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Pané de cœur de cabillaud bio et ses chips de patate douce, Panure aux flocons d’avoine, sauce vierge citronnée
Porc croustillant, Arancini au chou acide et sauce soja
Pièce dans la côte (180 g). Côte de bœuf Aubrac maturée 45 jours, Petite salade et légumes de saison
Petite brouillade aux morilles, Espuma de Comté et pesto
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