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NUVARANDE KORT CARTE DU MOMENT
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Fasta menyer, måndag till fredag lunch formules, du lundi au vendredi midi
Kvällar och helger à la carte Soir et Week-end à la carte
Kvällar och helger à la carte Soir et Week-end à la carte
Plats Plats
15.00€
Förrätt + Huvudrätt eller Huvudrätt + Efterrätt Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00€
Komplett formel Formule complète
25.00€
INGÅNGAR ENTRÉES
Chioggia- och gulbetascarpaccio Carpaccio de betterave chioggia et betterave jaune
Svart tryffelolja, finns i platt format Huile à la truffe noire, Possible en format plat
7.00€
Svart tryffelolja, finns i platt format Huile à la truffe noire, Possible en format plat
Purjolöksvinägrett Poireau vinaigrette
Med lavendelhonung, fläderblomsgelé och gult citronskal Au miel de lavande, gelée de sureau, zestes de citron jaune
7.00€
Med lavendelhonung, fläderblomsgelé och gult citronskal Au miel de lavande, gelée de sureau, zestes de citron jaune
Smoothie med rosa rädisor Smoothie de radis roses
Med färsk getost och krutonger ringlade med provensalsk olivolja Au chèvre frais, croûtons à l'huile d’olive de Provence
7.00€
Med färsk getost och krutonger ringlade med provensalsk olivolja Au chèvre frais, croûtons à l'huile d’olive de Provence
Äggkokotte-stil Œuf façon cocotte
Vitlökssvampar med shiitake, riven Laguiole-ost Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
7.00€
Vitlökssvampar med shiitake, riven Laguiole-ost Shiitake à l’ail, râpé de Laguiole
Tallrik med hantverksmässigt tillverkade charkuterier Assiette de charcuterie artisanale
Mangalitza fläskterrin och rillettes, Vendée IGP-skinka Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée
10.00€
Mangalitza fläskterrin och rillettes, Vendée IGP-skinka Terrine et rillettes de porc Mangalitza, jambon cru IGP Vendée
PLATS PLATS
Kålfrikassé Fricassée de chou
Med äpple och hasselnöt À la pomme et à la noisette
15.00€
Med äpple och hasselnöt À la pomme et à la noisette
Grön sparrisrisotto Grande salade de chèvre chaud
Laguiole-kräm, sparrisskivor med smör, kanderat citronskal Au miel de lavande
15.00€
Laguiole-kräm, sparrisskivor med smör, kanderat citronskal Au miel de lavande
Tagliatelle med sardiner Tagliatelles aux sardines
Hemgjord tagliatelle, kapris, svarta oliver, saffran från Provence Tagliatelles maison, câpres, olives noires, safran de Provence
15.00€
Hemgjord tagliatelle, kapris, svarta oliver, saffran från Provence Tagliatelles maison, câpres, olives noires, safran de Provence
Hemgjord hantverkskorv Saucisse artisanale maison
Beroende på kockens humör, potatismos Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
15.00€
Beroende på kockens humör, potatismos Selon l’humeur du Chef, purée de pomme de terre
Hemgjord ankkonfitering och röda bönor, cassoulet-stil Confit de canard maison et haricots rouges, façon cassoulet
Konfitera i 12 timmar vid 80°C Confit 12h à 80°C
15.00€
Konfitera i 12 timmar vid 80°C Confit 12h à 80°C
EFTERRÄTTER DESSERTS
Provensalsk jordgubbssallad Salade de fraises provençale
Med lavendelhonung, basilika och olivolja från Provence Au miel de lavande, basilic, huile d’olive de Provence
7.00€
Med lavendelhonung, basilika och olivolja från Provence Au miel de lavande, basilic, huile d’olive de Provence
Citronkräm Crème de citron jaune
Citronkaka Sablé au citron
7.00€
Citronkaka Sablé au citron
Hemgjord provensalsk våffla Gaufre provençale maison
Chantillykräm med olivolja från Provence, timjangelé Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
7.00€
Chantillykräm med olivolja från Provence, timjangelé Chantilly à l’huile d’olive de Provence, gelée de thym
Mormors rabarberpaj Tarte à la rhubarbe façon grand-mère
Med damaskrosgelé À la gelée de rose de Damas
7.00€
Med damaskrosgelé À la gelée de rose de Damas
Chokladmousse Mousse au chocolat
Kanderade mandariner i kastanjehonung Mandarines confites au miel de châtaignier
7.00€
Kanderade mandariner i kastanjehonung Mandarines confites au miel de châtaignier
OSTAR FROMAGES
Blandning av tre ostar Assortiment de trois fromages
Hårda och mjuka ostar lagrade av Laëtitia Gaborit (MOF), blåmögelost Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
10.00€
Hårda och mjuka ostar lagrade av Laëtitia Gaborit (MOF), blåmögelost Pâte dure et pâte molle affinées par Laëtitia Gaborit (MOF), pâte persillée
LÄSK BOISSONS SANS ALCOOL
Organisk sirap Sirops bio
Hemgjord rosmarin, jordgubb, grenadin, persika, citron Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
4.00€
Hemgjord rosmarin, jordgubb, grenadin, persika, citron Romarin maison, fraise, grenadine, pêche, citron
Bioläsk - 25cl Sodas bio - 25cl
Cola guld, lime Meuh cola, limeuhnade
7.00€
Cola guld, lime Meuh cola, limeuhnade
Ekologisk fruktjuice, Nature & Progrès-märkt, per glas - 25cl Jus de fruit bio, label nature & progrès, au verre - 25cl
Aprikosrosmarin, pärontimjan, persikolavendel, körsbärssmak, blåbärsljung Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
7.00€
Aprikosrosmarin, pärontimjan, persikolavendel, körsbärssmak, blåbärsljung Abricot romarin, poire thym, pêche lavande, cerise sariette, myrtille bruyère
Mikrofiltrerat kolsyrat vatten - 1L Eau gazeuse microfiltrée - 1L
2.00€
COCKTAILS COCKTAILS
Gin tonic bio Gin tonic bio
12.00€
Spritz bio pomerans Spritz bio bitter orange
12.00€
Spritz bio limoncello Spritz bio limoncello
12.00€
Organiska mulor Mules bio
Moskva, London Moscow, London
12.00€
Moskva, London Moscow, London
Mojito Mojito
12.00€
Long Island-iste Long Island iced tea
15.00€
Organiska cocktails, ditt ögonblick Cocktails bio du moment
15.00€
ORGANISKA ÖL BIÈRES BIO
Från Pleine Lune-bryggeriet i Chabeuil De la Brasserie Pleine Lune à Chabeuil
L'Universelle, blond öl - 33cl L’Universelle, bière blonde - 33cl
7.00€
La Lunette, veteöl - 33cl La Lunette, bière blanche de blé - 33cl
7.00€
L'Aubeloun, IPA - 33cl L'Aubeloun, IPA - 33cl
7.00€
APERITIFER OCH DIGESTIV APÉRITIFS & DIGESTIFS
Ekologisk Pastis - 4cl Pastis bio - 4cl
7.00€
Mjölk - 20 cl Kir - 20cl
Svarta vinbär eller björnbär Cassis ou mûre
7.00€
Svarta vinbär eller björnbär Cassis ou mûre
Mynta - 4cl Menthe - 4cl
7.00€
Limoncello bio - 4cl Limoncello bio - 4cl
7.00€
Organisk Génépi - 4cl Génépi bio - 4cl
10.00€
Organisk verbena - 4cl Verveine bio - 4cl
10.00€
Konjak - 4 cl Cognac - 4cl
10.00€
VINER VINS
Vita Blancs
12cl
50cl
75cl
Viognier Roll 2023, Domaine Castelas Viognier Roll 2023, Domaine Castelas
4.00€
13.00€
Beaujolais 2023, Domaine de Baluce Beaujolais 2023, Domaine de Baluce
5.00€
25.00€
Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn Crozes-Hermitage 2023, Domaine Mucyn
7.00€
35.00€
Saint Veran 2023, Domaine Denante Saint Véran 2023, Domaine Denante
7.00€
35.00€
Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty Pouilly-Fumé 2023, Domaine Corty
9.00€
45.00€
Roséviner Rosés
L'Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes L’Instant rosé 2024, Domaine Les Charmettes
5.00€
20.00€
Röda Rouges
Côte du Rhône röd 2022, Cuvée d'Antan Côte du Rhône rouge 2022, Cuvée d’Antan
4.00€
13.00€
Croze Hermitage 2021, fyrhandscuvée, Croze Hermitage 2021, Cuvée À Quatre Mains,
7.00€
35.00€
Morgon 2022, Côte du Py Morgon 2022, Côte du Py
7.00€
35.00€
Champagne Champagne
Chassenay House, Champagne Brut Maison Chassenay, Champagne Brut
12.00€
65.00€
VARMA DRYCKER BOISSONS CHAUDES
Espresso, långt svart kaffe Expresso, café allongé
2.00€
Ekologiska örtteer odlade i Isère Infusions bio cultivées en Isère
Mynta, verbena Menthe, verveine
4.00€
Mynta, verbena Menthe, verveine
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