenay House, Champagne Brut Maison Chassenay, Champagne Brut
12.00€
65.00€
VARMA DRYCKER BOISSONS CHAUDES
Espresso, långt svart kaffe Expresso, café allongé
2.00€
Ekologiska örtteer odlade i Isère Infusions bio cultivées en Isère
Mynta, verbena Menthe, verveine
4.00€
Mynta, verbena Menthe, verveine
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